1樓：
貴州畢節酸菜做法bai如下：
需要提前準du備的材zhi料包括：新鮮青菜dao 1000g、涼開水 適量專、酸湯母屬水 適量。
1、青菜大顆的一切四破，小顆的對切開（不用洗，買的時候要買乾爽點的。）
2、提前準備好的涼開水倒入碗中備用。
3、麵粉一勺，冷水攪勻。
4、小火，不停攪煮成米湯狀。
5、將煮好的米湯倒入冷開水裡。
6、倒入酸湯母水攪勻。
7、燒開水焯青菜，30秒，撈出。
8、放入兌好的酸湯裡。
9、放在無油的地方讓它自然發酵。
10、第二天將青菜翻個面，繼續發酵。
11、第三天，黃燦燦的酸菜就做好了。
2樓：匿名使用者
把青bai菜洗乾淨切成絲塊，用開水燙du到半成zhi熟，然後撈起放進洗乾淨dao的土壇裡，再內燒上差不多能蓋住菜的容麵湯「少許玉米麵放鍋裡燒開，不能成黏糊狀」倒入土壇裡，再放入約一小碗酸本「可以到賣酸菜的地方去買點酸菜裡的清湯」。最後封閉好。第二天就可以食用了。
3樓：平凡
教我做，我是貴卅人，想吃家』的酸萊。
那味道很獨特，貴州酸菜豆湯怎麼做
食材明細酸菜150克 豆米 150克 幹辣椒6個 鹽1茶匙 雞汁 2茶匙 酸菜豆米湯的做法步驟 1原材料 2米豆洗淨，加入約10倍清水 3大火燒開 4蓋好蓋子，小火燜1小時 5多出的豆米我放冰箱留下次用，酸菜橫切條 6熱油熗香乾辣椒 7入酸菜翻炒5分鐘 8加入酸菜湯和清水燒開 9入米豆滾10分鐘，加...
酸菜魚怎麼做，酸菜魚怎麼做？
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 原料 草魚一條 酸菜 專門做酸菜魚的調料，超市有賣 紅綠尖椒 小紅椒 香蔥 蒜 姜 鹽 糖 紹酒...
怎麼做酸菜，酸菜是怎麼做成的
1.將青菜葉子一片片摘下洗淨，晾乾水分 2.在酸菜機容器中，鋪一層青菜 3.撒少許鹽 4.一層層碼放好 5.將鹽用適量涼開水化開 6.倒入容器 7.繼續加入涼開水至略沒過葉子表面 8.撒一把花椒 9.用塑料壓板壓上 10.蓋上蓋子 11.放入酸菜機 12.蓋上蓋子，啟動酸菜功能，起始時間為75小時1...