1樓：遲玉花信己
只要身體沒有限制糖攝入的疾病比如血糖偏高，米酒蛋花湯裡面放點糖不但不影響這湯的營養、功效，還可以改善口味、更有利於攝入與吸收。請放心服用並祝健康！
米酒裡面加白糖好嗎?
2樓：隱苗仰曼珍
只要身體沒有限制糖攝入的疾病比如血糖偏高，米酒蛋花湯裡面放點糖不但不影響這湯的營養、功效，還可以改善口味、更有利於攝入與吸收。請放心服用並祝健康!
米酒裡面可以放白糖嗎
3樓：du知道君
如果要做成甜酒釀，就是要放糖，如果不需要甜酒釀，就不需要加。
酒釀(sweet ferment rice )舊時
版叫「醴」，是漢族傳統的特產權酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
在超市買了米婆婆米酒，第二個做法裡面提到了加白糖，想知道加哪種白糖比較好，糖的種類太多……
4樓：
白砂糖或者綿白糖，口味略有差別，個人覺得綿白糖更好。
5樓：匿名使用者
就普通白砂糖，剛開始少加點，根據自己口味調整，沒有難度的。
6樓：匿名使用者
貌似你有點「輕微強迫症」？
居然糾結這種問題？
你多大了，一直以來怎麼活下來的？
米酒幾天了可以加點白糖水嗎
7樓：苦苦的掙扎
是可以的。
品名：釀米酒
材料：糯米（1000g）、甜酒麴（15g）做法：1、糯米洗下，泡水12小時
2、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右3、均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒
4、壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm
5、密封好，放在溫暖的地方~
6、空調或暖氣旁
7、24小時後，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒~~8、兩天後，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香9、三、四天後，甜酒就成熟了，酒香撲鼻~~
做酒釀，加糖嗎？
8樓：匿名使用者
不用，釀酒成功後，自然是甜的。
9樓：匿名使用者
肯定不應該加糖，是酒釀在加入酒藥後在35度溫度下發酵而成的，如加糖味道肯定不一樣。如果製作不成功，說明酒藥的量不夠，發酵的溫度不夠，發酵的時間不夠。不能光看書本，要實驗幾次才能掌握。
如果急於吃，在沒發酵好時在做酒釀雞蛋和酒釀園子時，可以加入桂花糖（市場有售），沒桂花糖時可以加糖。
10樓：匿名使用者
不用的。請你參考。
我做的糯米甜酒怎麼不甜呢？是不是要加糖啊？
11樓：葉珈培
因為你沒說明你的製作過程，這裡我就不回答為什麼不甜的原因了，可以肯定的是，用酒麴發釀的甜酒是不需要加糖的。
我的製作過程是這樣的：
首先不用用陳年糯米，把米投洗二到三遍，泡一個晚上或者更長時間。
接下來蒸糯米，在蒸籠上鋪一張棉麻布，在米的中間用手指(洗乾淨手哦~）弄出幾個洞眼，這樣水蒸氣就可以透到上面來。先大火蒸15到20分鐘。中途在米上灑點水，保證糯米的軟熟。
調中火。30大概差不多了就可以拿起來了
放在盆中，用筷子（使用前溼水酒不會讓筷子黏黏的了）輕輕的扒開散熱，我是不建議用涼水衝糯米的。那樣做出來效果不好並且米香味不濃。大概用手是溫度不燙手，暖熱為宜。
均勻的撒酒麴。我一般用量比說明說上多放三分之一。
裝罐，把拌好的糯米粉三分，先裝一份，稍微壓緊，在捏一點點的就去均勻撒在上面，在加一層糯米，重複支第三層。壓緊後用筷子插在糯米中間旋轉出一個手指般大的洞眼，變蓋上蓋子密封好。當然，你也可以加一些枸杞。
最後，用一張大毛巾，比如浴巾上面的包上。置放在房間溫暖處，不要老是去開蓋檢視，免得走風影響發酵。南方一般兩天就好了，北方三天甜度正香兒不會太濃郁。
那麼久可以開吃了，當然你不可能一口氣吃完，請把剩下的防冰箱裡吧。要不時間太久酒味出來了反而不好吃了。
這是我的經驗希望對你有幫助，我每個星期都做一斤甜酒。
12樓：匿名使用者
1.甜酒麴是否過期或用量少；2.發酵溫度低或時間短；3.拌酒麴時糯米飯未涼透，燒死菌種。如果無其它異常，可能是2的原因。
13樓：阿土有有
做糯米甜酒是不需要加糖，糯米經過酒藥的作用使其中的澱粉經過發酵轉化成了糖，釀製成功的糯米酒應該是很甜的。你做的不甜其原因應該是：1）酒藥的加放量。
若酒藥加放的過少或過多都會影響到米酒的甜度；2）釀製的溫度。做糯米甜酒時，發酵時的溫度過高會使酒呈酸味；溫度過低時釀出酒緩慢也會影響到酒的口感。
14樓：匿名使用者
要好的糯米和酒麴可以加一點點冰糖，不要加白糖。釀製時間性很重要。還有酒罈也很關鍵，酸味的酒罈釀不出好酒的。
15樓：匿名使用者
不需要加糖，我媽媽就經常做，很好吃。
我想關鍵還是看發酵粉吧。
16樓：血色修士
你說的是酒釀吧~~
不用加糖的！~
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