1樓：張仁杰
粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱「角黍」、「筒粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。
擴充套件資料
粽子的樣式
「竹葉粽」：「取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。」
「艾香粽」：「糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。」
「甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟」
粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」
「臘肉香腸粽」：「臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。」
「薄荷香粽」：「薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」
「豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
「蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」
「松仁粽」：「去皮包小粽」
「火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」
「蛋黃粽」：「中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。」
2樓：萇薄祕溪
1,備料
a/內容物
大類有鹹味棕,甜味棕和本味棕
b/包裹物
用有清香味的大張的植物葉子,有竹葉,蘆葦葉,柞樹葉等.
c/捆紮物
原來多用油草,現在則有用線繩和塑料繩.
2,製作
粽子的形狀各種各樣,有大有小,但是原則是包裹的結實,不能有破漏,內容物要充實.
3,蒸煮
粽子的煮制時間都要在3小時以上.大火煮開後用中火保持.
都可以放什麼在裡面？
這要看你準備做的品種,
鹹味棕糯米和其他配料,包括肉類,水產類,蛋類,豆類等,要泡製,調味.
甜味棕糯米和其他配料,包括各種乾果類,豆類等,也要泡製.
本味棕糯米和其他配料,主要是豆類.
3樓：匿名使用者
很多看你要吃什麼口味。比備原料；粽葉。粽繩。長糯米
傳統的粽子；花生，蜜棗。粽葉。粽繩。長糯米。
3鮮肉粽；蝦仁。蘑菇。玉米。肉丁粽葉。粽繩。長糯米。
4樓：諸葛飛章邢慈
粽子葉，糯米，豆子，三層肉，芋頭等等。先把材料炒熟，用粽子葉包起來。然後下去蒸。
5樓：匿名使用者
粽葉，糯米，繩，蜜棗
6樓：匿名使用者
臺式肉粽的
餡料種類最多，被使用最多的餡料是豬肉、香菇、鹹蛋黃、花生、栗子及蝦米等，而湖州粽的材料則較單純，內餡只有豬肉一味，也有粽子是用黑糯米、枸杞等中藥材料，算是相當特別。許多粽子的內餡是事先炒過，再包入米粒中，而內餡的調味影響整粽子的味道，最好以醃料略醃即可，不必下鍋炒過，儘量避免使用鹹蛋黃，因為膽固醇太高，少放點肉，多放點蔬菜，如洋蔥、香菇、竹筍等，至於各種調味料，能少用還是少用。有些傳統鹼粽為增加韌性和保水性，會加入少量的硼砂，由於硼砂會蓄積體內導致慢性中毒，因此已經禁用，可以使用三偏磷酸納來代替。
隨著現代人講求健康飲食，傳統粽子造成負擔，不妨製作另類的粽香，讓今年端午佳節有不同的健康創意。
傳統的粽子內餡多油、多熱量，並不適合在炎熱的端午佳節食用，現代人食用的粽子並不一定要依照傳統方法制作，只要稍加改變，粽子也可以有另類的享受。
如果家中有小朋友，不妨將多油肉粽改為清淡魚粽或雞肉粽，同時增添五穀糙米增加纖維量，在作法上可先將五穀糙米煮熟，然後再將魚肉與雞肉包入粽內，就不需太長的蒸煮時間，又可保有內餡肉類的鮮美，高蛋白的健康粽相當適合發育中的小朋友食用。
對於口味稍重的人，可以自行製作風味獨特的咖哩粽，也就是將內餡的米不以傳統方式炒煮，而是改以咖哩調煮，其它內餡也比照咖哩飯的作法，換成咖哩為主要調味材料。
至於強調健康訴求的中藥高纖素食粽，謝宜芳表示，是最適合現代人的飲食需求，內餡全以素食材料，加上以黃耆、陳皮等補身的中藥材浸泡內餡的高纖米料，然後再以浸泡的含有中藥材的水來蒸煮米料，不但爽口低熱量，融入米餡內中藥，還可以有強身之用。
7樓：匿名使用者
蘆葦葉 糯米 線最好是棉線
其他材料按自己的需求進行新增 紅棗、葡萄乾 等
包粽子需要哪些原料？
8樓：匿名使用者
一看就會之包粽子系列：粽子裡面有不同的原材料，這些你見過嗎
9樓：樂觀的高飛
主料：糯米、蜜棗、綠豆。
輔料：粽子葉、粽繩。
配料：白鹼
粽子是漢族人民過「端午節」的節日食品，古稱「角黍」「筒粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。
吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。2023年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
拓展資料：
粽子(拼音：zòng zi，英文：rice dumpling)是端午節的節日食品，古稱「角黍」，傳說是為祭投江的屈原而誕生的，那一天便互相送粽子作為紀念。
並且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品。因各地習俗的不同，人們給粽子的含義也有所不同，在南方與北方就有著較大的差別。
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久，花樣繁多。
據記載，早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱「角黍」;用竹筒裝米密封烤熟稱「筒粽」。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東鹼水粽。同時期出現少量裹餡粽子最受歡迎的莫過於豬肉粽。
晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還新增中藥益智仁，煮熟的粽子稱「益智粽」。 米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已「白瑩如玉」，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。宋朝時，已有「蜜餞粽」，即果品入粽。
詩人蘇東坡有「時於粽裡見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
涼粽一直沿用，每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用於襟頭點綴裝飾。香囊內有硃砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。在中國某些南方城市，青年男女還用香囊放進延長抽插時間的艾猆秪客來表達濃濃的愛意。
10樓：張賢達
一般需要糯米、粽葉、蜜棗和白糖
具體步驟:
1、粽葉太小我用了兩片放一起，把粽葉左上右下並列成一個大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處；
2、先在漏斗中放上一層糯米，然後加上一層肉和蘑菇，最後在加上一層糯米；
3、漏斗放滿米後，把上面的粽葉折下來，以不漏米為原則把粽子包嚴實（此步驟通常難倒了很多人，其實只要包兩三個後就習慣自如了）；
4、用準備好的棉線把粽子繞圈紮緊，這樣粽子就包好了。
5、上鍋煮煮粽子，肉粽子要等水開鍋後在放進去，蜜棗的可以冷水就方進鍋中。水煮開後改用中火，繼續煮大概兩個小時就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一會，我用高壓鍋煮了一個小時就好了。
6、煮好後的粽子放進冰箱中冷藏儲存，我最多放了三天依然新鮮如初。
11樓：文學雅人
一般包粽子需要糯米，蜜棗，粽葉，白糖。
常見做法
1.粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉2.糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻
3.處理好的葉子捲成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗4.再放一把糯米覆蓋紅棗
5.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米
6.反折成三角形狀，用棉線**結實
7.依次包好所有粽子
8.將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面
9.煮至3-4小時即可
12樓：匿名使用者
材料和包法都很重要啊！
來看看準備的材料: 晒乾了的板栗，剝好。
去皮綠豆，提前一個晚上泡好。濾掉水後拌上鹽、花生油，少許小蘇打。
糯米大概提前一個多小時洗好，泡上。然後濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。 可以嘗一下，鹽味比平時吃的稍微鹹一點點即可。
肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一個晚上醃製好。 放鹽、糖、五香粉、醬油。
然後就是粽葉了。 粽葉也要提前一天晚上煮一下，然後洗乾淨。
沒想到吧，材料要這麼精心準備。當然啦，要做好吃的粽子哪有那麼容易的。
現在開始包吧！要注意步驟和技巧哦!
如果棕葉很小的話就拿兩張疊在一起是的足夠寬，先放一層糯米，然後一層綠豆，肉肉和板栗，然後再蓋上綠豆和糯米。
蓋上糯米。內部初步完成
還是給個步驟圖吧，比較容易看明白，嘿嘿！
1.先從左往右這樣按過來，捏住，
2.右往左再壓過來。
3.往下壓過來。
4.也是左往右壓過來。
注意按的時候手上一定要用些力，要不然粽子會散的啊！
接著 1.左往右再壓過來。
2.往下彎過來。
3.取繩子一根，先在手上繞幾圈，然後往最上面扯。
4.先在上面勒幾圈，要勒緊，中間和後面也如此。
最後和剛才的線頭打結即可！
13樓：匿名使用者
簡易肉粽做法 1. 糯米泡2小時備用 2. 香菇,蝦米,紅蔥
頭.肉絲放入內鍋炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少許醬油,麻油及胡椒粉,糖,蠔油調味,直到米半熟 3. 粽葉洗淨,將2中的料包入,可依個人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黃,蓮子 4.
電飯鍋外鍋水約放3杯,內鍋水淹過粽子放入蒸熟即可備註 1. 這是較簡單做法,用電飯鍋即可,當然最方便還是買來吃囉,自己包味道不同吧 2. 步驟2中若直接加水蒸就成油飯水與糯米比例約1比2 3.
若包不成粽型,其實只要將粽子包穩不漏即可
包粽子米需要泡多少時間，包粽子的米要泡多長時間
洗淨後泡3個小時左右就可以了。製作步驟 1 糯米洗淨後泡3個小時。2 粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾。3 粽餡的調味 喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4 將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉 香菇 鹹蛋黃 板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。5，粽的烹煮 煮粽子一定要...
做粽子的方法就有哪些，快速包粽子的方法有哪些？
做粽子的方法 步驟 1 準備食材，糯米先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。2 將粽葉清洗乾淨用 開水燙一下備用。3 做好豆沙 蜜棗。4 準備好的材料，還有棉線繩。5 取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。6 折出一個三角。7 放一勺米。8 再放入豆沙或蜜棗。9 再放一勺米用手壓實米。10 粽葉從上往下摺疊，...
布丁需要什麼材料，做布丁需要什麼材料？
布丁主要復食材為麵粉，牛制奶，雞蛋，水bai果等。布丁，du英語 zhipudding的譯音，意譯則 dao為 奶凍 廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁 麵包布丁 約克郡布丁等，常見製法包括焗及蒸，烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在...