1樓：匿名使用者
水生蛆來
說明水裡面有營養物質。自
如果僅僅是鹽水那肯定養不活蛆，應該是有個別鴨蛋裂縫了。
把裂縫的壞蛋挑出，好蛋還是可以吃的，因為蛋殼以及裡面的膜都是很好的屏障，能在一定時間內抵抗細菌感染。
換水接著醃就是了。要是差不多就煮了吃吧。我就愛醃鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋裡面的小白蟲吃掉了，是蛆嗎？會不會在肚子裡寄生？
2樓：液晶電視工廠
是蛆，沒錯，最好是去藥店買打蟲藥，一般的人，1-3年打一次，就算你沒吃這個，平常是飯店或者別的地方吃東西一樣鬥會有，有些你只是沒看到
醃製鹹鴨蛋夏季咸水裡有蛆蟲應該怎麼辦？
3樓：五名
建議：下次醃鹹鴨蛋鹽多放點、容器瓶口要密封！現以生蛆的就不要吃了，因為有很多細菌、在食用後會導致拉肚子。
拿出後對著強光看看鴨蛋蛋是否已變黑了，將蛋殼已變黑的揀出來扔掉,剩下的煮熟可食用。
市場上醃的鹹鴨蛋他們放有防腐劑「谷胺酸鈉」、和某些防腐食品新增劑、所以不會生蛆。而家裡不可能用那種方法。
如何醃製好吃的鹹鴨蛋？
材料鮮鴨蛋15個 56度二鍋頭白酒半小飯碗 精鹽或者海鹽/大粒鹽30-50克(大概一個小飯碗的精鹽，如果是自然結晶鹽就多半飯碗，自然結晶鹽是細精鹽的鹹度兩倍，海鹽或者大粒鹽要1小飯碗） 冷白開水 泡菜罈子一個/或者有蓋子的廣口玻璃瓶子/大號的保鮮盒/陶瓷罐/有蓋的鹹菜罈子都可以
海鹽/大粒鹽：不適合燒菜，適合醃製食品，因為會有苦澀味道
做法一、水醃鹹鴨蛋
1 把鮮鴨蛋用軟刷子或者百潔布把外面的泥沙洗掉，然後擦乾，直至表面徹底晾乾
2 燒一壺開水然後放涼備用
3 把泡菜罈子洗淨，太陽下晒乾，直至沒有生水為止
4 鴨蛋慢慢滾入/放入罈子裡，要小心不要磕碎了，碎了的會特別鹹
5 然後倒入涼白開到罈子一半的位置，然後把鹽水(鹽提前用水煮開晾涼，海鹽不容易溶化），慢慢倒入罈子，然後倒入二鍋頭酒
6 最後再繼續倒入涼白開水，水要沒過鴨蛋
7 蓋上蓋子，然後在瓶口倒入水封住瓶子，醃製一個月就可以煮熟食用了
二、幹醃/保鮮盒醃鹹鴨蛋：（比較適合夏天）
1 把鴨蛋洗乾淨晾乾沒有一滴水，然後把鹽倒入小飯碗裡，把二鍋頭酒倒入另外一個小碗裡
2 把鴨蛋在酒裡蘸一圈，要蘸滿酒，然後把鴨蛋在鹽裡滾一圈，蘸滿鹽
3 把一個個蘸滿鹽的鴨蛋，在保鮮盒裡擺好
4 蓋上保鮮盒蓋子，放入冰箱，大概7-15天就可以醃入味了，煮熟就可以吃了
備註：如果是大罐子醃鴨蛋，大概可以裝45個鴨蛋，也就是一個半紙盤的鴨蛋。一個紙盤可以裝30個鴨蛋。
需要1包海鹽，加250毫升的二鍋頭白酒，也就是半瓶
醃好後，儘快煮熟吃掉，鴨蛋時間太長放到罈子裡，會爆裂開
鹹鴨蛋中會什麼會出現蛆蟲？
4樓：匿名使用者
醃製前，你的鴨蛋有破裂，當醃製時，鹽水的濃度使蛋液流出，引來蒼蠅下了仔，而且你醃製鴨蛋時，器具的封口沒封好。
5樓：匿名使用者
鹹鴨蛋在製作過程中破損了，鹽分沒有滲透，導致變質長蛆。
6樓：匿名使用者
將醃製器具用紗網封上,不讓蒼蠅有機會在上面產仔.
鹹鴨蛋禁忌搭配，鹹鴨蛋臭了還能吃嗎 吃鹹鴨蛋的禁忌有哪些
相剋相宜 鹹鴨蛋與以下食物相剋 1 桑葚 鹹鴨蛋與桑葚同吃會引起胃病。2 鱉肉 鴨蛋與鱉肉同屬於涼性食品，不宜同時吃。3 李子 鹹鴨蛋與李子一起大量吃會中毒。4 阿司匹林 鴨蛋與阿司匹林同吃會誘發癌症。5 牛奶 豆漿 一起食用會影響鈣物質以及蛋白質的吸收。相宜鹹鴨蛋有滋陰 清肺 豐肌 澤膚 除熱等功...
鹹鴨蛋裡有油，多吃會長胖嗎，鹹鴨蛋會發胖嗎？
看你吃多少了。因為鴨蛋的脂肪全在蛋黃裡，通過鹽醃使水和油分離。所以就有油出來了。並不是鹽醃出來的油，本來就有，只不過通過鹽醃把油水分離了。擴充套件資料 自制鹹鴨蛋 1 陶土壇或者玻璃器皿，清洗乾淨後，風乾水份。2 新鮮鴨蛋放在水中，輕輕刷洗乾淨，放在通風處充分晾乾。3 鴨蛋整齊擺放入玻璃瓶中，倒入高...
鹹鴨蛋臭了又黑心能吃嗎
鹹鴨蛋臭了又黑心，應該是變質了，不要再吃啦，吃了對人體不好。如果是好的鹹鴨蛋，他不僅僅是不臭的，而且想要他的蛋，黃是特別香的。鹹鴨蛋又臭又黑心，當然不能吃。鴨蛋有臭味，說明已經變質，如果食用有可能會導致腹瀉。不能吃了鹹鴨蛋，雖然是研製的，但是他不臭變臭了，以後不能吃了 鹹鴨蛋都臭了而且黑心當然不能吃...