1樓：憂鬱的狙擊手
天氣熱的時候 蜂蜜裡面的活性成分 會比較活躍 所以 夏天的蜂蜜都會有漲瓶起泡的現象 不用擔心的 。
蜂蜜表面起氣泡一般有三個原因。其一是活性酶分解產物中的氣體，如澱粉酶分解蜂蜜中的多糖物質生成單糖，水和二氧化碳，天然蜂蜜中有多種的活性酶，其作用的結果會使得蜂蜜的表面有一層細膩的泡沫；其二是微生物代謝產物，如耐糖酵母利用蜂蜜中的糖類為食物，代謝產物就是酒精（缺氧條件下就是乙酸），水和二氧化碳，如果蜂蜜的濃度太低，這些酵母菌就會快速繁殖，使得蜂蜜中產生大量的氣泡，並帶有酒味，酸臭味，是蜂蜜變質的重要原因；其三是**過程，天然蜂蜜中存在大量的花粉，蜂膠，王漿，礦物質，蛋白質等的細小顆粒，這些顆粒在結晶時候會成為很好的結晶核，加速蜂蜜結晶的生成（這也是為什麼天然蜂蜜容易結晶的原因），而在蜂蜜的運輸過程中，由於激盪，在這些細小顆粒的作用下，天然蜂蜜就很容易起泡，這些泡沫會在靜置後逐漸消失。一般來說，深色蜜含有更多的營養物質，特別是蛋白質，使得其比淺色蜜更容易上層起泡。
此外，如果經過精細過濾掉蜂蜜中的微粒物質，同時加熱使得這些顆粒形成絮狀沉澱而得以除去，這樣就能使得蜂蜜表面不在起泡。
所以，蜂蜜的氣泡現象要區別對待，如果是第一，第三種情況是對品質沒什麼影響的，如果是第二種情況，那就是蜂蜜的變質，這種情況往往會使得蜂蜜中雜有酒味，酸臭味，使得蜂蜜變稀，而且靜置不單不會使得其泡沫消失還會使得其泡沫越來越多，酒味越來越大。需要提醒的是，同樣的濃度下深色蜜比淺色蜜更容易起泡；相同的蜜種情況下，不成熟蜜的，濃度低的稀蜜會比成熟的封蓋蜜起泡性強。
2樓：寂莫千鳥
正常現象，是葡萄糖結晶，假蜂蜜才沒有
蜂蜜上面漂浮的一層白色泡沫，怎麼去除？
3樓：匿名使用者
1、蜂蜜上面漂浮的一層白色泡沫，用勺子舀出來就好了。不過白色泡沫是因為蜂蜜在高於26度時，蜂蜜中的活性酶在不斷分解產生的，這些白色泡沫是可以食用的。這些氣泡會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色泡沫，按照蜜源、季節的不同，這層泡沫有多有少，甚至可能會造成包裝鼓脹。
這並不是壞了，而是未經加工的土蜂原蜜的一種正常現象。
2、蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態,是否是純真蜂蜜的標誌之一,也是檢測方法之一.
沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點：
(1)蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.
它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響。並能促成蜂蜜起泡泡， 但不會改變蜂蜜的品質.
(2)未經過處理的高濃度蜂蜜有很強的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長髮育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
4樓：路中之塵
其實不用擔心了，是有的，我家就是養蜜蜂的，從小喝蜂蜜長大。純天然的蜂蜜是含有很多活性物質的，裝進瓶子只要你有晃動它都會有這個白泡沫的。說明你買的是春天然的蜂蜜。
如果你是在覺得不舒服的話就用勺子把它搞開，如果一點都沒有的話那應該是經過加工過的蜂蜜的了（活性物質變少了）希望能幫到你
5樓：匿名使用者
是雜質，沒關係的，不影響。
6樓：宇一王
是不是壞了，不應該有白泡沫。
檸檬和蜂蜜一起泡上面怎麼會有一層白白的東西
首先你要確保你買的蜂蜜從生產源頭到加工環節中沒有遭到汙染貯存銷售處於常溫密封狀態 理論上，純正的天然的蜂蜜在常溫乾燥而且密封避光的情況下基本可以上達到無保質期限，幾十年幾年更是完全可以不變質。蜂蜜的神奇保健功效很大部分來自生物活性酶，有些酶在通常的室溫條件下會分解產生一些氣體，比如過氧化氫酶會分解產...
在路邊蜂農處買的蜂蜜，上面白白的一層是什麼啊，像奶油一樣，是
因為土蜂蜜的主要成分就是葡萄糖，而那層白白的結晶其實也就是葡萄糖而已。當然我也不能否認會有人摻假哦。而蜂蜜會不會結晶，要看蜂所採的花粉種類，並不能因此來鑑別蜂蜜的。你聞一聞是否有酒味和餿味？如果有，那證明就是發酵了。另外，你用牙籤挑一下，看看你這蜂蜜拉絲程度如何，能否拉長比較細長一點的絲，然後再看看...
夢見桃花盛開很漂亮,上面又蓋一層白白的雪
此夢說來不吉祥,桃花原來有明堂。白雪寓意有人去,剪個窗花貼壁上 夢到一大片盛開的桃花,粉紅粉紅的,漂亮極了,同時天空還飄著雪花,白白的落下,更加漂亮了,是何意啊?大吉大利啊,雪意指祥瑞,桃花意指好運。恭喜你要交好運了 可能是桃花運哦 天有些冷。注意不要感冒。有花有景,你心情很好,身體狀態很好。夢見有...