1樓：易書科技
繡球羊肉
原料：羊肉末，水髮香菇，熟筍，菠菜葉，蛋黃糕，蛋白糕，鮮紅椒，雞蛋清，蔥末，薑末，香菜葉，紹酒，甜麵醬，鹽，白糖，味精，胡椒粉，羊肉湯，三合油，芝麻油，溼澱粉，五香粉。
做法：將羊肉末內加入蛋清，蔥、薑末、紹酒、甜麵醬、白糖、胡椒粉、五香粉，芝麻油、羊肉湯、鹽、味精各攪拌上勁。全部配料均切成絲。
將配料絲拌勻鋪在盤內，羊肉餡製成略大的丸子放在配料絲上滾勻，放在另一盤內。滾勻配料的肉丸放入蒸鍋內蒸熟取出。炒鍋內加羊肉湯，鹽燒開，加味精，用溼澱粉勾芡，淋上三合油，澆在繡球羊肉上即成。
風羊火鍋
原料：風羊淨肉，精鹽，大蔥，醬油，紹酒，味精，胡椒粉，白糖，羊肉湯，花椒，乾紅辣椒，熟豬油，薑絲。
做法：將風乾羊肉剁成大塊，浸入淘米水中泡軟，洗淨，換清水浸約半小時，取出放入湯鍋中，加花椒、蔥、姜，用中火燉至熟爛。將羊肉切塊，乾紅椒切片，大蔥切段。
鍋置小火上放入熟豬油燒熱，投入紅椒片炸至辣味溢位，油色泛紅時，撈出紅椒片，投入薑絲轉旺火，投入羊肉塊稍煽，加醬油、紹酒、白糖、羊肉湯燒燴入味後放入蔥，盛入火鍋中，撒上胡椒粉。
2樓：匿名使用者
首選魚，魚、羊一個鮮嗎（涮鍋）
其次：羊肉一般是做湯得多,冬瓜羊肉湯，白蘿蔔羊肉湯，娃娃菜羊肉丸子湯（放些粉絲）
再次：包餡，羊肉白菜，羊肉西葫蘆，羊肉胡蘿蔔最後：炒菜，蔥爆羊肉，羊肉+木耳+西紅柿
羊肉和什麼蔬菜做餃子餡好吃
3樓：匿名使用者
羊肉餡餃子配什麼菜好？試試這樣調餡，鮮香美味
4樓：匿名使用者
羊肉餃子是傳統麵食中的一種，其餡以羊肉為主，為了營養均衡和平衡有羊肉的油膩感，可根據個人喜好夾雜其他蔬菜以提高鮮美程度。常見的羊肉和一些蔬菜搭配做的餃子餡有：胡蘿蔔羊肉餡、韭菜羊肉餡、大蔥羊肉餡、蔬菜可以隨意的搭配。
需要注重的是調料方面，花椒是必不可少的，還可以加入一點點孜然粉，但不可加入姜。
羊肉大蔥餃子餡的做法：先是肉末的準備，不用詳細說了，但是需要注意一下選肉，最好是選用腿肉，因為腿肉細嫩一些並且瘦肉多，吃起來不油膩。然後用絞肉機給攪碎，這樣子會均勻一些，放盆裡備用。
蔥末的準備，大蔥要選那種可以蘸醬吃的那種山東大蔥，然後把蔥葉子去了，只留下蔥白部分。細細的切成小丁，注意下是小丁，不是打成末。
5樓：蜂鳥飛燕
推薦韭菜，胡蘿蔔和芹菜，附詳細的做法：
羊肉韭菜餃子
主料蔥 鹽
韭菜 醬油
羊肉 植物油
羊肉可以做成什麼家常菜，羊肉可以做什麼菜
幹鍋臘仔羊肉 原料 臘仔羊肉，豆瓣醬 紅油 香油 精鹽各適量，料酒，紅辣椒，蒜，香菜。做法 將臘仔羊肉洗淨，切成塊，汆水待用 紅辣椒 蒜洗淨 切片 香菜洗淨，切段。油鍋燒熱，下紅椒 豆瓣醬 蒜 料酒 鹽炒香，加水燒開。隨後下入臘仔羊肉翻炒至水分快乾，倒入幹鍋，撒入香菜，淋入香油 紅油即成。木耳羊肉片...
羊肉不能和什麼一起吃羊肉知識全，羊肉不能和什麼一起吃
1 竹筍 不能和竹筍一起吃 同食會引起腹痛。2 紅豆 不能和紅豆一起吃 同食會引起不適。3 豆醬 不能和豆醬一起吃 二者功能相反，不宜同食。4 栗子 不能和栗子一起吃 二者都不易消化，同燉共炒都不相宜。5 蕎麥 不能和蕎麥一起吃 熱寒相反不宜同食 據 本草綱目 記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，...
燉羊肉去腥，羊肉放什麼煮可以去腥味
料酒蔥薑蒜 花椒 常見的調味料，一般都有去腥的效果。包括鹽的使用 清水浸泡出血水，也有效果的。另外，購買食材有講究，選擇優質的新鮮的草原養，會更佳。山羊肉，一般更腥些。燉羊肉去腥有以下方法 1 在燉羊肉的時候放上幾片就能去除羊肉裡面的腥味。2 將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹...