1樓：陳爽
佛手瓜魷魚乾排骨湯
佛手瓜魷魚乾排骨湯是一道美味可口的湯餚，營養價值高，男女老少皆可食用，十分適合家庭平時用餐。
用料：佛手瓜2個、魷魚乾3只、排骨一小扇、薑片適量、白胡椒粒少許、鹽適量
做法：1、排骨斬段，開水煮過後洗淨備用；魷魚乾洗淨剪成粗條。
2、將排骨，魷魚乾，白胡椒粒，薑片，清水一起放入電壓力鍋中。
3、待電壓力鍋完成工作後，把所有湯和湯料轉入湯鍋中。
4、並加入去皮去核切塊的佛手瓜，煲半小時左右，然後用適量鹽調味即可。
lovelady網小貼士：
1、可以直接用湯鍋來代替電壓力鍋，煲的時間會長一些。
2、最後半小時才放入佛手瓜，以免佛手瓜被煲爛失去口感和形狀。
3、根據個人喜好，也可在煲湯是加入幾粒冰糖或者蜜棗。
佛手瓜魷魚乾排骨湯的功效：佛手瓜富含胡蘿蔔素、葉酸和蛋白質，有擴張血管、降壓之功能，此外還可以補腎、益氣、潤燥。
清炒佛手瓜
清炒佛手瓜是一道簡單，但營養豐富的家常菜餚，有利於增強體質，祛風解熱，健脾開胃。
用料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、雞粉
做法：1、佛手瓜洗淨剖開，去籽，切成絲，用清水沖洗一遍；紅椒切圈。
2、炒鍋燒熱入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分鐘。
3、倒入紅椒，與鍋內食材一同拌炒均勻。
4、少許鹽、雞粉調味，即可上碟。
1、佛手瓜食用時，最好選擇果皮鮮綠色，表面光滑、茸毛軟，這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發硬，佛手處有種子突出表面，則表示瓜已老熟。
2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜為最佳，綠皮佛手瓜則次之。瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。佛手瓜可以生吃，翻炒2分鐘巳足夠。
清炒佛手瓜的功效：佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風解熱，健脾開胃的功效；主治風熱犯肺、頭痛、咽乾、咳嗽、脾胃溼熱諸證。而且經常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。
2樓：掌初翠
最佳答案: 佛手瓜的四種做法 佛手瓜250克,豬瘦肉150克,雞蛋清1只,水澱粉15克,精鹽4克、味精2克,芥末油 冷盤做法: 1.將佛手瓜去蒂、瓤洗淨,切成...
佛手怎麼吃法
3樓：暴走少女
1、生吃
成熟後的佛手錶皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。
做法：削去佛手外層表皮，食用裡面的白肉即可，味道甜脆。
2、炒菜吃
佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。
做法：胡蘿蔔1個，佛手1個。將二者洗淨、切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。
3、煮粥吃
佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食慾不振、胸悶氣滯的人食用。
做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大米、冰糖煮粥。
4、冰糖燉佛手
用冰糖燉的佛手具有養顏美容的功效，也可以潤肺止咳。
做法：將新鮮的佛手洗淨瀝乾水，不用去皮，直接切成小丁，在燉盅內放入冰糖和佛手，不加水，攪拌均勻，隔水燉8小時。然後趁熱裝入消毒的玻璃瓶，低溫儲存，吃的時候取少量泡水喝即可。
5、泡水喝
做法：將佛手連皮切片晒乾，或直接購買佛手乾片，每次取1~2片泡水喝。
注意：由於體質差別，並不是所有人都適合每天
用佛手泡水喝，需有醫師指導。例如陰虛有火，無氣滯症狀的人就不能喝。
6、泡酒喝
佛手酒偏溫性，可疏肝理氣，和脾，健胃。
做法：佛手30克，低度優質白酒500毫升。將佛手洗淨，清水潤透，切片成丁，待風吹略收水汽後，放入壇或瓶內，封口侵泡。10天后即可取食。
注意：長期服用佛手酒需醫師指導。
4樓：匿名使用者
可以清炒。
材料：佛手瓜1個，幹辣椒2個，植物油適量，食鹽適量，花椒粉適量。
1、佛手瓜洗淨去核。
2、佛手瓜切絲。
3、平底鍋中放適量植物油，加熱，油五成熱時，加入掰開的幹辣椒，小火加熱。
4、油熱後倒入佛手瓜，翻炒幾下。
5、加入適量花椒麵、味極鮮，繼續翻炒。
6、翻炒至佛手瓜變軟後，加入適量食鹽，出鍋。
7、起鍋。
5樓：對影成六人
1：生吃。佛手鮮果成熟後呈黃色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃裡面的白肉，味道清爽甘甜
2：佛手燉冰糖。取新鮮佛手果切絲或切粒，與冰糖、水同時放入鍋中燉8-12個小時。
燉好的佛手晶瑩透亮，糖水如膠似蜜（如下圖），具有清熱解毒、清心潤肺、美容養顏之功效，也是吸菸與熬夜一族必備佳品。
食用方法：用熱水、冰水衝飲均可。
貯藏方法：密封冰箱冷藏可放半年。
3：蜂蜜泡佛手。選取新鮮佛手果（青色，黃色皆可）切成2-3mm厚的薄片，然後放在大陽下充份晒乾（如下圖）將佛手乾片剪成適量大小，塞進玻璃瓶內，然後倒進純正蜂蜜，瓶滿後密封儲存，常溫存放即可，半年到一年後，佛手片晶瑩透亮，味道極佳。
食用方法：可用筷子取出即食，也可連蜂蜜一起衝熱水食用。
貯藏方法：常溫密封儲存即可，可存放多年，時間越久，味道與功效越佳。
望採納！<(￣3￣)>
6樓：夏雄
否則還是很好吃的。直接吃就可以了
7樓：歐陽雨露
抄肉絲或者涼拌都可以，熗拌味道更加。
佛手怎麼吃好吃
8樓：你好
佛手瓜在我國的南方比較常見，而且佛手可以生吃也可以炒著吃，但要炒的話還要注意火候，好佛手怎麼炒好吃呢？其實比較簡單的吃法就是把佛手瓜切成條或片，而且炒法用最簡單的就可以了，加入蔥或姜就可以了，只需要放一點鹽，這樣清炒不會破壞掉佛手瓜的鮮味，營養也不會流失。
佛手瓜的瓜皮是可以食用的，但口感稍硬，削皮後再來用烹製菜餚口感更好，所以用佛手瓜烹製菜餚多數都要削掉瓜皮，稍老點的佛手瓜更要削皮。
佛手瓜的瓜核也是可以食用的，成熟的瓜核可以加工成多種食品。咱們平常烹製菜餚還是挖掉瓜核比較好，因為瓜核用來做菜口感不是太好。如果你買到的佛手瓜非常嫩，瓜核還沒有成形，當然也可以不用去核。
佛手瓜削皮後會分泌出粘滑的物質，所以削皮和挖核時要小心，最好放在自來水下面邊沖洗邊做，這樣可以防止佛手瓜打滑，避免被刀割傷。
佛手瓜分泌出來的粘液是一種樹脂，它粘附在**上以後，會從**裡吸收水分，從而導致**乾燥或區域性脫皮。所以，切完佛手瓜以後就要儘快把手洗乾淨。
佛手瓜的吃法多種多樣，但最為常見的吃法就是用來炒菜。今天咱們就說說佛手瓜怎麼炒菜好吃，有幾個小竅門是需要掌握的。
1、用佛手瓜炒菜可以切片或切絲，但事實證明切成絲炒菜更容易入味。所以，用佛手瓜炒菜的時候，能切絲就儘量切絲吧。
2、佛手瓜不太吃鹽，所以炒佛手瓜的時候要少放點鹽，否則你會感覺到很鹹。
3、佛手瓜是可以生吃的，所以不必擔心佛手瓜炒不熟，下鍋後大火翻炒2分鐘左右就可以了，千萬別炒太久，那樣會讓佛手瓜失去脆嫩的口感。
4、用佛手瓜炒菜食用盡量別用太多調味料，這樣才能突出佛手瓜本身的清香味道，原汁原味。
炒佛手瓜也可以有多種做法，葷炒或素炒皆宜，最簡單的做法就是隻用鹽調味的清炒——
原料：佛手瓜、蒜瓣、鹽適量。
準備工作：
1、佛手瓜削去瓜皮後切成兩半，挖去瓜核，切片後再改刀成均勻的絲。
2、蒜瓣拍碎。
做法步驟：
炒鍋下油燒熱後把蒜瓣爆出香味，倒入佛手瓜大火快速翻炒均勻(翻炒時間儘量別超過2分鐘)，加少許鹽調味後即可起鍋。
佛手瓜的吃法很多，葷炒、素炒、涼拌、做湯、涮火鍋或做成餃子餡等等均可，還可以做成醃菜或罐頭。國外還將佛手瓜用蒸制、烘烤、油炸或嫩煎等方法加工成美食
9樓：匿名使用者
佛手是一種可以直接吃的高營養食材，它的果實在成熟以後具有濃郁而自然的香氣，人們把果實採摘以後用清水洗淨，可以把它切成薄片直接吃，也可以把切片以後的佛手與白糖、蜂蜜等食材搭配在一起調勻後再吃，那樣會讓佛手的滋味與口感變得更加誘人。
1、佛手煮粥
佛手煮粥時需要準備新鮮佛手50克大米80克，冰糖適量，把準備好的新鮮佛手洗淨以後切成碎塊兒，再把大米淘洗乾淨與切好的佛手一起入鍋，加入適量冰糖和準備好的清水，用大火煮開以後再用小火慢慢熬20分鐘，熬好以後的佛手粥出鍋降溫就能食用。
2、清炒佛手
清炒佛手味道清香滋味誘人，在做的時候需要準備新鮮佛手500克，把它洗淨以後切成細絲，再準備適量的蔥薑絲和食用油，把炒鍋加熱以後放入食用油，等油溫升高以後再放入蔥姜炒香，隨後把切好的佛手絲入鍋快速翻炒兩分鐘炒好以後加食用鹽調味，炒勻後直接出鍋即可。
3、佛手豬肝湯
佛手和豬肝一起煲湯能疏肝通絡也能理氣止痛，在做的時候需要把新鮮佛手100克洗淨切塊，在準備新鮮豬肝150克把它用熱水焯燙以後切成片狀，這兩種食材一起放到湯鍋中，加入少量山楂和合歡花，再放入適量的桔皮，加清水煲製成湯，煲好以後加鹽調味就能食用。
10樓：褪去一身桀驁
佛手瓜、豬肉片、泡發好的木耳。
輔料鹽、雞精、色拉油、香油、蔥姜沫。
製作方法編輯
1、佛手瓜去皮和核,然後切成菱形小塊；
2、鍋到油預熱,蔥姜爆香；
3、放入豬肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟加入雞精繼續翻炒,炒熟後點點香油就可以出鍋了。
佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
做法：1、佛手瓜洗淨去籽，切絲備用；
2、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
技巧：一定要將瓜內的籽去掉，否則會影響口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老不脆
佛手瓜 300g牛肉 75g蔥 10g姜 5g鹽 5g清水 適量花生油 25ml水澱粉 適量
做法步驟編輯
佛手瓜洗淨切片。
牛肉切片。
熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
放入牛肉。
翻炒至牛肉變色。
再放入佛手瓜。
翻炒至斷生。
再加鹽和適量清水翻炒30秒。
再加入水澱粉。
翻炒均勻關火即可。
香菇切絲，青紅椒切塊狀，三層肉加點醬油掩入味。
2、鍋內熱少許油，下三層肉煸炒出香味。
3、下香茹，翻炒幾下。
4、加入佛手瓜，翻炒。
5、加點料酒。
6、加點醬油。
7、加點鹽炒至熟。不用炒太久，佛手瓜很容易熟。
8、最後加入青紅椒，炒出香味。再加點味精。
9、美味出鍋。
小貼士編輯
1.不用爆，蔥薑蒜，因為我們已經有足夠的下腳料了。加了反而會破壞了它的味道。
2.不用炒太久，佛手瓜很容易熟。
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