1樓：金牌廚王
青椒 蘑菇 因為在菜餚製作中 用料少 只是做為輔料來新增而牛肉 小雞是
內主料容
所以主料放在後料
酒店裡一般青椒炒牛肉 18元
如果名字換成牛肉炒青椒 你收客人18試試
別人就會說 一盤青椒也這麼貴 開黑店啊 呵呵就是這個道理了
2樓：
說句笑話，可以少放一些葷菜。
你說牛肉怎麼這麼少，他說選單上寫明的就是青椒炒牛肉，所以是青椒為主。哈哈！這個我在海南時親身體會過的。
3樓：匿名使用者
很好回答，因為肉放的比較少
請說出各種蔬菜的菜名？
4樓：匿名使用者
根據食用的不同器官，日常生活中常見的蔬菜有以下這些：
1、根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。
（1）肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。
（2）塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
2、莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。
（1）肉質莖類——以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。
（2）嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。
（3）塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。
（4）根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。
（5）球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。
3、葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。
（1）普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
（2）結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。
（3）辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。
（4）鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。
4、花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。
5、果菜類：以果實及種子為產品。
（1）瓠果類——南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
（2）漿果類——番茄、辣椒、茄子。
（3）莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
（4）雜果類——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
5樓：匿名使用者
油菜、白菜、茄子、豆角、蒜薹、蔥、鮮蘑、香菇、莜麥、苦菊、生菜、大頭菜、豇豆角、茭白、藕、紅薯、土豆、辣椒、西紅柿
6樓：匿名使用者
你問的什麼呀?問題說仔細點...
蔬菜名稱大全
7樓：我爽我歪歪
1 蘑菇 2 洋蔥 3 茭頭.4 大蔥 5 大蒜 6 韭菜 7 莧菜 8 魔芋 9 芹菜 10 牛蒡 11 蘆筍 12 黑木耳 13 冬瓜 14 葉添菜 15 杷添菜 16 芥藍 17 菜薹 18 普通白菜 19 蕪菁甘藍 20 結球甘藍 21 花椰菜 22 抱子甘藍 23 青花菜 24 球莖甘藍 .25 大白菜 26 葉用芥菜 27 杷芥菜 28 莖用芥菜 29 薺菜 30 長辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 芋頭 36 芫荽 37 筍瓜 38 西葫蘆 40 黃瓜 41 朝鮮薊 42 胡蘿蔔 43 山藥 44 扁豆 45 荸薺 46 茴香 47 毛豆 48 黃花菜 49 菊芋 50 猴頭蘑 51 蕹菜 52 萵筍 53 結球萵苣 54 皺葉萵苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 絲瓜 59 番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆 65 毛竹筍 66 豌豆 67 平菇 68 葛 69 蘿蔔 70 食用大黃 71 慈菇 72 馬鈴薯 73 茄子 74 草石蠶 75 菠菜 76 銀耳 77 蛇瓜 78 口蘑 79 蠶豆 80 豇豆 81 草菇 82 姜 .
83 茭白
8樓：我係正宗客家人
蘿蔔芥菜、大頭菜、萵筍、馬鈴薯、大白菜、小白菜，生菜、菠菜、韭菜、芹菜、油麥菜、空心，娃娃菜、芥蘭、薺菜、芥菜、油菜等等，我只知道這些。
9樓：匿名使用者
西紅柿、黃瓜、包菜、白菜、土豆、豆角、蘿蔔、南瓜、大蒜、芹菜、韭菜、冬瓜、菜花、洋蔥。
10樓：匿名使用者
蔬菜名稱有太多種，有食葉的，食根的，食果的，食花的，食莖的
11樓：l發一個幾
青菜，大蔥，蘿蔔，西紅柿包菜生菜娃娃菜
12樓：匿名使用者
樓上推薦的蔬菜名稱連「通心菜」都沒有
13樓：
水果:蘋果 杏子 檳榔子 香蕉山毛櫸堅果 海棠果 酸橙 黑莓 楊桃 櫻桃 栗子 板栗 獼猴桃 山核桃 椰子金桔 西洋李子 碭山梨 毛桃 乾果 公爵櫻桃 無花果 榛子 山毛櫸堅果 西瓜 哈密瓜 葡萄 香蕉 水桃 金桔 檸檬 荔枝 桂圓 龍眼 枇杷 柑桔 芒果 黑櫻桃 香瓜，甜瓜 臍橙 堅果沙棗 桃子 梨 菠蘿 李子
14樓：最後等四年
茄子，土豆，白菜，菠菜，豆腐，豆乾，蘑菇，金針菇。
15樓：匿名使用者
白菜，娃娃菜，包菜，青菜，生菜，菜花，辣椒，豆角，茄子，西紅柿，韭菜......
16樓：匿名使用者
韭菜芥菜芹菜青蒜辣椒蓮藕紅薯芋頭萵筍海帶
17樓：匿名使用者
青菜，西紅柿，黃瓜，豆角，我也只能先寫這些，太多個字了所以我不寫那麼多了。拜！
18樓：塔渟盛淑賢
四季豆豌豆
胡豆毛豆
土豆黃豆芽
綠豆芽、豆芽
甘藍菜包心菜;
大白菜小白菜
水白菜西洋菜
通心菜潺菜
花椰菜西蘭花
空心菜金針菜
芥菜芹菜
蒿菜甜菜
紫菜生菜
菠菜韭菜
香菜髮菜
榨菜雪裡紅
萵苣蘆筍
竹筍筍乾
韭黃白蘿蔔
胡蘿蔔荸薺
菜瓜絲瓜
水瓜南瓜
苦瓜黃瓜
青瓜付子瓜
冬瓜小黃瓜
山芋芋頭
百葉香菇
草菇金針菇
蘑菇冬菇
姬菇萍菇
聖女小番茄
番茄茄子
馬鈴薯蓮藕
木耳白木耳
生薑仔姜
洋姜蕎頭
大蒜蒜頭
小蔥大蔥
洋蔥青蔥
青椒大紅椒
小紅椒紅尖椒
圓椒長茄子
太空茄子
19樓：匿名使用者
魔芋、土豆、紅薯、涼薯、地瘤
20樓：金毛小豆豆
大家早上好啊啊啊啊啊啊啊
21樓：匿名使用者
我不知道蔬菜的名字你可以把所有的蔬菜的名字告訴我嗎
22樓：lq李倩
油燜菜，白菜，暴菜，
23樓：匿名使用者
各種蔬菜名稱加門**
24樓：魏東生
什嗎呀 這都是青菜嗎
25樓：匿名使用者
蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。
①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
②塊根類菜：豆薯和葛等。
〔2)莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的**。
①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。
②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、**葉為產品器官。
①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。
3辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、
朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。
②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。
3瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
按照農業生態學的分類
這種分類法把蔬菜植物的生物學特性與栽培技術特點結合起來，雖然分的類很多，但較實用。
(1)白菜類。這類蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、葉用芥菜、結球甘藍(團白菜)、
球莖甘藍、花椰菜甘藍和菜整等。多為二年生植物，第一年形成產品器官，第二年開花結籽。
(2)直根類。這類蔬菜以肥大的肉質宜報為食用產品，包括蘿蔔、蕪菁、根用芥菜、胡蘿蔔和根用甜
菜等。多為二年生植物，同白菜類。
(3)茄果類。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。
(4)瓜類。主要是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟
種子可以炒食或製作點心食用。
(5)豆類。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒為食用產品。主要是菜豆、雙豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁
豆和刀豆等。菜豆與證豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蠶豆芽均可食用。
[6)蔥蒜類。這類蔬菜都是百合科的植物，主要是大蔥、洋蔥、蒜和韭菜等二年生植物，用種子耀殖
，或用無性繁殖。
(7)綠葉菜類。這類蔬菜以幼增葉片、葉柄和嫩莖為產品，如芹菜、茼蒿、萵苣、莧菜、落葵和冬寒
菜等。(8)薯芋類。這是一類宮含澱粉的塊莖和塊根蔬菜，如馬鈴碧、芋頭、山藥和姜等。
(9)水生蔬菜。這類蔬菜在池塘或沼澤地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸薺、菱角和芡實等。
(10)多年生蔬菜。這類蔬菜的產品器官可以連續收穫多年，如金針菜、石刁柏、竹筍、百合和香椿等
。 (11)食用菌類。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、銀耳(白木耳)和竹蓀等。
(12)芽菜類。這是一類新開發的蔬菜，用蔬菜種子或糧食作物種子發芽作蔬菜產品，如豌豆芽、蕎麥
芽、苜蓿芽和蘿蔔芽等。綠豆芽和黃豆芽等是早就普遍應用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列為芽菜。
(13)野生蔬菜。野生蔬菜種類很多，現在較大量採集的有蔬菜、髮菜、木耳、蘑菇、薺菜和菌陳等，
有些野生蔬菜已漸漸栽培化，如莧菜和地膚(掃帚菜)等
關於肉的菜名？
26樓：納茲
1、紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
2、水煮肉片
水煮肉片（poached spicy slices of pork），是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是「麻、辣、鮮、香」。
其起源於上世紀30年代， 自貢名廚範吉安(1887 -2023年)，創新出風味突出的水煮肉片 。
3、糖醋排骨
糖醋排骨（sweet and sour spare ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
「糖醋」中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，現 在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。
4、扣肉
扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。
扣肉發源於廣東，以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為「正氣」菜而久負盛名。
5、粉蒸肉
粉蒸肉是一道菜品，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。
這是什麼菜名，雞有什麼菜名
苤藍 pi l n 苤藍又稱土苤，茄蓮，球莖甘藍，橄欖球，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠 綠白 紫色三個型別。按生長期長短可分為早熟 中熟和晚熟三個型別。擘藍 因擘藍的形似盤狀 故又稱之為盤菜 擘藍有健脾利溼 解毒的功效 可治小便淋濁 大腸下血 溼熱瘡毒 親，這個叫做芥蘭頭。芥蘭頭的營養價...
相聲報菜名的所有菜的名字是什麼，相聲報菜名中的選單是什麼？
上面的是少馬爺的版本 相聲報菜名中的選單是什麼？相聲報菜名裡的那些菜名是什麼？相聲報菜名中一共多少道菜？一共204個菜，有蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨，燒雛雞，燒子鵝，爐豬，爐鴨醬雞臘肉，小肚 相聲報菜名中的菜名有什麼？這位朋友說的這個我知道一些，是李伯祥老師的代表作品，菜名如下 我請您吃上 四...
家常菜名稱有什麼（不要做法）
豬肉類 軟炸裡脊 魚香肉絲 宮保肉丁 紅燒肉 獅子頭 梅菜扣肉 汆丸子 南煎丸子 牛肉類 五香醬牛肉 土豆燒牛肉 砂鍋牛蹄筋 砂鍋牛尾湯 汽鍋牛板筋 羊肉類 棗燜羊肉 蔥爆羊肉 手抓羊肉 涮羊肉 烤羊肉 烤全羊 羊雜湯 油炸羊蹄筋 魚蝦類 幹炸海雜魚 幹炸帶魚 香肥帶魚 辣豆瓣黃花魚 紅燒鯉魚 鯽魚...