1樓：豆豉做美食
魚乾怎麼做好吃？只要這種家常做法，簡單又好吃，一直忘不掉
2樓：匿名使用者
方法/步驟：
1、魚乾用淡鹽水泡好。讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴。
2、大蒜斜切。
3、泡1-3小時後，切塊。
4、鍋高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚過一下油，炸香就行。
5、撈起。留低油，放入幹辣椒，廚藝中有個技巧，就是肉桂魚椒。做魚大多是要用到辣椒，才會入味。
6、放入大蒜梗，翻炒。
7、翻炒幾下，加入魚塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味。
8、最後放大蒜葉子，翻炒幾下。
9、起鍋，色香味俱全的魚乾就燒好了。
3樓：釁卓佟痴梅
試試這麼燒如何！斬塊後先用水泡20分鐘，鍋中加入少許油，放入蔥姜和少許幹辣椒炒香，放入魚塊，加點黃酒後加入湯水，以滿過魚塊就夠了，放些醬油調好味，燒開後改小火燒7分鐘左右，看水快乾了放入少許青蒜段就可以！
4樓：星空下的守候
要買魚乾找我哦，健康美味，關鍵是自制的，無防腐劑
5樓：蘭曦雪唯一
材料魚乾150公克，豆乾200公克，綠辣椒3支，紅辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒2小匙，水60㏄
做法1.豆乾切條狀；魚乾洗淨；紅、綠辣椒洗淨切片；備用。
2.熱一鍋倒入適量的油燒熱至150℃，將作法1的豆乾條與魚乾分別放入鍋中炸酥備用。
3.作法2鍋中留少許的油，放入作法1的紅、綠辣椒片及蒜末、豆豉爆香。
4.再加入所有調味料與作法2的豆乾條、魚乾以大火炒至收汁即可。
6樓：歲月無痕
自己晒的魚乾應該怎麼做才好吃呢？下面看看為我們帶來的有關魚乾的好吃的做法。
一、豉香蒸魚乾
主料：魚乾半條
輔料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許
做法：1、將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎；
2、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味；
3、將炒香的姜蒜鋪在魚乾上；
4、加入少許的白糖、醬油；
5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘；
6、最後撒上蔥花即可出鍋。
二、香辣魚乾
主料：魚乾300g
輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、幹辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生薑適量
做法：1、魚乾去頭；
2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；
3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；
4、加入少許料酒，烹入香醋；
5、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味；
6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；
7、出鍋趁熱撒上香菜。
小貼士：
在炒魚乾的時候，一定要放多點油，避免糊鍋，而且多放點油還可以讓整道菜更加香脆好吃。
魚乾怎麼做好吃法鯽魚，晒乾魚怎麼做才好吃
主料魚乾250g香菇20g大蒜苗100g 輔料油適量鹽適量醬油適量幹辣椒適量香菜適量 步驟燜魚乾的做法步驟11.魚乾，香菇泡水 燜魚乾的做法步驟22.用溫水泡魚乾等稍軟拿出燜魚乾的做法步驟33.用刀斬小塊 燜魚乾的做法步驟44.蒜苗切斜刀 燜魚乾的做法步驟55.油鍋加熱放一個幹辣椒爆炒出香味燜魚乾的...
小魚乾做什麼菜好吃呢，小魚乾怎麼做好吃？
材料豆乾3片 小魚乾1小把 紅辣椒 綠辣椒蔥1根 蒜頭3瓣 豆豉1大匙 醬油 白胡椒粉 香油 米酒1小匙 辣炒小魚乾做法 小魚乾洗淨瀝乾 豆乾切片 紅綠辣椒切片 蔥及蒜頭切末。豆乾先用油，煎一下，有點金黃即可，起鍋備用 蒜頭 蔥白 辣椒一起先爆香後，再加入小魚乾拌炒最後放煎好的豆乾 調味料及蔥綠，拌...
全淡魷魚乾怎麼做好吃
材料原料 魷魚乾三到四個，五花肉500克 選偏瘦的 蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。做法魷魚乾提前一夜涼水泡發，洗乾淨，去掉紫色的膜，切成條 五花肉切成小塊 鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚乾翻炒，倒入生抽，老...