1樓：匿名使用者
第一可能是灰層沒清析幹爭
第二可能是經移動損傷。
第三可能是棗內糖分的外溢。
如果不是發黴就是糖分含量高
小白點應該是發黴的痕跡。長毛說明已經發黴了，黴變的食物是不能吃的。
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等 。
食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，黃麴黴毒素耐高溫，裂解溫度為280℃。
吃紅棗的禁忌事項：
1、選用紅棗進補也並非適宜所有的女性朋友。比如在月經期間，一些女性常會出現眼腫或肢腫的現象，這是溼重的表現，這類人群就不適合食用紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生溼導致水溼積於體內，從而加重水腫症狀。同時，一些因服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性，也不適合在經期服食，這樣容易引起經血過多而損害健康。
2、紅棗雖然是進補的佳品，但過量食用也有害健康。由於新鮮紅棗進食過多，容易產生腹瀉並傷「脾」，因此，由於外感風熱而引起的感冒，發燒者及腹脹氣滯患者，都不宜食用紅棗。
3、紅棗含有豐富的糖分(尤其是製成零食的紅棗)，糖尿病患者在進補時最好不要食用紅棗，以免引起血糖增高，促使病情惡化。
4、紅棗進補的最佳方式即是水煮，這樣既不會影響進補的藥效，也能夠避免生吃所引起的腹瀉等。望採納
2樓：析鶯韻
紅棗上面有一層白白的，是什麼原因？紅棗熟透之後烘乾，上面有一層白，不屬於正常，如果變黑色了，那就是壞了
為什麼紅棗煮了有一層白色的東西
3樓：飛鷹
紅棗煮熟後會有白色泡沫是由於紅棗內含有皁甙(也稱皁素)析出溶解於水造成的。
在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。原因是棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
4樓：布樂正
因為乾紅棗內有很多的孔隙，水煮的時候孔隙裡的空氣排出來，就形成了小泡，聚在一起就成了白色的東西。棗裡的糖分被煮出來，形成結晶，因為紅棗裡含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水裡，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。不是防腐劑和髒東西。
選購紅棗，觀察果形、皮色和皺紋。特別要注意蒂端，如果蒂端有穿恐或粘有咖啡色粉末的，表明果肉已被蟲蛀，鈑開後可看到肉核之間有一圈蟲屑。
拓展資料
一起煮，冰糖不宜上火，也可以+些黑木耳一起煮，這樣熬煮出來的，紅棗湯，就會比較的粘稠，因為黑木耳煮久了，就會有粘稠的汁水出來，原理和土豆一樣，土豆含有澱粉，至於黑木耳的營養成分，並不是很清楚。
再說了，紅棗是補血的，有貧血的人可以多吃點，黑木耳可以降血脂，冰糖又不上火，三種食物和在一起，很滋補了，在秋冬季節煮來喝。
5樓：
紅棗大火煮十分鐘有很多白色物質出來，這是泡了甲醛的，所以不會長蟲，表面有灰的紅棗也是後來加上去的。我買了很多品種的紅棗都是這樣，沒有好的。小時候的紅棗怎麼煮都不會有白白的東西！！！！
6樓：旺旺冬來紅
棗裡的糖分被煮出來，形成結晶，因為紅棗裡含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水裡，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。不是防腐劑和髒東西。
7樓：nb逗逗先生
小時候煮紅棗是沒有那麼多白白的東西的 最多有些白沫 我懷疑可能打了蠟 使紅棗能夠保持水分 賣起來分量更重 還有一種可能就是地上掉落的棗 不乾淨
為什麼煮紅棗的時候上面一層白色的東西?
8樓：飛鷹
紅棗煮熟後會有白色泡沫是由於紅棗內含有皁甙(也稱皁素)析出溶解於水造成的。
在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。原因是棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
9樓：一弦一柱
水煮紅棗的時候孔隙裡的空氣排出來，就形成了小泡，聚在一起看起來就成了白色的東西。紅棗可以事先用水侵泡，做法如下：
準備材料：銀耳1個、紅棗2克、枸杞10克、水1升、冰糖15克一、準備銀耳1個，加入冷水適量泡發
二、將泡好的銀耳撕成小塊
三、放入鍋中並加入1l冷水、紅棗20g、枸杞10g、冰糖15g四、大火煮沸1小時
五、出鍋即可食用。
10樓：布樂正
因為乾紅棗內有很多的孔隙，水煮的時候孔隙裡的空氣排出來，就形成了小泡，聚在一起就成了白色的東西。棗裡的糖分被煮出來，形成結晶，因為紅棗裡含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水裡，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。不是防腐劑和髒東西。
選購紅棗，觀察果形、皮色和皺紋。特別要注意蒂端，如果蒂端有穿恐或粘有咖啡色粉末的，表明果肉已被蟲蛀，鈑開後可看到肉核之間有一圈蟲屑。
拓展資料
一起煮，冰糖不宜上火，也可以+些黑木耳一起煮，這樣熬煮出來的，紅棗湯，就會比較的粘稠，因為黑木耳煮久了，就會有粘稠的汁水出來，原理和土豆一樣，土豆含有澱粉，至於黑木耳的營養成分，並不是很清楚。
再說了，紅棗是補血的，有貧血的人可以多吃點，黑木耳可以降血脂，冰糖又不上火，三種食物和在一起，很滋補了，在秋冬季節煮來喝。
11樓：匿名使用者
這個是因為乾紅棗內有很多的孔隙，水煮的時候孔隙裡的空氣排出來，就形成了小泡，聚在一起就成了白色的東西。
這個沒有關係的，是可以吃的，如果覺得不好看，可以用小勺舀掉。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。
紅棗素有"鐵桿莊稼"之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種
煮紅棗水時,上面漂著的一層白色的是什麼東西?
12樓：匿名使用者
為什麼以前煮紅棗沒有白色飄物？
13樓：亂世趾滌
如果你洗乾淨了再下鍋煮的話， 浮在上面的那一層象鏽水一樣的白色狀,就是微量元素，鐵。補一句,這一層白色的東西只有在涼的時候才能看得到,熱的時候是看不到的.
14樓：小白我們回家啦
白色物質是變性的蛋白質。
因為高溫使棗子裡的蛋白
質變性失活 ，變性的蛋白質會在溶液中沉澱析出 ，由於蛋白質濃度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在熱水上。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
紅棗上面有一層白的是什麼東西
15樓：小木木喲哎
紅棗表面的白色粉末主要是灰塵，紅棗再生長的過程中空氣中灰塵會落在上面，時間長了就容易形成白色粉末，食用前清洗乾淨即可。
棗生長於海拔1700米以下的山區、丘陵或平原，喜溫果樹，產區年均溫15℃左右，芽萌動期溫度需要在13-15℃，抽枝展葉期溫度在17℃，開花坐果期溫度在22-25℃，果實成熟期溫度要在18-22℃。
棗樹耐旱、耐澇性較強，但開花期要求較高的空氣溼度，否則不利授粉坐果。另外，棗喜光性強，對光反應較敏感，對土壤適應性強，耐貧瘠、耐鹽鹼。但怕風，所以在建園過程中應注意避開風口處。
16樓：潔兒
第一可能是灰層沒清析幹爭
第二可能是經移動損傷。
第三可能是棗內糖分的外溢。
17樓：匿名使用者
如果不是發黴就是糖分含量高
18樓：阿阿阿莫亞
我也覺得是糖分外溢，因為我買的罐裝紅棗當時是沒有白色粉末的，單身了一段時間發現出現了白色粉末，但沒有變質，味道依然很甜。本來懷疑是灰塵但是一直蓋著蓋子，不明白怎麼進去的灰塵，原來是糖分外溢啊
為什麼煮紅棗時會有白白的一層東西
19樓：東方仙沐
會不會是白蠟，商家為了鮮豔，加的蠟（小心為妙，白蠟也會浮起來）
紅棗放了一段時間表皮有一層白色的粉，還能食用嗎？
20樓：端褦摹鴕脮繑
通常紅棗表面是光亮的，沒有什麼粉末。「外面佈滿一層白色的粉」不是塵埃就是發黴。塵埃可以洗掉，發黴就不能吃了。
另外紅棗表面上的這一層白膜,不是發黴，是植物在經過比較長的時間高溫加熱後,分離出來的脂質和蠟質,可以放心食用。如果紅棗發黴應該是長毛而不是白霜。白霜可以保護減緩紅棗果實的失水速率，同時還讓紅棗表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。
21樓：雨旋
可以食用。紅棗表面的白色粉末主要是灰塵，紅棗在存放的過程中空氣中灰塵會落在上面，時間長了就容易形成白色粉末，食用前清洗乾淨即可。
一、紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。
二、紅棗為溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
1.中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素c 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
2.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
3.棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
22樓：匿名使用者
我提供幾種方案，你自己看下。希望幫到你。
1.因為在紅棗的表皮層(也就是紅色的表皮)的外面還有一層臘質的保護層,這在棗成熟後起到保護的作用.在紅棗煮制的過程中,臘質層受熱融化,而我們知道臘質又不溶於水,也就飄浮在水面而呈白粉狀啦.
不信你可以試一下,紅棗在沒有煮制之前的表皮手感是不是有點光滑,而煮後就變澀了呢?（水煮的情況）
2.通常紅棗表面是光亮的，沒有什麼粉末。「外面佈滿一層白色的粉」不是塵埃就是發黴。
塵埃可以洗掉，發黴就不能吃了。 當然，經新增糖粉或其它新增劑等就另當別論了。（放久了，沒蓋，又是飛塵多的地方）
3.其實那是蓮藕粉或者糖分釋出了。（有些紅棗在加工過程中有新增蓮藕粉，放長也可能糖分釋出）
23樓：ls丶光年
這可以食用，紅棗具有補益氣血的良好功效，久服可使氣血充足，面色紅潤。
那是紅棗裡面的蛋白質，沒有害處。
去除紅棗的白沫，可以用一張和鍋口差不多大小的錫箔紙，揉皺再，然後將它放進紅棗湯裡，只要放在表面就行了，取出來後甜湯麵上再也沒有那些泡末了。
紅棗上面有一層白的是什麼東西
紅棗表面的白色粉末主要是灰塵，因為紅棗在生長的過程中空氣中灰塵會落在上面，時間長了就容易形成白色粉末，食用前清洗乾淨即可。另外在煮紅棗的時候外面也會有一層白色的，這是因為紅棗裡含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水裡，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。1 首先在盆子裡裝一半...
為什麼我的舌頭上面有一層白白的？那是什麼
那是舌苔，舌苔太厚 泛白說明體內有熱氣，上火了。趕快吃點清涼解暑的東西，多喝水，綠豆湯也行。舌苔。說明你的消化系統不好。舌苔是正常人的舌背上有一層薄白而潤的苔狀物。在正常情況下，由於咀嚼和吞嚥動作，以及唾液 飲食的沖洗，經常不斷地清除掉舌表面的物質，僅表現為薄白的一層舌苔。當患病時，進食少或只進軟食...
在路邊蜂農處買的蜂蜜，上面白白的一層是什麼啊，像奶油一樣，是
因為土蜂蜜的主要成分就是葡萄糖，而那層白白的結晶其實也就是葡萄糖而已。當然我也不能否認會有人摻假哦。而蜂蜜會不會結晶，要看蜂所採的花粉種類，並不能因此來鑑別蜂蜜的。你聞一聞是否有酒味和餿味？如果有，那證明就是發酵了。另外，你用牙籤挑一下，看看你這蜂蜜拉絲程度如何，能否拉長比較細長一點的絲，然後再看看...