1樓：浪子心丶
日式涼拌小八爪魚是道開胃菜，味道微酸微辣，入口爽脆。 很幸運在網上找到日式涼拌調汁，清理和氽燙材料的步驟就是我的理解和創造。
材料：。小八爪魚 1/2磅
。紫洋蔥 1/2個
。小黃瓜 1根
。姜 1小塊
。蔥 1根
。鹽 。水
調汁材料：
。西班牙辣椒粉(spanish paprika) 1茶匙
。青檸 1個
。鹽 適量
。黑胡椒粉 適量
。紅椒粉(cayenne pepper) 1茶匙
。蜜蜂 1茶匙
。橄欖油 2湯匙
。味啉(mirin) 1湯匙
。日本豉油 1/2湯匙
準備小八爪魚：
1。小八爪魚分開頭和爪，剝去頭皮，切掉眼睛，沖洗乾淨，切大塊。
2。把小八爪魚在鹽水裡浸泡5分鐘。
3。沖洗乾淨小八爪魚，抹乾水份。
小八爪魚過水：
1。準備一大盆冷水。
2。姜去皮，拍扁。
3。蔥切段。
4。把姜和蔥放入一鍋水，大火燒開。
5。用漏勺分批盛小八爪魚，放入滾水燒熟，大約10到15秒鐘。
6。馬上把氽熟的小八爪魚浸入冷水，使其內部停止加熱，以保持肉質爽脆。
7。把小八爪魚抹乾水份。
準備調汁：
1。青檸擠出汁。
2。把西班牙辣椒粉，青檸汁，鹽，黑胡椒粉，紅椒粉，蜜蜂，橄欖油，味啉，和日本豉油放在一起攪勻。
其它準備工作：
1。紫洋蔥去皮，切粒。
2。黃瓜去皮去籽，切片。
把小八爪魚，紫洋蔥粒，黃瓜片，和調汁混起來吃，冰凍過風味更佳。
小八爪魚，紫洋蔥，小黃瓜，青檸，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和紅椒粉。
2樓：再涼過人心
主料八爪魚500克 輔料玉米油適量鹽適量黃豆醬適量小蔥適量韭菜適量姜適量蒜適量
步驟醬爆八爪魚的做法步驟11.八爪魚撕去外皮，除去內臟，剪掉眼睛，摳出牙齒，洗乾淨。
醬爆八爪魚的做法步驟22.用開水焯燙一下撈出來控水備用。
醬爆八爪魚的做法步驟33.韭菜切段，蔥薑蒜切碎備用。
醬爆八爪魚的做法步驟44.炒鍋燒熱加入玉米油適量，然後下蔥薑蒜爆香。
醬爆八爪魚的做法步驟55.香味出來以後加入一大勺子黃豆醬煸炒醬爆八爪魚的做法步驟66.醬香味出來以後下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下醬爆八爪魚的做法步驟77.加入韭菜段
醬爆八爪魚的做法步驟88.加入鹽翻炒一下即刻出鍋
芥末八爪魚的做法步驟圖，芥末八爪魚怎麼做
3樓：檸蔭
芥末八爪魚的做法
把八爪魚切成小段，放入大碗裡，加入一小勺鹽，用手抓一下，去掉表面的粘稠物後，洗淨後撈乾備用
煮一壺開水分兩次使用，倒入盛八爪魚的碗中焯10秒，其間用筷子攪拌均勻，瀝乾水，再重複一次
把蔥、姜、蒜放入炒鍋爆香，聞到香味後加入鹽和醬油預先將1小勺的生粉用水（約100ml）調好，倒入炒鍋，炒勻後調至小火加入陳醋和芥末，拌勻，關火。把八爪魚放入拌勻即可一道小菜就這樣完成了
八爪魚燉肉的做法步驟圖，八爪魚燉肉怎麼做
4樓：微湖情
八爪魚燉紅燒肉的做法步驟
八爪魚燉紅燒肉的做法**11. 五花肉切塊
八爪魚燉紅燒肉的做法**22. 八爪魚把頭裡的東西摳出去，還有爪中間有個黑色的硬堵也要摳掉，用水多洗幾次，然後也是燒開水燙一下，撈出來備用
八爪魚燉紅燒肉的做法**33. 多切點蔥，切幾片姜備用
八爪魚燉紅燒肉的做法**44. 因為這個菜本身油很多，所以我不放油做這個菜，小火把油炒出來，如果怕粘鍋也可以加一小點點的油，慢慢炒出多餘的油
八爪魚燉紅燒肉的做法**55. 我把炒出來的油都倒掉了，看看這麼大一碗吃到肚子裡要胖多少
八爪魚燉紅燒肉的做法**66. 把八帶魚倒進去炒一下，放入蔥薑蒜這些配料
八爪魚燉紅燒肉的做法**77. 加水，記得水要一次性加啊，中間再加水容易腥，倒半瓶料酒，料酒去腥必不可少啊，醬油蠔油料包（花椒大料香葉，桂皮）沒有的可以不放這些料包，糖半勺，糖可以提鮮，還有就是放鹽了，口味自己掌握
八爪魚燉紅燒肉的做法**88. 大火燒開3分鐘這樣子，轉小火大概燉45-60分鐘的樣子，大火收湯，就做好了
八爪魚燉紅燒肉的做法**99. 裝盤，這個菜超高階下飯哦，一頓吃不了下頓可以加點粉條，或者土豆啥的頓一下
芝麻八爪魚的做法步驟圖，芝麻八爪魚怎麼做
5樓：王培信
用料 小八爪魚 1/2磅 紫洋蔥 1/2個 小黃瓜 1根 蔥姜 各一個 白芝麻 一小撮
調汁材料： 西班牙辣椒粉；紅椒粉 各1茶匙 青檸 一顆 黑胡椒粉；鹽 適量 蜂蜜 一茶匙 橄欖油 2湯匙 味啉 1湯匙 日本豉油 1/2湯匙
芝麻八爪魚的做法
小八爪魚，去頭皮，切掉眼睛，浸泡在鹽水中5分鐘
沖洗乾淨，抹乾水份。準備一盆冰水
蔥姜丟入水中，大火燒開。用漏勺分批盛小八爪魚，放入滾水中10-15秒，撈出來馬上入冷水。為了保持爽脆
將八爪魚撈出，抹乾水份。將調汁的材料全部攪拌在一起，洋蔥切粒，黃瓜切片
八爪魚放入攪好的醬料裡，撒點白芝麻。完成。放冰箱冷藏會更好吃
蘸醬八爪魚的做法步驟圖，蘸醬八爪魚怎麼做
6樓：a**費
蘸醬八爪魚的做法
八爪魚洗淨，姜切絲備用
水煮開，沸水時加入八爪魚+薑絲
等水再次煮開的時候，撈出八爪魚，用涼水沖涼蘸醬油+芥末，開動！
怎樣炒八爪魚，怎樣炒八爪魚好吃
三色彩椒炒八爪魚 所用食材 紅 黃 綠彩椒各1半 八爪魚500克 大蔥 生薑 大蒜 調料 精鹽 料酒 生抽 白糖 胡椒粉 雞精 香油 步驟一 生薑 大蔥 大蒜切成絲，紅黃綠彩椒各取一半，切成小塊。步驟二 將八爪魚處理乾淨，清洗後切成段，瀝乾水分。可以用鹽搓洗乾淨 步驟三 八爪魚放入加料酒的沸水中汆燙...
排骨燉八爪魚怎麼做排骨燉八爪魚的家常做法
材料排骨，八爪魚，蔥 姜 冰糖 桂皮 大料 肉桂，鹽，醬油，青椒 做法1.八爪魚去內臟 表皮，洗剝乾淨。排骨斬成小塊，全部焯水後備用。2.炒鍋內放少許油，油熱後下排骨煸炒至微黃，倒入適量醬油，加入蔥 姜 冰糖 桂皮 大料 肉桂及乾紅尖椒略煸炒，倒入大量開水，小火燉1小時。3.倒入八爪魚，繼續燉20分...
八爪魚餃子怎麼做，八爪魚海鮮麵怎麼做
將八爪魚的頭翻過來，拿出頭裡的墨汁和黃等一些東西，八爪倒扣，摳出八爪魚的牙，然後將八爪魚剁碎即可。將五花肉加入蔥一起剁碎。香菇也剁碎備用。所有食材一起混合。加入調料拌勻 餡料拌時要按一個方法拌 將麵粉加水混合揉成團，擀成餃皮備用。將餃皮包入餡料捏成餃子。鍋裡燒開水後下入餃子，餃子開鍋後繼續加一次冷水...