1樓：琪琪
1.在砂鍋過熱或者剛燒完後不要馬上放在水管裡清洗，這樣會造成冷熱相擊，砂鍋會有裂開的可能，有時裂開不一定在外表能看出來，微微的裂痕肉眼很難看出來，但只要再燒就會完全裂開。
2.不要直接放在冰冷的桌面上，一樣會造成冷熱相擊，可以在下面墊一塊抹布，有條件的可以墊隔熱墊。
3.第一次用一定要開鍋，先用淘米水充分侵泡砂鍋10分鐘，讓砂鍋內的細微氣孔被淘米水堵住，或第一次使用用來煮粥，都可以防止砂鍋滲水和開裂的可能。
4.第一次要逐漸加溫，不要上來就是猛火大火燒，這樣也會造成冷熱相擊造成開裂。
陶瓷是耐高溫材質，經過1300度以上高溫燒製的，普通家中明火是不會有問題的，只要不是操作不當都是不會開裂的。買砂鍋注意選用這種黑色砂鍋，這種砂鍋在原料上增加了鋰輝石，增加了鍋的耐燒性和韌性，更不易開裂，有什麼問題可以繼續提問，做廚房餐具我是專業的
2樓：匿名使用者
1.在選擇購買砂鍋時，最好購買白色的砂鍋，因為越是漂亮，顏色越是鮮豔的砂鍋，其中所含有的重金屬物質就越多，在人體進食後，會影響身體健康。
02新買回的砂鍋，為了防止砂鍋漏水，在第一次使用時，可以用來熬粥或煮淘米水，因為砂鍋上有很多的小細孔，用淘米水煮，可以堵塞砂鍋上的小孔，以防止砂鍋在使用的時候出現漏水現象。
03在使用鐵鍋煮肉或熬湯時，通常先加入油，把鐵鍋燒熱，然後再加入肉或油。但是，在使用砂鍋時，在把肉放入鍋中後，需要先加入水，然後才能把砂鍋放在火上，這樣可以避免砂鍋受到損壞。
04在使用砂鍋時，當砂鍋中的水煮沸後，把砂鍋從火上端下來時，不要把砂鍋直接放在瓷磚上或是地板上，應該把砂鍋放在木板上，因為地板或瓷磚的溫度很低，溫度很高的砂鍋一下子接觸到溫度很低的地板，容易縮短砂鍋的使用壽命。
05在使用砂鍋熬粥時，要翻動砂鍋中的粥，最好使用木鏟，因為木鏟對砂鍋的撞擊力比較小，可以延長砂鍋的使用壽命。在煲粥時，如果需要的時間較長，可以先給鬧鐘定個時間，然後再幹其他事情。這樣可以防止砂鍋幹煮，出現砂鍋破裂的現象。
使用砂鍋時的注意事項！越詳細越好！
3樓：匿名使用者
使用時的注意事項 新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。 鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。 砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應新增溫水或熱水。
使用砂鍋烹調食物時,需要以小火慢熬,切忌勿讓火苗燒到鍋邊。起鍋時,不要直接接觸餐盤或直接放到涼涼的桌面,要用乾布墊著阻隔,以免溫差太大,影響鍋的壽命。 冬天使用時，要先用熱水將砂鍋內部燙熱，或事先以小火燒砂鍋，再將食物放進來。
使用結束，必須放置10到15分鐘，等到鍋身降溫才可以清洗，以免溫差太大造成破裂，而且不要浸泡，要馬上清洗，否則鍋子容易吸進汙水，以致於發黴生臭。洗後也要擦乾，並放在陰涼通風處晾乾，最好塗上一層薄薄沙拉油，加強保護。 一般砂鍋通常可以使用150到200次，若有裂縫就不宜再使用，以免燒煮時發生** 砂鍋適用於燉肉、煲湯及煎中藥，但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，故最好選用內壁自然色的砂鍋。
砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。 砂鍋的保養 先把它洗乾淨以後再加入水跟茶葉，以小火煮滾，再將水倒掉；或是用水或洗米水浸泡一夜,使砂鍋內部質地軟化，再用來熬一次粥，讓米漿液滲入鍋的材質中，使之更結實，加熱之後不容易龜裂。
將新買的砂鍋在第一次使用前用刷子在砂鍋內塗上一層油，讓毛細孔吸進，再用最小火讓油完全吸進去，熄火後放涼後清洗乾淨即可。
4樓：匿名使用者
得先用水泡鍋免得漏水，燒時最好別燒乾鍋，輕拿輕放
5樓：匿名使用者
砂鍋不能突冷突熱，燒前要把砂鍋外面上的水搽乾淨，燒時注意不要燒乾結底
6樓：匿名使用者
燒的時候火不能太猛，燒好後的鍋，不能放在有水的地方。
怎樣使用砂鍋才不會開裂，沙鍋怎麼用才不會裂呢
砂鍋bai的保養 使用時必須注意以du下幾個方面 1 不要驟然zhi 在大火上燒dao，要逐漸加溫，以專免脹裂。2 新買來屬的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麵湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋裡的麵糊乾結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗淨。這樣，...
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