1樓：點點
主料：粉條 120克
調料：尖辣椒 2個
白糖 30克
醋 30毫升
調味醬油 15毫升
老抽 5毫升
胡椒粉 1克
味精 1克
水澱粉 20毫升
1粉條120克，從中間剪開。
2將粉條洗淨。
3放到溫水浸泡30分鐘。
4過熱水淖2分鐘。
5再過一下礦泉水。
6盛到碗裡備用。
7將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中燒開。
8倒入水澱粉燒開，加胡椒粉、味精、香油調味即可。
9倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分鐘味道更好。
10一碗酸辣粉就做好了。
以上摘自網路
2樓：
超級好吃的酸辣涼拌麵，第一口下去就停不下來
3樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
4樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
5樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
6樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
8樓：vampire瀰瀰
話說酸辣粉既然家酸辣粉= = ，涼拌了能叫酸辣粉麼
如果非要涼拌，你先把那個粉用開水煮到8成熟，撈出來用冷水泡一下，再在鍋裡放油，等你喜歡的蔬菜，配料，炒熟，再加粉，炒一下就ok
我覺得炒麵應該比炒這個好吃..
9樓：東北小廚來哥
紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入原湯。
涼拌酸辣粉的做法
10樓：
超級好吃的酸辣涼拌麵，第一口下去就停不下來
11樓：敏鴻遠
如果在家裡做涼拌酸辣粉的話，一定要把這個粉清蒸，以後再放白醋，麻椒，辣椒。就可以了。
12樓：小安的仰望
酸辣粉的製作特別的簡單，首先可以將酸辣粉煮熟了之後，加入適量的辣椒辣椒油生抽，然後攪拌均勻即可。
13樓：廖凌寒
涼拌酸辣粉的做法啊把粉絲把粉絲割開水掉了燙熟啊把那個那個對栓嗯酸辣放點花生碎放點花生碎
14樓：匿名使用者
你好，酸辣粉先泡一下，然後用開水焯一下水，這樣子放點蒜子，辣椒油，香菜，還有生抽，這些涼拌就可以了
怎樣做酸辣粉？
15樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
16樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
17樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
18樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
19樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
20樓：
1、紅薯粉適量，用水泡軟；油菜洗淨備用。
2、炒制輔料：炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒。
3、待花生表皮變色後關火，用餘溫繼續翻炒至花生紅亮為止。
4、幹黃豆提前泡發，濾去多餘水分，小火炒酥。
5、製作紅油：取小碗一隻，放入辣椒粉和白芝麻。
6、另起鍋燒熱少許食用油，將熱油澆在辣椒粉和芝麻上。
7、煮制粉&菜：鍋中加入適量冷水，燒開後放入泡發的紅薯粉，煮成沒有硬芯，軟且有韌性的狀態。
8、粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。
9、撈出紅薯粉和油菜放入大碗中過冷水備用。
10、混合調料：取大碗一隻，放入適量鹽、胡椒粉、少許辣椒粉、適量生抽、醋、雞精。
11、澆兩大勺雞湯，兩小勺紅油（根據個人口味調整）。
12、將紅薯粉放入，碼入青菜、花生、黃豆、榨菜丁、少許香菜和小蔥粒。
酸辣粉起源於四川 是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重慶酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。後人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了「酸辣粉」了。
重慶酸辣粉特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。
21樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
22樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
23樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
24樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
25樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
酸辣粉的做法，重慶酸辣粉怎麼做，重慶酸辣粉的製作方法
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃 酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。酸辣粉的做法，超級簡單好吃 蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放...
湖南的酸辣粉怎麼做，我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。酸辣粉 是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉 主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉 分為兩種 一種為 水粉 即用紅薯澱粉自己調配製作的 另一種為 乾粉 即加工成粉條狀的...
酸辣粉怎麼做啊，酸辣粉怎麼做？
配料 生抽 醋 小蔥 香菜 油 平時炒菜用的 油炸黃豆 幹辣椒麵。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗...