1樓：娛樂刷藝術
不用擔心，教你一招搞定！
2樓：匿名使用者
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
3樓：都市烈鷹
用洗潔精洗鍋,洗完後把鍋擦乾就行了。
棒，做好菜，一定要用生鐵鍋。這點我固執信奉。為什麼生鏽，應該是以下幾個問題：
1、鍋的質量問題，買好的鐵鍋一定要會挑選，敲一敲就知道厚薄，薄的那種鐵鍋是不管你怎麼伺候它都會生鏽的；
2、生鐵鍋買回來不能馬上用，必須用肥肉和菠蘿皮開著中火輪番搽炒過油，完了油別倒掉，滋潤它一兩天；
3、頭一兩個月不要用它來燒水或蒸東西；
4、每天洗完鍋一定要抹乾水，沒事不要去擦洗鍋底，有意地讓它積點垢，今後才經得**燒油爆的歷練；
5、要常做菜，鍋才不會鏽，十天半月才開一次火的，再好的鐵鍋也會鏽的。
我們家的鐵鍋就特別棒，炒出來的菜就是不一樣，有鍋氣！
4樓：上羽下佳
每次洗完後,一定要擦乾淨,不要有水!
5樓：匿名使用者
一般不能徹底修復。生鏽是因為鍋底有水或者空氣潮溼氧化的。你可用鋼絲清潔球刷乾淨，然後用食用油塗一下就可以了，以後刷完鍋記得不要在鍋內剩下積水。
做飯炒菜的鐵鍋基本分為三種：一種是鑄鐵的，一種是熟鐵的，還有一種是不鏽鋼的。市場上還有一種是用厚鐵皮壓制的，因屬於糊弄人的東西，故不在我講的範圍之內。
鑄鐵鍋應該是正宗做飯炒菜的鐵鍋，比較厚，比較重。這種鐵鍋受熱均勻，不糊鍋，應該是所有鍋當中最適合炒中國菜的鍋了。
說起這種鑄鐵鍋那可是歷史悠久了，大概從春秋戰國出現了鐵器之後，首先進入生活用品的東西就應該是這種鑄鐵鍋了，中國人已經使用了兩千多年了。據史書記載，武則天最喜歡吃用這種鐵鍋炒的菜了，拿武則天的話說，就是"餚味適於口"。當時皇宮裡最貴重的鑄鐵器皿只有兩個，一個是擺放在院子中間防火用的大鐵缸，一個是御膳房裡做飯炒菜用的大鐵鍋。
*****以後開始吃大鍋飯，食堂使用的就是鑄鐵鍋，大個的鑄鐵鍋直徑能達到兩米左右，炒菜用的鏟子是木把大鐵鍬。
熟鐵鍋是制鐵工藝進步的產物，大量生產應該是清末以後的事情了，清代皇宮御膳房為皇帝做飯用的鍋就是這種鍋和上面說的鑄鐵鍋。國內飯店餐館使用的鐵鍋就屬於這種熟鐵鍋，現在加拿大唐人街越南人店鋪裡賣的真正鐵鍋就是這種熟鐵鍋，這種熟鐵鍋都是手工打製的，這種熟鐵鍋相對於鑄鐵鍋薄很多，也輕很多，缺點是比鑄鐵鍋容易糊鍋。
上面說的這兩種鐵鍋都有一個致命的弱點，那就是生鏽，通常都是越使越黑，無論用什麼辦法都無法解決這個問題。於是在制鐵工藝進一步發展的情況下，人們又發明了不鏽鋼鐵鍋，也就是我說的第三種鐵鍋。
不鏽鋼鐵鍋的出現從根本上解決了鐵鍋生鏽的問題，但新的問題又出現了，那就是不鏽鋼鐵鍋遇熱不均勻，糊鍋現象無法解決，儘管現在的不鏽鋼鐵鍋對這個問題已經有所改進，但這個缺點仍然沒有從根本上解決。不過不鏽鋼鐵鍋的優點也是顯而易見的，那就是不生鏽不沾鍋，顯得乾淨好看。
在鐵鍋缺點無法解決的情況下，美國杜邦發明了不沾鍋，不沾鍋解決了很多鐵鍋的缺點，但它自身的缺點又出來了，那就是致癌。說句老實話，杜邦不沾鍋是為美國人發明的，而不是為中國人這種大火大油炒菜而發明的。儘管不沾鍋不怕高溫，不怕油炸，但在現實中，不沾鍋的所謂不怕都是有條件的，而這些條件又恰恰是我們中國人在炒菜過程中無法克服的。
6樓：百度使用者
先將鍋洗淨（不要用洗潔精），擦乾，買一大塊肥豬肉，切成幾塊，放鍋裡大力摩擦（不要**），一塊髒了換另一塊，弄完之後不要洗，就這麼放幾個小時，用時洗乾淨即可。如果還有繡，再弄一次，一般兩次即可。
以後每次用完鍋，洗好後放在爐上開小火烘乾，這樣以後都不會生鏽。
注：用完的肥豬肉要扔掉，不能再吃。
7樓：匿名使用者
能哈！用大油把鍋底和鍋內赤一下，
讓它在鍋內煉油 就可以了哈
我試過的能行
8樓：百度使用者
我聽說用醋或是草酸很好
9樓：匿名使用者
用豬皮擦擦會好一些,還是預防重要
炒菜的鐵鍋生鏽怎麼辦？吃了生鏽鍋會怎麼樣？
10樓：解憂
鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。人體吸收過多的氧化鐵，就會對肝臟產生危害。
除鏽方法：
1、醋：將20克醋倒入燒熱的鐵鍋，邊用小火燒邊用硬刷子刷洗，刷完後將髒醋倒掉，再用清水洗淨即可把鐵鏽清除。
2、鹽：在鍋內放少許鹽翻炒，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷洗乾淨，再放清水及一湯勺食用油煮開後倒掉，把鍋洗淨即可。
3、蘿蔔土豆皮：將蘿蔔皮或土豆皮沾取少許細沙，用力擦拭鐵鍋，即可去除鐵鏽。
4、生薑、茶葉渣：把生薑或喝剩的茶葉渣裝在紗布裡，用來擦鐵鍋也能去除鐵鏽。
5、淘米水：用較濃的淘米水倒入鐵鍋內浸泡2-3個小時左右（淘米水有弱酸性可幫助除鏽），再把此淘米水燒煮，淘米水開了，晾涼，倒掉。清水沖洗乾淨即可。
擴充套件資料：
預防新鐵鍋生鏽的處理方法：
方法一：新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒入一些食用油，抹均勻，放置一天後再清洗乾淨就可以使用了。作用是去除新鍋裡的怪味並防止鐵鍋生鏽。
方法二：買一塊帶皮的肥豬肉，把鍋放在灶上小火加熱，待鐵鍋燒熱，把準備好的肥肉放進鍋裡，一直保持小火，用筷子夾按著帶皮的肥肉在鍋內來回不停的塗抹擦洗。要保證肉皮把鐵鍋內壁的每一個地方都擦到，整個過程大約持續10分鐘左右，最後把鍋洗淨即可。
這個過程叫「潤鍋」，豬油裡面有豐富的油脂，讓油脂滲入鍋內，日後使用起來就不會容易生鏽了。
11樓：匿名使用者
鐵質是人體需要的一種造血的必須物質,但氧化鐵(生鏽的鐵)吃了氧化鐵對人類肝臟有損害
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了
12樓：匿名使用者
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
13樓：匿名使用者
你的炒菜鍋是生鐵那種吧？
用炒菜鍋前要煮一鍋豬油煮韭菜，且不能吃，好讓油份充分滲入間隙阻止生繡。炒菜鍋要經常使用，才不鏽。
如果是不休鐵的炒菜鍋，就要每次煮完擦乾水。
鐵鏽是不補鐵的，如那麼容易，人就不會缺鐵。
對人體不會有益也不會有太大害處。氧化鐵會排便排出。
14樓：匿名使用者
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下.
愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。
1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。 2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。
如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。
「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。
鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
5、鍋上如有鏽斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。
鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生鏽的作用。有鏽斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。
6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。菜刀生了鏽，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的鏽跡。
你可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵鏽。 茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。
你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。 淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
香菸錫紙除鏽。家中的銅器生出了綠綠的銅鏽，你可以用包香菸的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去鏽，還能使清潔後的銅器光亮如新。
炒菜的鐵鍋用了好久了還生鏽怎麼辦，
15樓：熱情的簡單
鐵鍋除鏽法
鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除：
1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。
3、每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。
4、除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。
5、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
6、淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
炒菜鐵鍋鏽了怎麼去除
16樓：娛樂刷藝術
不用擔心，教你一招搞定！
17樓：匿名使用者
1、洗完鍋之後，放火上乾燒一會，讓水分蒸發。
2、洗完鍋把它擦乾後在鍋的表面塗一層薄薄的油，與空氣隔絕。
3、用炒菜鐵鍋熬兩次油，增加鍋內面的油保護層，刷鍋的時候少用洗滌劑，以後就不會生鏽了。或者用鍋熬油，熬好後放置1天。
4、把鍋燒熱，用肥肉或豬肉皮擦鍋子內面，然後烘乾。平時刷鍋後把內面擦乾或烘乾，不要留水分在裡面。
5、用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。
等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
6、用豬皮製鍋，鐵鍋洗乾淨後擦乾淨鍋內的水跡，大火將鍋燒辣(很熱)，豬肚皮(五花肉那塊皮，帶點點肥肉)用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮為止 ，再用熱水把鍋洗乾淨。
二、炒菜鍋去鏽的方法
如果炒菜鐵鍋生鏽，在使用前一定要清洗乾淨，避免攝入過多氧化鐵，減少肝病發病率，下面是炒菜鍋去鏽的方法：
1、將鍋燒熱，然後倒入醋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
2、生鏽的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨。鐵鍋上的鐵鏽會清除得乾乾淨淨。
3、用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。
三、防鏽小妙招
1、蘿蔔、土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。
2、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
3、淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
炒菜鍋生鏽了還能用嗎，炒菜的鐵鍋生鏽怎麼辦？吃了生鏽鍋會怎麼樣？
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炒菜的鐵鍋生鏽怎麼辦？吃了生鏽的鐵鍋炒的菜，對身體有害嗎
不會怎麼樣。大概就是金屬中毒消化不良一不小心劃破了手再來個破傷風什麼的。哦對了，菜的味道差勁極了。用鋼絲球把鏽磨掉就能用了。鐵不是重金屬，對身體危害不大，相反是人體必需微量元素之一。鉀鈣鈉鎂鋁鋅鐵錫鉛銅汞銀鉑硒金都是人體必需的微量元素 就像維生素一樣 但是既然是微量元素 就不能過多的攝入 比如鋁多了...