1樓：大青樹
脂肪酸的種類和含量的不同，但是從飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的總體上看，差異不大。
茶油，又叫茶籽油，山茶油，系山茶科植物山茶的籽榨出的油。其中含有大約80%的油酸、10%的亞油酸，剩餘10%主要是棕櫚酸和硬脂酸。總體來說，茶油含有約90%的不飽和脂肪酸，和10%左右的飽和脂肪酸。
大豆油為豆科植物大豆榨出的油，其中含有大約30%的油酸和58%的亞油酸。另外還有大約10%的棕櫚酸和硬脂酸，剩餘約2%為亞麻酸。總體來說，仍然是90%左右的不飽和脂肪酸和10%左右的飽和脂肪酸。
從飽和與不飽和脂肪酸的比例上看，二者沒有什麼明顯的不同。只是大豆油中含有的亞麻酸，屬於兩個雙鍵的超不飽和脂肪酸，容易發生氧化變性發生聚合反應。因此，大豆油相對於茶籽油來說，儲藏上略有要求，不能存放過久，不宜過多見光。
但如果在保質期內，超不飽和的亞麻酸成分，更有利於心血管病患者食用。
綠達山茶油跟大豆油炒菜什麼區別？
2樓：綠茶葵葵
牌子沒聽過，
不過如果是真的、純的山茶油，是比較好的；屬於中高階食用油了；
另外，大豆油、玉米油、稻米油、芥花油，還有最傳統的菜籽油，建議就不要再食用了！
從小吃的最傳統的菜籽油，是因為長期食用，會對心臟造成損害；
而其他的幾種......
我之前的回答，有的直接掛了......
一句話，它們在亞洲，99%以上都是轉， 基， 因的！
大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、茶籽油哪種油最健康？
3樓：亮亮82vl枺
食用油是直接關係到我們身體健康的重要食物，不管我們平時炒菜還是做湯都缺不了它。面對市面上這麼多品種的食用油，知道很多人在選擇的時候都挑花了眼，再加上商家對各種概念油的炒作，最後還是沒能選到適合一家人吃的食用油
常見的食用油有：花生油、菜籽油、大豆油、橄欖油、還有動物油等。
除了風味不一，不同油脂的最大差別在於脂肪酸的種類和構成比例不同。每種油脂有何特點，結合多數人的飲食特點，究竟哪種更值得推薦呢?
高油酸型（橄欖油，茶籽油）
橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利於降血脂、抗血凝、阻止動脈粥樣斑塊的形成。
橄欖油還含抗氧化物—橄欖多酚、角鯊烯和-谷固醇，有助於預防心血管病。
茶籽油和橄欖油十分類似，均屬於高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄欖油還高，可達80%以上，營養價值、食療功能兩者不分伯仲。相比橄欖油，國產茶籽油價效比更高。
大豆油——燉煮菜較合適
優點：大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.
4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，由於亞油酸含量豐富，屬於高亞油酸型植物油，玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等也屬此類。
大豆油、玉米油、葵花籽油均富含維生素e，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。相比之下，壓榨型葵花籽油值得推薦，因為其所含抗氧化成分比其他幾種油更多。
缺點：由於亞油酸和亞麻酸都不耐熱，所以這類油脂在煎炸或反覆受熱後，容易氧化聚合，對健康有害。
食用建議：由於這類植物油怕熱，所以適合做燉煮菜餚，日常炒菜也行，但要控制溫度，別讓油鍋冒煙，應熱鍋涼油，如用於油炸十分不妥。有些大豆油的原料使用轉基因大豆，轉基因產品現在還有爭議，如果無法接受，可購買標註「不含轉基因成分」的油脂。
花生油——最美味的炒菜油
有獨特的花生風味。花生油的脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素e。但花生容易汙染黃麴黴（市面上的花生油絕大部分不是純的），所以儘量要選擇質量最好的一級花生油。
它能夠使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中的膽固醇含量。花生油中還含有磷脂、維生素e等對人體有益的物質，可以防止**皸裂老化。
花生油，有些貴呀，但它是一種比較容易消化的食用油。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收，可以降低血漿中膽固醇的含量。
玉米油——維生素e的大本營
玉米油的主要成分有86%以上的不飽和脂肪酸、維生素e、抗氧化物質。心腦血管患者應該常吃玉米油來起到保健作用，也容易被人體消化吸收。它還有很好的抗衰老、抗氧化的效果哦！
建議大家除了炒菜用玉米油之外，涼拌菜也能用它。
玉米油本身不含有膽固醇，但它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。
玉米油油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物，我喜歡用玉米油來「趨」湯。
葵花籽油，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護**健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高階營養油。
當然也比較貴
如何挑選***的食用油？
食用油的質量高低，直接關係我們的健康。購買食用油應注意以下幾方面：
觀：色澤品質好的大豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色；棉籽油為淡黃色；麻油則是橙黃色或棕色。
聞：氣味可在手掌上滴一二滴食用油，雙手合攏摩擦發熱後仔細聞其氣味，無異味（哈喇味或刺激味）時可購買。
看：透明度透明度高，水分雜質少，質量就好。好的植物油，經靜置24小時後，應該是清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。如透明度差、黏度變大、有氣泡，可能是變質的象徵。
驗：水分取一二滴油層底部的油，塗在易燃的紙片上，燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，說明油中水分超標，是不合格產品。燃燒時發出「噼叭」**聲，則說明油中有可能有雜質。
現在你知道怎麼選油用油了吧！祝大家身體健康！
山茶油和大豆油能混合吃嗎
4樓：匿名使用者
可以的，茶油更有營養，更貴，，，
5樓：匿名使用者
能，味道不太好，祝您健康
花生油、大豆油、棕櫚油、菜籽油、棉籽油、橄欖油、茶籽油都有什麼區別，批發價基本接近，9000元，有假嗎
6樓：花一笑花一
區別簡單，植物種類不同，一般沒有假的，棉籽油現在**是9000甚至還多，
7樓：哈嘍
茶籽油營養價值高，你若需要採購，可以去中國茶油交易網上看看！
笨榨大豆油和壓榨大豆油有什麼區別
8樓：匿名使用者
1、原理不同抄
笨榨大豆襲
油：指油料壓榨前不bai經加熱，在低溫的狀態du下，送入榨油機壓榨的zhi
一種榨油工藝。dao
壓榨大豆油：以適於壓榨取油和提高出油率的一種常見榨油工藝。
2、色澤不同
笨榨大豆油：色澤油質顏色較深。
壓榨大豆油：色澤油質清澈。
笨榨大豆油如圖：
壓榨大豆油如圖：
3、氣味不同
笨榨大豆油：氣味較香，產量較高，產品中存留的殘渣較少。
壓榨大豆油：氣味比較清淡，產量較少。
4、溫度不同
笨榨大豆油：一般榨油前先將油料經過高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化。
壓榨大豆油：一般要求在低於60℃的環境下進行加工。
5、工藝不同
笨榨大豆油：是從油料、清選、分離籽仁、乾燥與冷卻、破碎脫皮、軋坯、高溫蒸炒、高溫壓榨、沉澱過濾、精練成品油。
壓榨大豆油：從油料、清選、分離籽仁、低溫乾燥、脫紅衣、調質冷榨、精濾冷榨成品油。
9樓：北國雪原
沒有區別，只是叫法不同。在沒有浸出工藝之前，都叫壓榨。由於浸出法的出現，為了體現傳統工藝的優勢，大家就把壓榨法稱呼為」笨榨「。
大家一般吃的是什麼油，茶油，大豆油，玉米油。哪種比較多？
10樓：北國雪原
我國食用油並不統一，黃河以北大都是以豆油為主，黃河流域以花生油為主，長江流域以菜籽油為主，西部以棉籽油為主，南部地區以棕櫚油為多。
11樓：匿名使用者
北方豆油 。中原菜籽油花生油。用茶油的比較少。畢竟比較貴
大豆油跟一級豆油有什麼區別
1 加工工藝 是否進行脫色和脫臭。選擇哪個等級的油要根據個人的需要，並不能簡單用等級判斷油的好壞，一級豆油顏色淺，煙點高，沒有味道，雜質少了 純淨了，同時營養成分也少了。2 顏色不同 質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析...
橄欖油於大豆油有什麼區別，橄欖油與大豆油的區別
橄欖油是木本植物油,菜籽油 花生油 大豆油 玉米油 芝麻油等是草本植物油。橄欖油與大豆油的區別 橄欖油是木本植物油,大豆油是草本植物油。橄欖油吃了不會發胖，對護膚護髮也很好 大豆油有一股豆腥味。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現...
菜籽油和豆油那個貴，菜籽油和大豆油的區別是什麼？
你好菜籽油 菜籽油菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4 1.0 油酸14 19 亞油酸12 24 芥酸31 55 亞麻酸1 10 從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99 並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。付費內容限時免費檢視 回答親 菜籽油比大豆...