桂皮香料什麼味道

1樓：

性辛甘即具有辛辣的味道，同時帶有一點甜味。桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。它辛甘、性熱，入腎，

桂皮香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，令人食慾大增；菜中適加桂皮，有助於預防或延緩因年老而引起的ⅱ型糖尿病；桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有**作用。桂皮最適合燉各種肉類，滷肉、紅燒各種肉類等。

桂皮是最早被人類使用的香料之一。在公元前年的史料記載中就曾提到桂皮在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前桂皮在中國就已作為肉類的調味品與生薑齊名。

桂皮廣東民間叫」陰香屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品此外還可提取桂皮油為食品工業之重要香料亦入藥。

桂皮又稱肉桂、官桂或香桂是最早被人類使用的香料之一。

營養功效食療作用桂皮味辛甘、性熱入腎、脾、膀胱經有補元陽暖脾胃除積冷通脈止痛和止瀉的功效。在日常飲食中適量新增桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的ⅱ型糖尿病。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有**作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進區域性組織血運的改善。

同時桂皮還有藥用功效，中醫認為，桂皮性熱，味甘辛、氣芳香、無毒，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。主治腹冷胸滿、嘔吐噎膈、風溼痺痛、跌損瘀滯、血痢腸風等疾病。

2樓：態度要端正

桂皮香料的味道屬於帶甜的辛辣，但沒有辣椒辣，檳榔中新增的最為廣泛。

桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。

各品種在西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。

3樓：幻紫cx冰晶

您好，桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。它辛甘、性熱，入腎，性辛甘即具有辛辣的味道，同時帶有一點甜味。桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。

希望對您有用，望採納~

4樓：幸福小子

這個怎麼說呢，應該是甘辛，含有揮發油而香氣馥郁

5樓：肥肥很愛吃

辛香有點特殊辣小時候經常掰一點啃著吃