1樓：小飯糰娛樂
煮熟的豬肉呈現綠色有三種原因：
1、有可能是一種叫做「熒光假單胞菌」的細菌在豬肉上大量繁殖造成的。這種細菌在繁殖過程中會產生綠色色素，所以豬肉會發綠。但這種細菌在空氣中是普遍存在的，並不可怕，對正常人群不具有致病性，只要豬肉本身沒有腐敗變質，煮熟即可殺滅該細菌。
2、部分養殖戶在餵養的飼料中銅離子超標，肉豬食用後銅離子會殘留在體內，以至於熟肉發出綠光。
3、瘦肉（肌肉）在煮熟的過程中，因失水和部分脂肪析出，脂肪分佈於肌纖維內部和表面，當光線照射後，脂肪吸收了不同方向的光線，反射後就呈現出不同的顏色變化。這一現象在物理學上稱為「薄膜干涉」。
2樓：林錦鯉
豬肉發綠的情況很有可能是因為一種叫做「熒光假單胞菌」的細菌在豬肉上大量繁殖造成的。這種細菌在繁殖過程中會產生綠色色素，所以豬肉會發綠。這種細菌在空氣中是普遍存在的
3樓：
不知道你那塊肉是不是新鮮的，是的話是正常的。因為此類動物性原料分為三個階段，疆直，成熟和腐敗。
4樓：匿名使用者
煮熟的豬肉呈現綠色主要有以下幾個原因：
生豬飼料中可能含磷物質較多，在豬肉裡有殘留，使豬肉現綠色；
豬肉發綠的情況很有可能是因為一種叫做「熒光假單胞菌」的細菌在豬肉上大量繁殖造成的。這種細菌在繁殖過程中會產生綠色色素，所以豬肉會發綠。而這種細菌在空氣中是普遍存在的。
對於肥肉有可能在煮之前就有點變質或者是二次解凍的肉。
5樓：天罪17號
是不是放了什麼佐料了，要不也太恐怖了吧
豬肉焯水為什麼會泛綠色
6樓：水中月
豬肉焯水會泛綠色是因為肉骨頭受到了硫酸銅的汙染。硫酸銅常用於屠宰車間的消毒，估計肉骨頭在這過程中粘到了硫酸銅。硫酸銅溶於水，變成藍綠色的五水合硫酸銅。
7樓：匿名使用者
煮出來是綠的，很有可能是肉骨頭受到了硫酸銅的汙染。硫酸銅常用於屠宰車間的消毒，估計肉骨頭在這過程中粘到了硫酸銅。硫酸銅溶於水，變成藍綠色的五水合硫酸銅。
8樓：曉妖
髒東西類，反正要出水。
9樓：笑看何鳥飛
那是你的肉已開始變質了
10樓：匿名使用者
我前天買的也是，沒敢吃，好可怕呀
水煮過的豬肉為什麼有一部分會變成綠色
11樓：
豬吃了含磷的飼料，網上有報道，豬肉掛在牆上半夜發熒光。
12樓：香滷居
這種肉很常見，一般都是瘦肉部分出現象熒光一樣的綠，這表明磷光發光桿菌雖使豬肉發光但對人體無害。
13樓：匿名使用者
你這豬肉有問題吧，要小心了。
14樓：
是不是豬肉出廠時肉聯廠蓋的章
豬肉變成青綠色的，為什麼啊
15樓：是卡塔庫慄啊
豬肉變綠說明已變質腐壞不可食用，對身體有害。
不良五花肉的特點：
1、油脂分佈不均勻油脂分佈在五花肉的位置要適當，最好一層一層，作起料理入口才會吃到交雜的口感，若是部分油脂分佈不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是乾瘦肉了。
2、鬆軟無彈性 失去彈性，並且鬆垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
3、色澤蒼白或暗紅過於蒼白且摸起來溼溼的，或是太乾應並呈現暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。
4、腥臭味重正常的五花肉，不應該很腥臭的，若產生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經腐敗了。
16樓：匿名使用者
我是肉品加工廠的，可以吃，肉只是缺氧。沒味道就沒問題
17樓：hu可
有可能是血紅素氧化，變成綠色。
18樓：匿名使用者
不明白，只是覺得這肉很強悍！
19樓：匿名使用者
找他們去~你敢吃啊~
吃了沒煮熟的豬肉會怎樣，吃了沒煮熟的豬肉有什麼後果？
你吃了沒有 復煮熟的生制 豬肉，有可能將生豬bai肉裡面含du 有的細菌吃進肚zhi子裡了。這有可能造成dao你瀉肚。假如，這塊生豬肉中沒有檢疫到的含有絛蟲卵的話，過後，你可能體內有絛蟲生長，吸血的。使你越來越變得臉色蒼白 體弱生病。所以，你還是在吃東西時要多注意為好！不要狼吞虎嚥的！像這樣的情況，...
肉為什麼變綠色豬肉變成青綠色的，為什麼啊
新鮮的瘦肉呈現鮮紅色,這是由於肉中含有血紅素的緣故。當血紅素被氧化成為血綠素時,肉即變成綠色。也有可能是細菌在適宜的條件下活動,使肉中組成蛋白質的氨基酸,氧化分解產生硫化氫。硫化氫中的硫可直接加在血紅素上,而成為膽綠素的類似物質,使肉呈現綠色。血紅素與氧結合的過程是一個非常神奇的過程。首先一個氧分子...
為什麼黑豬肉比白豬肉好吃，為啥黑豬肉比白豬肉好吃
1.品種 黑豬一般為地方純種，白豬一般屬於外來豬種。黑豬 純種 多為國內本土地方豬種 當然國外也有黑豬 由於地域隔離的原因，未與其它外來物種雜交，保持了良好的物種特性，其主要優點是繁殖率高，耐粗飼，適應性強，肉質好。主要缺點是體型小 生長速度慢 飼料報酬低 產肉效能低。而白豬 純種 主要優點是體型大...