1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【三色彩椒炒八爪魚】
【所用食材】紅、黃、綠彩椒各1半、八爪魚500克、大蔥、生薑、大蒜
【調料】精鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、香油
步驟一：生薑、大蔥、大蒜切成絲，紅黃綠彩椒各取一半，切成小塊。
步驟二：將八爪魚處理乾淨，清洗後切成段，瀝乾水分。（可以用鹽搓洗乾淨）
步驟三：八爪魚放入加料酒的沸水中汆燙成卷狀，撈出迅速放入冰水中投涼，瀝水備用。（注意：八爪魚15秒鐘之內就要撈出，否則容易老硬）
步驟四：鍋內燒油，4成油熱放入蔥薑蒜爆鍋炒香。
步驟五：放入彩椒塊翻炒2分鐘，炒至斷生。
步驟六：放入瀝乾水分的八爪魚，加入適量的精鹽、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、雞精、香油，翻炒均勻即可出鍋。（注意：這幾種調料加完，八爪魚就需要出鍋了）
八爪魚怎麼炒才鮮嫩，不像皮筋？教你一招，脆嫩鮮香到流口水。
操作要點：
1.炒八爪魚記住一定要：汆燙再冰水投涼。焯燙時間不要超過15秒。如果是特大的八爪魚，可以多加10秒。
2.炒八爪魚的油溫一定不要過高，3-4成油溫即可。油溫過高，會使八爪魚變得乾硬，影響口感。
2樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
3樓：孫烸霃
材料：八爪魚（400g）八角(1個)、姜(適量)、白酒(適量)、植物油(適量)、白糖(適量)、老抽(適量)、蒜(適量)、蔥(適量)、醬油(適量)、食鹽(適量）
操作方法：
1、在準備好的八爪魚上灑一些鹽，然後洗戳。本發明能清除八爪魚的粘液，清除汙垢。擦乾淨後，再用水沖洗乾淨即可。
2、將洗好的八爪魚放入沸水中煮沸。在2到3分鐘後，撈出八爪魚，控制其水分。
3、用熱鍋倒入適量油，放入蔥段、蒜頭和薑片爆香。等香水炒好後，倒入八爪魚繼續進行炒香。
4、在八爪魚翻炒完畢後，加入鹽，酒，糖，老抽繼續翻炒。後加少量的水，蓋上鍋蓋燒開。在鍋內尚剩少量湯汁時，加入麻油翻炒，即可盛盤。
怎樣炒八爪魚好吃
4樓：龐枋藹
準備食材：八爪魚，辣椒，姜，蒜，辣椒醬，料酒，生抽，鹽，白糖操作步驟如下：
1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內，過幾分鐘八爪魚就死了，然後將魚眼，魚內臟去除掉。
2.抓10克鹽，將八爪魚身上的黏液清洗乾淨。
3.鍋內加水燒開，將八爪魚焯水半分鐘，撈入涼水內過涼。
4.控水後，將八爪魚切成5釐米左右的長段。
5.準備薑末和蒜粒，青椒切塊備用。
6.鍋內加油，放入薑末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。
7.放入八爪魚加料酒，味極鮮爆炒半分鐘，關火加入鹽調味，加入白糖提鮮。
8.一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。
5樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
怎麼炒八爪魚
6樓：瘋小濛
彩椒八爪魚，鮮嫩滑脆，清香甘甜，成菜漂亮，彩椒中所含的維c比西紅柿高14倍，是名副其實的美顏菜，受到很多愛美女士的喜愛。今天給大家分享一道彩椒炒八爪魚的做法，甘甜鮮美滋味足，營養又美顏，媳婦隔三岔五就讓我做一次。
【三色彩椒炒八爪魚】
【所用食材】紅、黃、綠彩椒各1半、八爪魚500克、大蔥、生薑、大蒜
【調料】精鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、香油
步驟一：生薑、大蔥、大蒜切成絲，紅黃綠彩椒各取一半，切成小塊。
步驟二：將八爪魚處理乾淨，清洗後切成段，瀝乾水分。（可以用鹽搓洗乾淨）
步驟三：八爪魚放入加料酒的沸水中汆燙成卷狀，撈出迅速放入冰水中投涼，瀝水備用。（注意：八爪魚15秒鐘之內就要撈出，否則容易老硬）
步驟四：鍋內燒油，4成油熱放入蔥薑蒜爆鍋炒香。
步驟五：放入彩椒塊翻炒2分鐘，炒至斷生。
步驟六：放入瀝乾水分的八爪魚，加入適量的精鹽、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、雞精、香油，翻炒均勻即可出鍋。（注意：這幾種調料加完，八爪魚就需要出鍋了）
八爪魚怎麼炒才鮮嫩，不像皮筋？教你一招，脆嫩鮮香到流口水。
1.炒八爪魚記住一定要：汆燙再冰水投涼。焯燙時間不要超過15秒。如果是特大的八爪魚，可以多加10秒。
2.炒八爪魚的油溫一定不要過高，3-4成油溫即可。油溫過高，會使八爪魚變得乾硬，影響口感。
7樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
8樓：孫烸霃
材料：八爪魚（400g）八角(1個)、姜(適量)、白酒(適量)、植物油(適量)、白糖(適量)、老抽(適量)、蒜(適量)、蔥(適量)、醬油(適量)、食鹽(適量）
操作方法：
1、在準備好的八爪魚上灑一些鹽，然後洗戳。本發明能清除八爪魚的粘液，清除汙垢。擦乾淨後，再用水沖洗乾淨即可。
2、將洗好的八爪魚放入沸水中煮沸。在2到3分鐘後，撈出八爪魚，控制其水分。
3、用熱鍋倒入適量油，放入蔥段、蒜頭和薑片爆香。等香水炒好後，倒入八爪魚繼續進行炒香。
4、在八爪魚翻炒完畢後，加入鹽，酒，糖，老抽繼續翻炒。後加少量的水，蓋上鍋蓋燒開。在鍋內尚剩少量湯汁時，加入麻油翻炒，即可盛盤。
爆炒八爪魚怎麼做
9樓：何焱宇傑龍
材料八爪魚，尖椒，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精做法1.八爪魚擇洗乾淨，切段；尖椒、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎2.八爪魚飛水
3.蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
10樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
用料小章魚 8-10只
尖椒 7個
幹辣椒 3個
蔥 2根
姜 1小塊
花椒 少許
爆炒小章魚的做法
小章魚焯水，須捲曲時撈起，斜切小段，瀝乾
蔥切小段，薑切片，幹辣椒切段，花椒不做處理；入熱油煸出香味尖椒去籽斜切片，入鍋翻炒至略軟
章魚段入鍋炒，加調料入味，起鍋。完成！
12樓：雲淡雨水瓶
主料八爪魚
300g
輔料青紅椒
2個蔥薑蒜末適量油
適量味精
適量步驟
1.八爪魚切段，迅速飛水撈出過涼。
2.青紅椒洗淨切片。
3.鍋裡放油下蔥姜煸香，大火放入八爪魚、青紅椒爆炒。
4.加鹽、蒜末、味精出鍋。
13樓：孫烸霃
茄丁爆八爪魚
〖材料〗熟凍八爪魚150克、茄丁200克 青紅椒圈75克、家樂鮮露 10克 海皇爆炒醬 20克. 雞精 2克 鹽2克 味精3克 糖2克
〖做法〗八爪魚切成對半，待用；
2. 將茄子不打皮，切成2釐米見方丁，上粉待用；
3. 茄子上粉後下六成油溫炸至外皮脆內熟，八爪魚爆油；
4. 將青紅椒圈、姜蒜片下鍋炸出香味。下八爪魚、茄丁調味，起鍋裝盤
爆炒八爪魚的做法，爆炒八爪魚怎麼做好吃，爆炒
14樓：匿名使用者
食材主料
八爪魚3條輔料油
適量小蔥適量姜
適量紅辣椒
適量生抽
適量蠔油
適量步驟
1.將小蔥切段，姜切成絲，紅辣椒切成細絲。
2.將八爪魚去內臟、嘴和眼睛，清洗乾淨，切開。
3.鍋里加水，放入幾片薑片，大火燒開，將八爪魚焯燙半分鐘。
4.將八爪魚撈出，瀝乾水分。
5.熱鍋，倒油，放入薑絲和椒絲，中火炒香。
6.放入八爪魚，煸炒一會。
7.加入蔥段，煸炒。
8.蓋上蓋子，燜2分鐘左右。
9.加入適量生抽。
10.加入適量蠔油，煸炒一會。
11.美味的八爪魚就做好啦~
12.真是超級美味的下飯菜哦！
怎樣做八爪魚，八爪魚的做法步驟，怎樣做八爪魚
日式涼拌小八爪魚是道開胃菜，味道微酸微辣，入口爽脆。很幸運在網上找到日式涼拌調汁，清理和氽燙材料的步驟就是我的理解和創造。材料 小八爪魚 1 2磅 紫洋蔥 1 2個 小黃瓜 1根 姜 1小塊 蔥 1根 鹽 水 調汁材料 西班牙辣椒粉 spanish paprika 1茶匙 青檸 1個 鹽 適量 黑胡...
怎麼煮八爪魚好吃，八爪魚怎麼煮好吃要煮多久
辣炒小章魚 材料 章魚，韓國辣椒醬，薑片，耗油，洋蔥，芝麻。做法 1 章魚洗淨，拿韓國辣椒醬 薑片 耗油醃半小時。2 洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。3 倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。因為整隻章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，加蓋燜了10分鐘。出鍋灑蔥花 芝麻即...
八爪魚餃子怎麼做，八爪魚海鮮麵怎麼做
將八爪魚的頭翻過來，拿出頭裡的墨汁和黃等一些東西，八爪倒扣，摳出八爪魚的牙，然後將八爪魚剁碎即可。將五花肉加入蔥一起剁碎。香菇也剁碎備用。所有食材一起混合。加入調料拌勻 餡料拌時要按一個方法拌 將麵粉加水混合揉成團，擀成餃皮備用。將餃皮包入餡料捏成餃子。鍋裡燒開水後下入餃子，餃子開鍋後繼續加一次冷水...