1樓：中國農業出版社
燕麥有皮燕麥和裸燕麥之分，我們平常所食用的莜麥即裸燕麥。燕麥營養豐富，蛋白質、油脂含量屬小麥、水稻、玉米、大麥、蕎麥、高粱、穀子等幾大食糧之首；蛋白質含量15.6%，是小麥粉、大米的1.
6～2.3倍；賴氨酸含量很高，每百克含680毫克，是大米、小麥粉的6～10倍；油脂含量8.8%，其中80%為不飽和脂肪酸，而亞油酸極為豐富，佔不飽和脂肪酸的35%～52%，佔籽粒重2%～3%；釋熱量及磷、鐵、鈣含量也為糧食作物首位；維生素e含量高於大米、小麥；可溶性纖維素達4%～6%，是稻米、小麥的7倍。
另外，燕麥中還有其他穀物缺乏的皁苷。
燕麥是優質的飼料資源，尤其是在歐洲畜牧養殖業中被廣泛利用。其粗纖維、粗蛋白含量較高，蛋白質品質不夠好，澱粉含量低。b族維生素含量豐富，煙酸含量較其他穀物低，脂溶性維生素和礦物質含量均低。
由於我國的種植面積小，產量較低，除了少數產地以外，很少用來喂兔。
2樓：匿名使用者
燕麥是優質的飼料資源，尤其是在歐洲畜牧養殖業中被廣泛利用。其粗纖維、粗蛋白含量較高，蛋白質品質不夠好，澱粉含量低。b族維生素含量豐富，煙酸含量較其他穀物低，脂溶性維生素和礦物質含量均低。
由於我國的種植面積小，產量較低，除了少數產地以外，很少用來喂兔。
3樓：匿名使用者
燕麥有皮燕麥和bai裸燕麥之分，我們平常所食du用的莜麥即裸燕zhi麥。燕麥營養豐富，蛋白質、dao油脂含量屬小麥、水稻、玉米、大麥、蕎麥、高粱、穀子等幾大食糧之首；蛋白質含量15.6%，是小麥粉、大米的1.
6～2.3倍；賴氨酸含量很高，每百克含680毫克，是大米、小麥粉的6～10倍；油脂含量8.8%，其中80%為不飽和脂肪酸，而亞油酸極為豐富，佔不飽和脂肪酸的35%～52%，佔籽粒重2%～3%；釋熱量及磷、鐵、鈣含量也為糧食作物首位；維生素e含量高於大米、小麥；可溶性纖維素達4%～6%，是稻米、小麥的7倍。
另外，燕麥中還有其他穀物缺乏的皁苷。
4樓：匿名使用者
燕麥有皮燕麥和裸燕麥之分bai，我們du平常所食用的莜麥即zhi裸燕麥。燕麥營養豐富，蛋白質、油脂含量dao屬小麥、水稻、玉米、大麥、蕎麥、高粱、穀子等幾大食糧之首；蛋白質含量15.6%，是小麥粉、大米的1.
6～2.3倍；賴氨酸含量很高，每百克含680毫克，是大米、小麥粉的6～10倍；油脂含量8.8%，其中80%為不飽和脂肪酸，而亞油酸極為豐富，佔不飽和脂肪酸的35%～52%，佔籽粒重2%～3%；釋熱量及磷、鐵、鈣含量也為糧食作物首位；維生素e含量高於大米、小麥；可溶性纖維素達4%～6%，是稻米、小麥的7倍。
另外，燕麥中還有其他穀物缺乏的皁苷。
燕麥是優質的飼料資源，尤其是在歐洲畜牧養殖業中被廣泛利用。其粗纖維、粗蛋白含量較高，蛋白質品質不夠好，澱粉含量低。b族維生素含量豐富，煙酸含量較其他穀物低，脂溶性維生素和礦物質含量均低。
由於我國的種植面積小，產量較低，除了少數產地以外，很少用來喂兔。
中國燕麥品種的特點是什麼？
5樓：中國農業出版社
中國燕麥品種在本地自然條件下，形成了獨具的特點，如裸粒型多、早熟、多花多實、抗旱。
1.裸粒型多
中國自古以來主要種植裸燕麥，是主產區的重要糧食作物。因此，中國燕麥品種中絕大多數是裸粒型。國內的燕麥種質資源共2187份，其中裸燕麥1901份，佔總數的86.
9%。而國外引進的共1015份，其中裸燕麥36份，只佔國外資源總數的3.5%。
2.早熟
中國燕麥品種的早熟性亦很突出，現舉兩例鑑定結果就可充分證明。中國農業科學院作物品種資源研究所在北京市，對國內外540份皮燕麥、475份裸燕麥進行了鑑定，鑑定結果表明，皮燕麥中，國內的屬極早熟的（生育期75d以下）有43份，而國外的僅有1份；裸燕麥中，國內的屬早熟和極早熟的20份，而國外的28份均為中熟和晚熟。在內蒙古呼和浩特市，對國外500份皮燕麥和國內140份皮燕麥、450份裸燕麥進行了鑑定，其中國外的早熟品種僅2份，佔0.
2%；而國內的皮燕麥早熟品種佔皮燕麥總數的30%以上，裸燕麥早熟品種佔裸燕麥總數的10%。中國皮燕麥極早熟品種的生育期僅60多d，如青海黃皮（57）為64d，青海紅燕麥66d，青海黑珠68d。
3.多花、多實
一般裸燕麥小穗的花數和結實粒數比皮燕麥多，裸燕麥每小穗有小花3～8朵，多者可達5～11朵，而皮燕麥只有2～3朵。多花、多實是中國裸燕麥的顯著特點，如廣靈小裸燕麥的主穗小穗數12.1個，小穗粒數4.
6個；雁紅10號的小穗數20個，小穗粒數3.7個；神池大裸燕麥小穗數17.1個，小穗結實3.
0個；陝西安康地區旬陽、鎮平、平利一帶的裸燕麥主穗小穗數達50～70多個，穗粒數60～120粒。
4.抗旱
中國種植燕麥的地區基本上沒有灌溉條件，燕麥品種經長期的乾旱選擇形成了較強的抗旱性。中國農業科學院作物品種資源研究所於2023年，在北京市門頭溝區黃塔鄉對1082份燕麥種質資源進行了鑑定，該地區當年遇到了百年沒有的特大幹旱，6月份3次測定土壤含水量，結果是0～20cm土層含水量為3%，20～40cm土層含水量為5%，40～60cm土層含水量為10%；而7月份又基本沒有降中雨。在這種乾旱條件下，大部分材料不能抽穗，但仍有200多份材料能抽穗，它們大都為國內材料，其中抗旱性很強的有79份，如山西省臨縣的小裸燕麥、內蒙古化德縣的小裸燕麥等；有一部分植株雖已萎蔫，但7月初降雨後仍能恢復生長髮育，只是比正常條件下的生育期延長，推遲了成熟。
6樓：安徽新東方烹飪學校
.多花、多實
一般裸燕麥小穗的花數和結實粒數比皮燕麥多，裸燕麥每小穗有小花3～8朵，多者可達5～11朵，而皮燕麥只有2～3朵。多花、多實是中國裸燕麥的顯著特點，如廣靈小裸燕麥的主穗小穗數12.1個，小穗粒數4.
6個；雁紅10號的小穗數20個，小穗粒數3.7個；神池大裸燕麥小穗數17.1個，小穗結實3.
0個；陝西安康地區旬陽、鎮平、平利一帶的裸燕麥主穗小穗數達50～70多個，穗粒數60～120粒。
4.抗旱
中國種植燕麥的地區基本上沒有灌溉條件
燕麥米和燕麥片的區別，燕麥片和燕麥米有什麼區別
主要區別有，性質不同 食用方法不同 方便性不同，具體如下 一 性質不同 1 燕麥米 是世界上公認營養價值高的雜糧，即燕麥，又稱莜麥，油麥 玉麥。2 燕麥片 是燕麥去殼，經過精細加工製成的燕麥片。二 食用方法不同 1 燕麥米 可以用來燜米飯，煮粥。2 燕麥片 不僅可以做成粥，還可以製作成其他的美食，如...
如何區分小麥和燕麥，燕麥和小麥的區別是什麼
大麥和小麥從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。麥仁一般是將小麥脫皮後的麥子仁。蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子，是一種極具營養價值的穀類食物。它含有蛋白...
生燕麥怎麼煮，生的燕麥片怎麼煮
速食燕麥與生燕麥口感區別 麥香味差一點點 嚼勁差的多些 反正幾口就喝掉了 可以不考慮 不過這些都無所謂啦 因為反正生的你也煮不好 總比你五點多從被窩爬起來 煮的一會糊一會撲出鍋 吃了幾天就堅持不下去強得多 對吧 為了 吃就要長期吃 需要堅持 那就要求你的堅持對你不那麼難 所以建議你吃速食 還有啊 麥...