1樓：匿名使用者
螺類都是需要經過熱處理的，日本都沒有生的。
螺類有許多寄生蟲，不推薦生食
日本壽司的螺肉能吃嗎？是什麼螺的肉？我吃的螺肉是生的，我怕有什麼問題請高人指點
2樓：曉曉江蘇
日本壽司的螺肉能吃的。
日本壽司的螺肉應該是這種，一種可以開袋即食或經再加熱供佐餐的即食麻辣螺肉。它是將鮮螺用清水煮熟後取出螺肉，隨即在90℃的烘房中快速烘乾，然後作膨化處理，再用姜、料酒、花椒、辣椒等調料入煮60分鐘以上，最後趁溼潤用塑料袋作無菌真空包裝。
即食麻辣螺肉在製作時不能加食用油，其所需小磨麻油在螺肉包裝袋外，以單獨小包裝隨嫁，以保證食品在長時間儲存中不變味。看起來是生的應該是醃製後處理效果！只要保證螺肉的新鮮程度人在吃下螺肉的時候是沒有問題的，相反螺肉的營養價值非常的高。
螺肉壽司種類繁多、口感層次豐富的壽司產品。無論是營養豐富的海鮮產品、還是健康的蔬果類均可以製作。緣豐為顧客優選精緻高貴的三文魚子、色彩明亮、滋味甘甜的深海沙地海膽，再加以點綴高冷的鱘味魚子製作出我們獨家的**壽司產品，絕對是壽司料理中的高大上。
3樓：匿名使用者
你說的日本壽司的螺肉應該是這種，一種可以開袋即食或經再加熱供佐餐的即食麻辣螺肉。它是將鮮螺用清水煮熟後取出螺肉，隨即在90℃的烘房中快速烘乾，然後作膨化處理，再用姜、料酒、花椒、辣椒等調料入煮60分鐘以上，最後趁溼潤用塑料袋作無菌真空包裝。即食麻辣螺肉在製作時不能加食用油，其所需小磨麻油在螺肉包裝袋外，以單獨小包裝隨嫁，以保證食品在長時間儲存中不變味。
看起來是生的應該是醃製後處理效果！
4樓：匿名使用者
中國的日本壽司有幾家是正宗的啊，，，螺肯定就是本地河溝裡的那種螺咯。你都吃進肚子裡了，只要不鬧肚子就行。這種螺啊，河蚌啊什麼的，最好少吃，特別是生的，免得進寄生蟲了。
去醫院拿點打蟲藥吃吃。
5樓：灬king丿
中國的日本壽司~~~螺肉的話，中國的螺，你想下環境都知道吧，80%有寄生蟲，如果那家日本壽司夠正宗倒不怕。不然，準備拿錢，去醫院檢查吧~~~
6樓：匿名使用者
中國市面上日本料理的中華海草是色素染綠的 螺肉是食用橡膠做成的 不放微波爐熱還真不知道 omg
關於壽司裡的螺肉!! 20
7樓：匿名使用者
壽司裡面的螺肉是什麼螺肉啊?什麼顏色的?
如果壽司麵包的是"刺身"級的螺肉,那就是生的如果是包的"切身"級的螺肉,那應該是熟的
你不放心就不要吃了...
8樓：
是熟的,不會怎樣的~~~
味付螺肉是生的嗎?
日本料理中的生魚片為什麼可以生吃
9樓：鬢髮白了
刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。
還有一些特殊的海產，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。
魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至於香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身。但刺身並不限於使用魚，所用材料的範圍很廣，有螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），有蝦（一種紅色的甜蝦）和蟹，有海蔘和海膽，還有雞肉（sasami，雞胸脯嫩肉）等等。
10樓：不大嘎
[ 刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。 一般人通常會以為山葵泥(wasabi)具有殺菌之作用，事實上並不然，山葵泥只是為了增加口感為主要目的。
製作刺身所用的海鮮食材，選購時必須注意新鮮度與肥美，加上由資深料理師出掌，刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與瞭解，方能製作出一盤令人在視覺上與味覺上都令人嘖嘖稱讚的刺身料理。 國內目前較常見的刺身種類有：紅魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚(迦納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。
其中每年五月份所盛產的黑鮪魚刺身更是令許多饕客回味無窮的人間珍品。 刺身並不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會稍微的經過加熱處理，例如： (一)炭火烘烤：
鮪魚腹肉經由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經過烘烤而讓其散發出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)熱水浸燙： 生鮮魚肉以熱水略燙過後，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會呈現表面熟但內部生的刺身，口感與味覺上會有另一種風味。
刺身料理通常出現在**中或是桌菜，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的菜色。 日本料理：刺身拼盤 原材料：
金槍魚30克 、三文魚30克、黃獅魚30克、加吉魚30克、赤貝1只 配料：蘿蔔絲、海白菜、蘇子葉、蘿蔔苗、皺薺菜 一餐家庭聚會少不了的是魚和壽司，而這兩道菜最講究的是新鮮，所以對原料的要求非常高，尤其是刺身拼盤。 這道菜製作起來很簡單，無非是刀工切片。
三文魚、黃獅魚，赤貝切片備用。三文魚和黃獅魚需要注意的是切割的紋理，都要順著切。對於金槍魚則需要用火烤表面，再切片，這樣是為了使金槍魚的口感更佳，其實要是圖省事，直接切片亦可。
加吉魚做起來有些複雜，需要切得很薄，然後捲入蘿蔔苗，蘿蔔苗的口感有些青澀，恰好搭配加吉魚的鮮嫩。 日餐非常注重灌盤的美觀，尤其是在刺身之中，簡單的刺身拼盤可以成為一件值得觀賞的藝術品。將蘿蔔苗，海白菜放盤，在配上蘇子葉及生魚片，皺薺菜，顏色搭配一下，再加上一些花、葉、檸檬等等。
有了上好的刺身，還需要上好的調料，也就是醬油和芥末。最好是用日本產的醬油，要是不容易買到，那就用美極鮮醬油也可以代替，綠芥末不要用超市裡那種袋裝的，這種口味不柔和，對客人的胃口沒有好處。
11樓：給我思考1下
他們的祖宗告訴他們的
日本料理裡面所謂的刺生是指什麼？
12樓：匿名使用者
刺生和刺身的意思是一樣的，是生吃。是一種料理方法。用專用的盛器把冰塊拍碎，用保鮮膜封住，把魚、龍蝦等的肉片成薄片放在冰塊上，將芥辣、海鮮醬油等調料調成汁，一起上桌。
1.刺身的材料和形狀。刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。
常見的是金槍魚、鮭魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、魚春魚、魚參魚、魚師魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。但刺身並不限於使用魚，所用材料的範圍很廣，有螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），有蝦（一種紅色的甜蝦）和蟹，有海蔘和海膽，還有雞肉（sasami，雞胸脯嫩肉），甚至有我們想象不到的但又很貴重的鹿肉和馬肉。
是不是就到此為止了呢？不，居然還有我們俗稱「魔芋」的植物「蒟蒻」。至於早期，據說還有蔬菜，也可以作為刺身的材料。
再深入一步，即使是魚的刺身，除了用一般魚類所製成的生魚片之外，還有用一些特別的魚製成的刺身，例如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。
魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至於香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身，必須用刺身去翻譯指稱。
刺身的形狀不外乎片、塊、條，一般要根據材料而定。魚肉細膩的可切成薄片，也比較高階。一些大魚，肉質較粗的就切成較厚的片（幾乎可稱為「塊」了）或小長條。
這些魚的皮一般都去掉，但是也個別魚的特殊做法是保留魚皮的，例如在鯛魚上澆熱水的一種刺身（名叫「鹿の子作り」，其做法叫「燒霜作り」）。至於章魚之類只能根據各部位體形切成各不相同的塊了。還有的刺身，如牡蠣、螺肉、海膽、寸把長的小魚兒、魚子之類，則就無須勞動快刀，可以整個兒地食用。
從上所述，我們翻譯成「生魚片」就其通常情況來說是可以的，生魚和薄片狀畢竟是最常見的形式。這樣的翻譯「雖不中亦不遠矣」。
2. 刺身的數量、佐料和盛器。除了食物本身外，刺身的特點還可以從數量、佐料、器皿三方面去觀察。
刺身的量不會太大，僅僅是一次用餐裡的一小部分，最初的原因是刺身比較貴，以後就成為一種規矩，以此顯示其身份。
刺身的佐料大致有這樣幾種：醬油，山葵泥（淺綠色，類似芥末，日語稱為wasabi），醋，薑末，蘿蔔泥，酒（一種「煎酒」）。在食用動物性刺身時，前二者幾乎是必備的，後數者則視乎地區不同以及各人愛好和食肆特色增減。
酒和醋在古代則幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚（katsuo）時使用一種調入芥末/芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鯰魚（ayu）時放入芥子泥、醋和日本黃醬（miso，漢字「味噌」）,甚至還有辣椒末。
盛刺身的器皿必須用淺盤，現在一般是陶瓷淺盤，形狀則五花八門。根據器皿質地形制的不同以及片切、擺放的不同，可以有各種命名。
13樓：匿名使用者
「刺身」是外來詞。以前，日本北海道漁民在**生魚片時，由於去皮後的魚片不易辯認其種類，故經常是取一些魚皮，並用竹籤刺在魚片上，以便於識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作「刺身」，後來雖然不使用這種方法了，但「刺身」這個名稱卻保留了下來，不過已變成了泛指各類生魚片。
[ 刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。
14樓：匿名使用者
環境不好，不要亂食用
15樓：匿名使用者
吃生魚可要謹慎，現在大多數的食品都不安全阿。
日本料理中，你最喜歡吃的是哪道美食？
日本料理中，我最喜歡吃的是壽司，因為我覺得壽司的口感是非常不錯的，並且口味也是有很多的，所以我覺得日本料理中，我最喜歡吃的是壽司。在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃日本料理，因為有很多人覺得日本料理的口感是非常不錯的，也有很多人覺得日本料理的口味是非常獨特的，並且也有很多人覺得日本料理的種類是有很多...
餃子餡是生的還是熟的，餃子餡裡的肉是熟的還是生的
生的，吃起來味道鮮一點，只有有雞蛋餡的時候，要把雞蛋先煎好再拌餡。餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉 菜 糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質 維生素 糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉 羊肉 海鮮等富含優...
泡椒鳳爪是生的還是熟的，泡椒鳳爪是生的還是熟的 可以直接吃
原料 質量尚好的雞爪一斤 老壇泡菜水 檸檬半個 洋蔥半個 芹菜三根 野山椒 即小米椒 兩瓶 鮮花椒 桂皮 八角 胡椒粉 大蒜 老薑 最佳的是用四川泡菜壇泡出來的泡姜 其它蔬菜 胡蘿蔔 萵筍段等清脆的蔬菜均可 1 把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破 2 老薑 大蒜拍破，花椒 桂皮 八角洗乾淨晾乾，野...