1樓：匿名使用者
西米布丁的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤西米布丁的製作材料： 主料：西谷米120克
輔料：蓮子80克,雞蛋75克,玉米麵（黃）80克,全脂牛奶粉40克
調料：牛油20克,白砂糖300克教您西米布丁怎麼做，如何做西米布丁才好吃 1. 將西米置清水中浸泡2小時，備用；雞蛋、糖、玉米粉、奶粉在鐵盆中調和均勻，蓮蓉（蓮子磨碎）平鋪於盤中。
2. 西米倒入鍋中，加清水煮開後，加牛油拌勻，然後倒進裝盛原料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，再倒在鋪好蓮蓉的盤子裡。
3. 烤箱上層開95度，下層開150度；待溫度升至190度時，整盤移入，烤25分鐘即可。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
玉米麵（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
菜系及功效：甜品/點心
口味：果汁味 工藝：蒸沙拉布丁的製作材料： 主料：雞蛋400克
輔料：牛奶200克
調料：白砂糖250克,色拉油15克教您沙拉布丁怎麼做，如何做沙拉布丁才好吃 1.將白糖120克、熱水，放入一碗中調勻，以高火煮15分鐘，使之成濃稠的糖液備用。
2.布丁模型內部塗油，逐個加入半大匙的糖液。
3.將白糖130克拌勻，打入蛋和奶水，調勻過濾後，倒入模型至八分滿。 4.在一大器皿中，注入熱水，放入布丁，加蓋，以中火蒸18分鐘。
5.取出，置冷水中，待涼，倒扣於盤子上即可。 沙拉布丁的製作要訣： 本品需布丁模型6只。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
椰奶布丁的做法詳細介紹 菜系及功效：法國菜譜
椰奶布丁的製作材料： 主料：雞蛋二隻,鮮牛奶250克,麵包等椰奶布丁的特色：
是西式甜點，奶香濃郁，鬆軟甜糯。教您椰奶布丁怎麼做，如何做椰奶布丁才好吃 （1）將2只雞蛋打勻，倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖，取150克土司麵包，去硬皮後切方丁，浸入蛋液中至吸足。 （2）撈出成糊的麵包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗，鋪層豆沙，再蓋上面包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結，覆出於大盆中。
若用烤箱烘烤及脹發，成品香味口感更勝一籌。（3）另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡後淋於布丁上即成。
2樓：匿名使用者
diy用微波爐做布丁 布丁材料: 雞蛋一個、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴焦糖汁材料∶ 精製白砂糖20g、水10ml、熱水15ml 焦糖汁作法(事先做好) ●取一小鍋，放入精製白砂糖20g，水10ml，用中火熬製。不停的攪拌糖汁兒，待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。
(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻。 然後將糖汁兒均等的注入到布丁模裡，並放入冰箱冷置。
布丁作法∶ 1.往牛奶裡放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度(500w1分鐘左右)。取出，攪拌將糖化開。
2.將蛋開啟，注意儘量不要出泡。 3.
把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液裡。
再加入香草精，攪勻。 4.將打勻的布丁液慢慢注入布丁模裡。
用廚房紙除掉布丁液麵上的氣泡。 5.在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。
放入微波爐，200w加熱6分。(如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200w即解凍檔) p.
s.不要用高火。高火雖然快，可做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。
6.取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！太熱就不能慢慢品嚐蛋的鮮味兒了。
一定要等一會兒丫... 喜歡吃涼點，就放入冰箱1小時以後再吃。
3樓：匿名使用者
那要看你的勺子是多大的了，一般都是1:10就是10克布丁粉加100毫升的水。
4樓：匿名使用者
用布丁粉做布丁，水和粉的比例是10:1.
做法如下：
材料雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖，布丁粉10g，水100ml做法1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
怎樣用布丁粉做布丁?水和布丁粉的比例是?
5樓：支點的家
水和布丁
粉的比例是3：1。
用布丁粉做布丁的做法如下，首先準備材料：布丁粉：100克、芒果：1個、水：300克。
1、芒果去皮，然後把果肉切下來，再切成小塊備用，如圖所示。
2、找個大小合適的容器，放入芒果肉，如圖所示。
3、起鍋倒入適量的清水燒沸，如圖所示。
4、芒果布丁粉一袋，放入沸水中攪拌均勻，晾到溫熱，如圖所示。
5、倒入芒果碗中，冰箱冷藏一夜，或者快速冷凍15分鐘即可，如圖所示。
6、冷藏完成後，倒扣在容器裡即可。
6樓：匿名使用者
水和布丁的比例是1:10，然後，煮好後放進冰箱冷藏，一夜或冷凍15分鐘，有需要的可以加一些堅果或者水果。
7樓：手機使用者
你用什麼牌子的布丁粉？一般上面的都會有說明！不過可以稍做修改！現在都用吉利丁片了！效果比布丁粉更好
如何用布丁粉做布丁(一人比例）
8樓：漂流海
布丁 [原料抄/調料]：水500-600克，布丁粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細緻。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的布丁了。
怎麼用布丁粉做布丁啊？
9樓：角落裡的春
主料：芒果布丁粉50g、牛奶150g、水150g輔料：小芒果2個
具體步驟：
1、芒果切成丁，放在布丁瓶的底部。
2、在奶鍋裡倒入150g的水和150g的牛奶，加熱至90度。
3、加入芒果布丁粉。
4、攪拌均勻，使布丁粉完全溶解。
5、用濾網篩入布丁瓶中。
6、冷卻至凝固即可食用。
10樓：匿名使用者
開水衝，然後攪拌，到冷卻
11樓：匿名使用者
做哪種布丁？蒸的還是烤得？還是果凍布丁？沸水應該是讓它充分溶解吧，免得起疙瘩，不知道你的布丁粉是什麼成分的，要是瓊脂的話，溫度低了就凝固了。
12樓：野澹壬孤蘭
先看包裝上的說明，是要放多少水。
先加入水到鍋裡煮熱，慢慢加入布丁粉，不要急，可以輕輕攪動，不要太大動作，不然會有氣泡困在裡面，一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型裡，等不會太燙了就可以放入冰箱，通常一小時就會成型了。
如果要加入水果，可以先放在模型裡再倒入煮好的布丁粉（趁熱）。
如果要放罐頭水果，也和上面所說的一樣，不過剩下的糖水可以拿來煮布丁粉，當然要依照說明書上的分量，要是不夠可以加入水。
不過要注意的是布丁粉是不是已經事先加入糖了，包裝上會說明，如果是的話，不喜甜的朋友就不要加糖水了。如果沒有，就可以加入罐頭水果的糖水，或者只是加糖都可以。
13樓：買越晁曉燕
是不是烤太久了，布丁也不難做。粉劑效果不太好是可以理解的。
做布丁的魚膠粉可以用什麼代替，做布丁時沒有魚膠粉可以用什麼代替？
魚膠粉可以用吉利丁 瓊脂代替。魚膠粉，英文名稱gelatin 又稱吉利丁粉 吉利t粉，是提取自魚膘 魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋...
冰粉粉和水的比例是多少
冰粉和水的比例控制在3比100就可以。冰粉具體做法如下 主料 楊梅10個 冰粉15克 水專500克輔料 冰糖50克 第一步 屬準備好所需材料。第二步 楊梅鹽水清洗好。第三步 取適量的水放小鍋裡，加入楊梅。第四步 把楊梅煮沸，用勺壓至肉與核脫離。第五步 加入冰糖。第六步 冰糖煮至溶化後關火。第七步 把...
怎樣做牛奶布丁，或是焦糖布丁，如何做最簡單的牛奶布丁或者水果布丁呢？
鮮奶 奶油 香草精加鹽加熱攪勻 蛋黃 白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法 最簡單的牛奶布丁 1.先將qq糖放入碗裡面，隔水煮使qq糖溶化2.qq糖融化後，將牛奶倒入qq糖的碗裡，攪拌均勻。3.等做完的東西冷卻後，弄上一層保鮮膜，放入冰...