1樓：匿名使用者
秋季家常菜的做法:醬香味濃小排骨
醬香味濃小排骨的做法
主料：豬肋骨約3至4根（可請售貨員幫助切割成3釐米長的小塊）
配料：姜塊、大蒜瓣、京蔥段、香蔥末、白醋、香醋、紅燒醬油、白糖、鹽、雞精、食用油各適量。
製作：將豬肋骨洗淨瀝乾水分
，稍為放在風口處讓肋骨表面風乾一下，鐵鍋置爐上，倒入適量的油，下入姜塊稍炸一下，再將風乾的肋骨下入油鍋中，炸約3分鐘左右再用筷子翻動另一面，同樣炸約3分鐘，使得肋骨表面呈金黃色時，這樣排骨中的水分已炸出，撈出排骨，再將鍋中的油倒出，僅留少許的油，加入京蔥段與蒜瓣爆香，再將紅燒醬油與炸好的肋骨下入鍋中一同煸炒，使肋骨表面均勻著色，這時加入適量溫開水，以漫過肋骨為準，大火煮沸後，改小火燉煮30分鐘左右，待肋骨香軟入味時，再將白糖、白米醋（少許）雞精加入其中，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋以小火燜約2分鐘，再加入一大勺香醋，大火收濃汁，待湯汁收得濃稠發亮時，關火盛盤，撒上些許香蔥末，便完成了。
果仁排骨
烹調類別：煮
菜系：川菜
食材類別：豬肉 味道：香甜
適宜季節：無關
色香味：排骨紅亮，肉質酥爛，甜鹹適口，並具有行氣止，痛，消食平胃之功效；
主料：排骨2500克
輔料：炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、蔥50克、冰糖50克、花椒3克、料酒20克，香油15克、味精1克、鹽3克、滷汁500克
製作：1)將炒果仁、苡仁搗碎，用水煎煮兩次，收取汁液500毫升；
2)將豬排骨洗淨、拍破，同花椒一起下鍋，煮至排骨達六成熟時，打淨浮沫，撈出排骨放入滷鍋中滷至熟透；
3)取適量滷汁倒入鍋中，加冰糖、味精、鹽在炆火上收成濃汁，烹入料酒後，均勻抹在排骨上，再抹上香油即成。
醉排骨菜譜名稱 醉排骨
所屬菜系 閩菜
所屬型別 中廚靚菜
基本特點 請閱
基本材料 帶骨豬裡脊肉400克 淨荸薺75克 番茄醬50克 咖哩醬、芝麻醬各1克 橘汁4克
將豬裡脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片；
番茄醬、咖哩醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調料調成醉汁；
將裡脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。
2樓：匿名使用者
豬肉-菱角 》肝疼
豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食
排骨應該算豬肉吧?
3樓：匿名使用者
排骨是百搭的,沒有什麼禁忌
甲魚能和排骨一起吃嗎？
4樓：傲血殘鋒
能bai
鱉俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等
du，卵生爬行動zhi物，水陸兩棲dao生活。鱉肉內味鮮美、營養豐富，有清容熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的作用。鱉不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品。
中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見，已被列入中國國家林業局2023年8月1日釋出的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
排骨究竟不能和哪些食物一起同吃
豬排骨不能和什麼一起吃
5樓：匿名使用者
豬排骨不能和竹筍一起吃，同食會影響人體對鈣的吸收。
豬排骨不能和苦瓜一起吃，同食會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收。
豬排骨不能和烏梅、可樂一起吃，同食會干擾人體對鈣的吸收，導致營養的流失。
6樓：匿名使用者
豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食
7樓：庫逸
基本上都可以的吧，不用這麼在意
排骨不能跟什麼一起吃
8樓：
不宜與含有草酸和鞣酸的蔬菜同吃，比如：菠菜、韭菜、茶水等，否則影響人體對排骨營養成分的吸收。
此外，由於排骨中含有油脂，不宜與生冷的水果同吃，所以飯後不要立即吃水果。
9樓：狐假虎威
首先，就是田螺，排骨和田螺一起吃會產生脫髮，還有就是對腸胃會產生傷害。很多時候我們吃東西的時候可能就會不注意，不管什麼都亂吃，而且有的時候去飯店吃飯，或者家裡有客人會有很多各種各樣的菜，所以可能就會吃到可能會發生相剋的食物。像我們經常去飯店吃飯可能就會吃到排骨和田螺，如果遇到這兩個在一起，一定不要一起吃，這樣對身體傷害很大，造成脫髮，腸胃不好。
其次，排骨不可以和烏梅一起吃，那樣會造成中毒。把排骨和烏梅一起吃，這樣的情況可能不會很容易發生，大人一般不會把排骨和烏梅一起吃，但是小孩子可能就會發生這樣的狀況，所以在平時吃排骨的時候一定要注意，不能和烏梅一起吃，這樣會發生中毒，如果在一起吃了，一定要立刻馬上去醫院。
最後，排骨不可以和鯽魚一起吃，會發生滯氣的狀況。通常可能會覺得排骨很補，然後鯽魚也是很補，所以兩個在一起吃就4會更補了，其實並不是這樣，兩個在一起吃可能會對自己造成滯氣，我們都知道滯氣是很難受的，所以下次吃這兩種東西的時候一定要注意了。
排骨營養很高，但是吃的時候一定要注意，多和可以在一起吃的吃，相剋的一定不能吃。
豬排骨不能和什麼一起吃/同吃
10樓：陌上_卿名酒酒
相剋豬小排+鯽魚：影響營養素的吸收
豬小排+烏梅：影響營養素的吸收
豬小排+苦瓜：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
豬小排+竹筍：影響鈣的吸收
宜搭豬小排+冬瓜：祛溼
豬小排+藕：滋陰養腎
豬小排+紅薯：增加營養素的吸收
蝦和排骨能一起吃嗎，排骨不能和什麼一起吃 排骨和蝦能一起吃嗎
可以的。準備材料 海底撈麻辣香鍋調料 一包 兩袋都用哦 蝦8只雞翅中8個 豬肋排300克 土豆1個 老豆腐250克 藕1節 金針菇1把 花菜半棵 萵苣半根 大蔥四分之一根 姜5片 蒜6瓣 香菜一小把 幹辣椒5個 食用油適量 做法 1 準備好所有的食材，豆腐切1.5釐米的片，萵筍 土豆和藕去皮切3毫米...
甲魚和排骨一起燉最好，甲魚能和排骨一起吃嗎？
絕對好，本人是廚師，就連甲魚燉肉都是名菜。甲魚燉排骨更好的，燉到自然湯汁發粘為止。我們的酒店經常這樣燉，如果甲魚和雞一起燉就叫做 霸王別姬 營養口味都很不錯的。甲魚又叫鱉 團魚。有滋陰 滋補的功效，可提升人體造血機能。有很高藥用價值。甲魚的肉比較柴，加點排骨一起燉，讓二者互補一下。教你一道排骨燉甲魚...
甲魚不能和什麼一起吃
甲魚不宜與桃子 莧萊 雞蛋 豬肉 兔肉 薄荷 芹菜 鴨蛋 鴨肉 芥末 雞肉 黃鱔 蟹一同食用。甲魚與豬肉 因為豬 兔 鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。甲魚與莧菜 莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。甲魚與芥末 芥末氣味辛熱，能溫中利氣...