做水果蛋糕必須用烘培專用的水果罐頭嗎

1樓：熱情的楊小親

可以的，但是在購買的時候一定要注意哈

水果罐頭選購小常識

1、購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔乾淨，字跡印刷清晰;其次應確定該產品在保質期內，食品標籤中是否標註有企業的名稱、廠名、廠址、配料表、淨含量、固形物含量、標準號、質量等級等資訊。

2、選擇金屬罐包裝的產品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生鏽等現象的產品。如果選擇玻璃瓶包裝的產品，可觀察內容物塊形是否完整，有無異物。一些水果罐頭在加工過程或在貯運期間，常出現變色等質量問題，所以還要看水果顏色不應發生褐變。

3、對包裝物外形發生變化的產品不要購買。當水果罐頭被微生物汙染，失去原有的食用價值時，經常會產生產品的「胖聽」現象，即通過肉眼觀察產品的外包裝物體積增大。馬口鐵罐包裝的產品，在運輸過程中，也很容易受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣極易進入，致使內容物酸敗變質，發現上述情形的產品不能食用。

4、購買水果罐頭時，應區分好糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右，比較適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高，在65%以上，只適合於食品加工。

所以消費者在購買時要看清食品標籤上糖水濃度含量，加以區分再購買。

5、消費者應儘量在大電商平臺或者是大型商場選購，比如晶玉小黑罐水果罐頭就不錯的。購買時應仔細核對生產日期、保質期，認真檢視外包裝的完整性。

6、水果罐頭中的水果易受到水分和糖分的影響而變質，開蓋後，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產品的酸敗，失去食用價值。建議消費者開蓋後，儘量一次食用完。如果食用不完，可以放置冰箱儲存，但是不宜儲存太久。

2樓：匿名使用者

可以烘焙專用水果罐頭的會硬一些，贏一般的罐頭也可以，不會有太大區別。

急用，求大神解！蛋糕上的水果的透明果膏，可以用什麼代替，可以用水果罐頭的糖水代替嗎？

3樓：w緣故

我現在找不到透明果膏的話，那麼可以用水果罐頭的糖水代替都是可以的。我一般都是拿把刷子，然後沾點糖水刷在水果上面，感覺也是亮亮的，感覺蠻不錯的。