1樓:your大頭兵
佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃,因為瓜形如兩掌合十而得此名,不光有佛教祝福之意,連營養也非常豐富。其中嫩佛手瓜的含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多,含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍,而且含鋅量較高,兒童常會有助提高智力,關鍵是**非常便宜,一斤才3塊錢,夏天千萬不要錯過。
下面,我就用佛手瓜給大家做一道清炒菜——蒜蓉佛手瓜,簡單一炒、清淡清香還營養。
【蒜蓉佛手瓜】
1.首先,我們準備新鮮的佛手瓜兩個,把外皮削乾淨、從中間切開,去除裡面的瓜瓤,其實內瓤也能吃,就是口感不太好。
2.然後把佛手瓜切成菱形片,瓜片切薄點炒出來比較入味,切好以後放入盆中用清水泡上,以免水分流失。
3.大蔥一根切成蔥花 ;生薑一小塊切成薑絲;大蒜一把拍扁、切成蒜末,大蒜的量適當要多一點,小米椒幾粒切成粒放在一起。
4.再切一點青紅椒片,和佛手瓜放在一起為菜品增色。
5.接下來,我們把佛手瓜焯一下水,鍋內燒水、淋入一點植物油、加入食鹽2克、倒入一點白醋,水燒開以後倒入佛手瓜和青紅椒片快速焯一下水,焯水時加植物油佛手瓜色澤更亮、白醋能使瓜片中的維c更加穩定,佛手瓜斷生以後立即撈出,用清水沖洗過涼,保持脆感。
6.鍋內燒油,油熱以後倒入蔥、姜、蒜末和小米椒,快速翻炒出香味。
7.然後倒入焯過水的佛手瓜片,加入食鹽2克、雞精1克、白糖1克,加入一點白醋使佛手瓜更脆。
8.勾入一點水澱粉使調料和食材快速的融合在一起,淋入一點明油提亮色澤,快速的翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
有話說:
1.佛手瓜、土豆絲等非綠葉青菜焯水時加點白醋,有保持維生素c相對穩定的作用;綠葉蔬菜焯水時不能加白醋,酸性環境反而會破壞葉綠素,使菜葉變黃。
2.焯水能使佛手瓜快速成熟,方便炒制時快速出鍋、保持脆感。
好了,這道清脆爽口的蒜蓉佛手瓜就做好了,營養豐富、**低廉,夏天別錯過。
2樓:匿名使用者
下班了回到家以後,都愛吃上一些新鮮、營養成分、身心健康的飯食,好補充一天的動能。今日強烈推薦給大夥兒的是佛手瓜,它是一種並不是經常吃的蔬菜,因此大夥兒對它可能並不是太掌握,那麼佛手瓜怎麼炒好吃呢?佛手瓜一般建議炒海或是是拌冷盤,都能夠吃到比較好的味兒及其營養成分。
實際的有關佛手瓜的食譜,做以下詳細介紹。
蒜末佛手瓜
佛手瓜的食用方法還是比較多的,最先強烈推薦的便是蒜末佛手瓜,需要把佛手瓜清洗,以後切一片預留,隨後再把蒜頭敲碎,倒成蒜末以後就可以預留,熱好鍋中以後,直到油燒以後就可以放進蒜末熗鍋,隨後需要再放進佛手瓜開展煸炒,直到佛手瓜快速的情況下,此刻新增鹽和味精開展調料,煸炒勻稱就可以起鍋吃完。
蝦米皮炒佛手瓜
蝦米皮炒佛手瓜也是一個非常好的佛手瓜食用方法,需要把佛手瓜清洗,切割成絲以後就可以預留,隨後再把蒜搗爛成蒜末就可以預留了。以後把油燒開,放進蒜末剛開始熗鍋,隨後再在這其中放進蝦米皮開展煸炒,在放進佛手瓜絲煸炒,直到快速的情況下就可以新增鹽,味精等調味料,煸炒勻稱就可以吃完。
佛手瓜薏米仁骨頭湯
這也是一個非常好的佛手瓜食用方法,需要把佛手瓜清洗,隨後切割成塊預留,再把切完的豬排骨塊也清洗,放到沸水中,燙一下就需要立即撈起來瀝水,隨後剛開始燒開,直到水燒開的情況下就可以放進豬排骨,用小水泡好的薏米仁,再在這其中放進蠔豉和茯苓,再次煮半小時上下就可以放進佛手瓜,再再次煮上兩個小時,隨後新增適量的鹽就可以吃完。
涼拌佛手瓜
佛手瓜是能夠 拌冷盤吃的,需要把佛手瓜,尖椒和辣椒一起清洗,切成細絲以後就可以放進開水中,燙一下隨後就需要立即撈起來瀝水,再在這其中新增白砂糖,味精及其生抽,也要放入點芝麻油,攪拌均勻就可以服用了。
佛手瓜要削皮嗎
吃佛手瓜的情況下需要留意削皮的,最先要把佛手瓜清洗去籽,切條或是是切一小塊以後預留,大夥兒把佛手瓜切得薄一些,能夠 更美味。並且一定要把佛手瓜中的籽除掉,不然會極大地影響佛手瓜的口味。並且把佛手瓜切割成絲以後,會外滲一種有苦澀味的粘液,此刻需要用冷水清洗一下,那樣才能夠 除掉在其中的苦澀味。
佛手瓜需要挑選嫩的來炒著吃才行,偏老的佛手瓜,需要削皮以後再切割成絲。佛手瓜的西瓜皮是較為韌口的,如果不喜歡吃西瓜皮,能夠 削掉西瓜皮,取在其中的瓜瓤做為菜吃。
佛手瓜吃的情況下,最好是能夠 挑選外果皮鮮綠色,另外表層光潔、茸毛軟的佛手瓜比較好,那樣的佛手瓜是較為嫩的。並且由於西瓜皮上通常會留出小量的刺,並且早已變硬,另外佛手處會出現種子突顯表層,此刻就表明佛手瓜成熟了,可是那樣的不好吃,最好挑選肉質地鮮嫩、味兒香甜的,並且白皮佛手瓜是最好的。
佛手瓜的食用方法是比較多的,大夥兒徹底能夠 自身的口感來挑選佛手瓜食用方法,對大夥兒更強的吃佛手瓜是有益處的,並且對大家健康也是有益處,所以說上邊詳細介紹的這種佛手瓜食用方法大夥兒不必錯過了。
3樓:匿名使用者
佛手瓜的食用方法還是比較多的,最先強烈推薦的便是蒜末佛手瓜,需要把佛手瓜清洗,以後切一片預留,隨後再把蒜頭敲碎,倒成蒜末以後就可以預留,熱好鍋中以後,直到油燒以後就可以放進蒜末熗鍋,隨後需要再放進佛手瓜開展煸炒,直到佛手瓜快速的情況下,此刻新增鹽和味精開展調料,煸炒勻稱就可以起鍋吃完。
蝦米皮炒佛手瓜
蝦米皮炒佛手瓜也是一個非常好的佛手瓜食用方法,需要把佛手瓜清洗,切割成絲以後就可以預留,隨後再把蒜搗爛成蒜末就可以預留了。以後把油燒開,放進蒜末剛開始熗鍋,隨後再在這其中放進蝦米皮開展煸炒,在放進佛手瓜絲煸炒,直到快速的情況下就可以新增鹽,味精等調味料,煸炒勻稱就可以吃完。
佛手瓜薏米仁骨頭湯
這也是一個非常好的佛手瓜食用方法,需要把佛手瓜清洗,隨後切割成塊預留,再把切完的豬排骨塊也清洗,放到沸水中,燙一下就需要立即撈起來瀝水,隨後剛開始燒開,直到水燒開的情況下就可以放進豬排骨,用小水泡好的薏米仁,再在這其中放進蠔豉和茯苓,再次煮半小時上下就可以放進佛手瓜,再再次煮上兩個小時,隨後新增適量的鹽就可以吃完。
涼拌佛手瓜
佛手瓜是能夠 拌冷盤吃的,需要把佛手瓜,尖椒和辣椒一起清洗,切成細絲以後就可以放進開水中,燙一下隨後就需要立即撈起來瀝水,再在這其中新增白砂糖,味精及其生抽,也要放入點芝麻油,攪拌均勻就可以服用了。
佛手瓜要削皮嗎
吃佛手瓜的情況下需要留意削皮的,最先要把佛手瓜清洗去籽,切條或是是切一小塊以後預留,大夥兒把佛手瓜切得薄一些,能夠 更美味。並且一定要把佛手瓜中的籽除掉,不然會極大地影響佛手瓜的口味。並且把佛手瓜切割成絲以後,會外滲一種有苦澀味的粘液,此刻需要用冷水清洗一下,那樣才能夠 除掉在其中的苦澀味。
佛手瓜需要挑選嫩的來炒著吃才行,偏老的佛手瓜,需要削皮以後再切割成絲。佛手瓜的西瓜皮是較為韌口的,如果不喜歡吃西瓜皮,能夠 削掉西瓜皮,取在其中的瓜瓤做為菜吃。
佛手瓜吃的情況下,最好是能夠 挑選外果皮鮮綠色,另外表層光潔、茸毛軟的佛手瓜比較好,那樣的佛手瓜是較為嫩的。並且由於西瓜皮上通常會留出小量的刺,並且早已變硬,另外佛手處會出現種子突顯表層,此刻就表明佛手瓜成熟了,可是那樣的不好吃,最好挑選肉質地鮮嫩、味兒香甜的,並且白皮佛手瓜是最好的。
4樓:騎著蝸牛當房車
佛手瓜有哪些好吃的做法
1、佛手瓜炒肉
佛手瓜炒肉是最常見的做法,將佛手瓜和裡脊肉一起炒,能夠將二者的味道完美融合,且營養價值豐富,做法也比較簡單。
2、清炒佛手瓜
這應該是最簡單「粗暴」的做法了,不需要其他配料,能夠最大限度保持佛手瓜原本的味道和營養。
3、佛手粥
佛手瓜煮粥也是一個不錯的選擇,將佛手瓜、粳米同煮,加入適量白糖,是滋補佳品有疏肝理氣、健脾養胃、祛溼化痰等功效。
4、佛手瓜炒芹菜
鍋中放入素油,放入佛手瓜和芹菜清炒。佛手瓜炒芹菜可以清熱平肝,能夠緩解腹部脹滿和高血壓造成的頭暈目眩。
佛手瓜有哪些功效和作用
1、佛手瓜可以降血壓。佛手瓜裡面的各種元素有降血壓的功效和作用,一般患有心血管疾病或者血壓血糖較高的人群食用比較好。
2、佛手瓜可以增強體質。佛手瓜裡面含有豐富的而且特別全面的人體所需要的營養成分,所以食用佛手瓜可以被人體吸收,全面補充人體營養,使營養平衡,從而提高人體的免疫力和抵抗力。
3、佛手瓜可以緩解不孕不育的症狀。佛手瓜對男女的不孕不育的病症有一定的緩和作用,特別對於男生來說很有作用,比如輔助**男性的陽痿、性功能不行、腎虛等問題。
佛手瓜的核能吃嗎?
一般情況下,佛手瓜的核不含有毒物質,吃了對身體無礙,但佛手瓜核的口感不好,很少人會吃。
5樓:巨蟹我為遊戲狂
一:涼拌佛手瓜
1、佛手瓜、胡蘿蔔切絲,金針菇切去根部,稍稍分開2、鍋內水燒開後加入金針菇汆燙幾十秒
3、撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒,瀝乾水分晾涼備用4、鍋內水燒開後加入佛手瓜汆燙幾十秒
5、撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒,瀝乾水分晾涼備用6、鍋內熱少許油,加入胡蘿蔔煸炒熟,盛出晾涼7、所有食材放在一起,調入鹽、糖、生抽、醋、芝麻油8、調入一滴或幾滴芥末油即可
二:佛手瓜炒牛肉
1、佛手瓜洗淨切片,牛肉切片
2、熱鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋
3、放入牛肉,翻炒至牛肉變色
4、再放入佛手瓜,翻炒至斷生
5、再加鹽和適量清水翻炒三十秒
6、再加入水澱粉,翻炒均勻關火即可
三:佛手瓜炒雞蛋
1、佛手瓜去皮洗淨切片,雞蛋打成蛋液
2、鍋中下寬油,放入蛋液炒至八成熟盛出備用3、另起鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋
4、放入佛手瓜炒至斷生,再放入炒好的雞蛋
5、加鹽和清水,翻炒一分鐘出鍋即可
四:杏鮑菇炒佛手瓜
1、杏鮑菇切絲微波爐加入初步成熟
2、佛手瓜和胡蘿蔔切絲
3、熱鍋涼油爆香蔥花
4、倒入杏鮑菇和胡蘿蔔煸炒
5、倒入佛手瓜炒到微微變色變軟
6、加蠔油,鹽和雞精即可出鍋
五:玉米佛手瓜排骨湯
1、排骨清洗焯水,佛手瓜清洗去皮切開,玉米清洗切開2、將焯好的排骨下入高壓鍋中
3、加入一些清水,加適量的料酒
4、接著蓋上蓋用中小火燒煮十分鐘後關火
5、燜至沒氣後開蓋
6、然後合入已切好的玉米和佛手瓜煮開煮上五六分鐘7、最後加適量的鹽,調味翻勻,即成
涼拌佛手瓜怎麼做最好吃,最愛的涼拌佛手瓜怎麼做好吃又簡單,做法
佛手瓜怎樣做才好吃 佛手瓜是一種葫蘆科屬植物,原產於墨西哥 中美洲和西印度群島,1915年傳入中國。在中國江南一帶都有種植,雲南 貴州 浙江 福建 廣東 四川 臺灣最多。佛手瓜營養豐富,做菜深受人們喜愛。佛手瓜做法很多,常見的做法有清炒佛手瓜,涼拌佛手瓜,佛手瓜排骨湯。一 清炒佛手瓜 材料 佛手瓜 ...
吃佛手瓜會至癌,是真的嗎,佛手瓜吃了真的會致癌嗎?
不會的,吃佛手瓜還有很多好處呢!佛手瓜吃了真的會致癌嗎?普通老百姓過日子,每天都要炒菜做飯,只要充足的營養才會保障我們的身體健康。而且各種蔬菜 瓜果更是必不可少。在人們常吃的蔬菜中有一種佛手瓜,營養價值很高,不過好多人卻說佛手瓜不能吃,因為吃了會致癌,這到底是真的嗎?佛手瓜它還可以叫做隼人瓜 安南瓜...
佛手瓜怎麼樣子炒才好吃,佛手瓜簡單又好吃的做法
佛手瓜抄瘦肉 1.佛手瓜,胡蘿蔔切片 2.瘦肉切成小片 3.在瘦肉裡放入生粉和料酒抓勻後醃製15分鐘4.熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿蔔片 5.半分鐘後加入肉片翻炒 6.放點生抽 7.放鹽調味 8.勾薄芡,點上香油就就可以出鍋了 佛手瓜炒雞蛋 1.佛手瓜去皮洗淨切片。2.雞蛋打成蛋液。3.鍋中下寬油,放入...