1樓：林夕的微笑
滷雞蛋（附滷水做法）
材料雞蛋，滷料：甘草適量，八角適量，草果適量，桂皮各適量，陳皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽375克，冰糖300克，水3000克
做法1.滷水做法：將所有滷料裝入紗布袋中。
2.鍋中放入3千克水，放入所有滷料和調味料，煮開，關小火煮40分鐘左右即可。
3.撈出紗布袋滷料渣就可使用.滷水可反覆使用，越陳越香。
4.滷蛋做法：準備雞蛋。
5.鍋中放水，將洗淨的雞蛋放入水中，加蓋煮幾分鐘撈起放入冷水中浸泡一會。
6.等雞蛋冷後將雞蛋殼剝掉。
7.將雞蛋放入滷水中煮開，關火後讓雞蛋繼續浸泡在滷水中，待滷水涼後再撈出滷蛋即可，雞蛋泡時間越久越入味.也可以等雞蛋在裡面泡一晚!
小訣竅應依照滷味的實際口味來調味，少什麼味就加什麼料，調配成原滷汁的味道即可,過濾後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。 這我是第一次做滷味,感覺雞蛋有點老!我喜歡吃嫩的!
但是味道還是不錯!去年在家時去超市買過人家調好的滷料包滷肥腸吃,滷的不好,以前見我gg做過,但沒親自去動手,所以對配滷料一竅不通! 現在看了一些美食書和看到網上很多jm們做滷味,慢慢的才瞭解多了!
自己做了滷水,以後再想吃滷的食物時就方便了!
2樓：匿名使用者
食材明細
雞蛋適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
丁香適量
老抽適量
料酒適量鹽適量
冰糖適量
原味口味滷工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟
鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟：1 1首先把雞蛋洗乾淨，放入冷水中，小火煮開，中火煮8分鐘；把煮好的雞蛋用冷水衝下（這樣雞蛋就很好剝的），剝好放入砂鍋中。
鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟：2 2將所有調料和配料放進去，加水。
鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟：3 3大火煮開，改小火煮30分鐘；關火，將雞蛋撈起。
滷雞蛋怎麼做好吃，自制鄉巴佬滷雞蛋的家常
3樓：豪傑飛鴻
步驟自制鄉bai巴佬滷雞蛋的做法步du驟11.鍋里加少許鹽，放zhi雞蛋煮5分鐘dao撈出用涼水冰一會內。
自制鄉巴佬容滷雞蛋的做法步驟22.雞蛋剝殼，想要雞蛋入味更好，可以在雞蛋上面劃幾刀小口。
自制鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟33.剝皮的雞蛋放鍋裡，加入一小瓶啤酒。
自制鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟44.加兩勺糖。
自制鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟55.加適量醬油。
自制鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟66.再加入少量生抽小火燉3分鐘。
自制鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟77.加少許鹽燉到湯汁濃稠。
自制鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟88.大火收汁就好了。
自制鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟99.出鍋了
雞蛋怎麼做好吃，自制鄉巴佬滷雞蛋的家常做
4樓：夜夢薇
食材明細
雞蛋適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
丁香適量
老抽適量
料酒適量
鹽適量冰糖適量
原味口味
滷工藝三刻鐘耗時
簡單難度
鄉巴佬滷雞蛋的做法步驟
1首先把雞蛋洗乾淨，放入冷水中，小火煮開，中火煮8分鐘；把煮好的雞蛋用冷水衝下（這樣雞蛋就很好剝的），剝好放入砂鍋中。
2將所有調料和配料放進去，加水。
3大火煮開，改小火煮30分鐘；關火，將雞蛋撈起。
怎麼做鄉巴佬滷蛋，滷蛋的做法，滷雞蛋的做
5樓：匿名使用者
主料雞蛋（鵪鶉蛋）4-5斤
輔料啤酒半瓶 醬油半斤
老抽 （上色）少許 糖2勺
鹽 1勺
鄉巴佬滷蛋的做法步驟
1. 蛋煮熟扒皮備用
2. 所有調料加入鍋中，再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋後轉小火再煮一會就ok
小貼士最好是頭天煮好第二天吃，這樣比較入味
鄉巴佬滷蛋的做法，鄉巴佬滷蛋怎麼做
6樓：柯嵐傑
主料：雞蛋、紅酒、辣椒、八角、甘草、花椒
輔料：老抽、蜂蜜、糖、鹽、雞精
1.雞蛋洗乾淨，放冷水鍋裡煮熟
2.剝去外殼
3.八角，幹辣椒，甘草，花椒
4.倒一碗紅酒備用
5.倒一碗老抽備用
6.所有材料全部下鍋小火煮30分鐘
q彈鄉巴佬滷蛋怎麼做如何做好吃
7樓：再涼過人心
q彈鄉巴佬滷蛋的做法步驟
q彈鄉巴佬滷蛋的做法**11. 雞蛋煮熟去殼q彈鄉巴佬滷蛋的做法**22. 用刀把四邊劃口，放在電飯鍋裡，放入糖，鹽。
q彈鄉巴佬滷蛋的做法**33. 倒入一罐啤酒q彈鄉巴佬滷蛋的做法**44. 醬油加入
q彈鄉巴佬滷蛋的做法**55. 加入八角，大料q彈鄉巴佬滷蛋的做法**66. 把湯汁快收幹就好了，用刀劃一下更入味。做好就吃了兩個。
如何做雞蛋燒家常做法雞蛋怎麼做好吃，滷雞蛋的家常做法
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