1樓：小廚子
香腸的詳細做法，希望你能喜歡
2樓：樑毅的娛樂日誌
香腸通常是用豬瘦肉製作而成。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。
主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
擴充套件資料：香腸製作——
食材準備：豬肉1500克、料酒2勺、紅曲粉30克輔料準備：白糖200克、鹽80克、橘子皮2張、腸衣若干步驟——
1、這是備好的肉糖鹽橘子皮；
2、肉切片放入糖鹽；
3、放入料酒；
4、放入紅曲粉 味精；
5、拌勻；
6、放入橘子皮拌勻醃製30分鐘；
7、醃製好後撈出橘子皮不要準備一個塑料瓶把腸衣穿在瓶子上；
8、準備出腸衣，尾巴打個結；
9、開始往裡加肉用筷子往下灌 在用手往下擠壓；
10、香腸的長短按照自己喜歡用繩子在每節中間打結；
11、然後用牙籤在腸衣上戳孔在風乾時更快也避免肉發黴 然後掛在陽臺上風乾20天以上就可以吃了
3樓：匿名使用者
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2023年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界湘小伍家香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
4樓：匿名使用者
原料：去皮腿肉5斤、鹽60--75g、糖60--75g、高度白酒50g、十三香（或五香粉）15--20g、腸衣。
事先準備：
1、腸衣在清水中漂洗乾淨（在腸衣中灌水，將內部洗淨也可檢查是否有破洞）。
2、腿肉切成拇指指甲大小的丁。
做法：1、肉丁內加入鹽。
2、加入糖。
3、加入白酒。
4、加入十三香（或五香粉）拌勻（醃製也可，直接灌製也可）。
5、腸衣套在灌製香腸的機器口上，留出一點，打結。
6、將肉灌入即可。
7、灌好的香腸，每隔一段用棉線紮緊。
8、用針扎一些孔。
9、在陰涼通風處風乾（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有乾硬感。
囉嗦幾句：
1、肉的肥瘦比例推薦用2：8，當然，隨你喜好。
2、不切成拇指指甲的大小，可切成細條，但不建議絞碎成末，口感會變差。
3、調味後，可先用微波爐加熱熟一塊，嚐嚐味道，這樣比較有把握；調料給出的分量只是參考，請根據自己的口味新增調味，喜歡辣味的，可加入辣椒粉，按喜好隨意發揮吧。
4、調味後，只要保證完全拌勻，就可直接灌製；如果有時間，也可醃製2小時或更長時間後再灌製。
5、我家用灌製香腸的機器製作，如果沒有，可剪下一個口徑大的飲料瓶口部（形如粗口徑的大號漏斗），將腸衣套在瓶口上，用筷子幫助，將肉灌入即可。
6、風乾的香腸，可冷藏或冷凍儲存，建議冷凍。
5樓：死神
如果是灌的 就是豬肉 火腿腸一般是澱粉 有時會加一些雞肉或狐狸肉
6樓：手機使用者
這說不定，因為有的是用澱粉和麵粉加肉末做的。但有的是純肉加澱粉做的。我就知道這麼多了。
7樓：魅陌涼
揉好了佐料的肉灌到豬腸子了，薰制晾乾而成
香腸是怎麼做的，香腸是什麼做的？
你好，製作方法 優質香腸色澤紅豔，間有白色夾花，滋味鹹口帶甜，細品時芳香濃郁。一 配方 瘦豬肉90公斤 白砂糖5公斤 肥豬肉10公斤 精鹽3公斤 味精200克 白酒750克 鮮薑末 或大蒜泥 150克。二 製法 l 切丁 將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0。5釐米的小方丁。3 醃漬 洗淨的...
香腸的腸衣是用什麼做的，香腸的腸衣是什麼材料製作的
使用豬腸子做的，反洗過後就可以做香腸了 都是豬小腸做的，吃起來口感不錯。大多數都是用豬小腸做的，有時候也用羊小腸。把豬小腸清洗乾淨之後，用刮子在外面慢慢的刮，這麼做的目的是要把裡面的軟質物都弄出來，只留一層特別薄的，半透明的表皮就好了。這就是腸衣，到時候一灌腸即可。當然，用豬小腸做腸衣的，基本上都是...
外面賣香腸的人是如何把香腸做的這麼好吃的，裡面都加了什麼
第百十一回 鄧士載智取姜伯約 諸葛誕義討司馬昭第百十二回 救壽春於詮死節 取長城伯約鏖兵 如何用一根香腸做美食 蒜苗炒香腸的做法 1.準備好所有的材料 2.將大蒜子切碎 青紅辣椒切小段 香腸切片裝盤備用蒜苗炒香腸rc.jpg 3.蒜苗切成一寸見方的小段 4.鍋內燒熱水 蒜苗炒香腸zq.jpg 5.放...