1樓：匿名使用者
1、急速冷凍
顧名思義，榴蓮幹，就是幹了的榴蓮，也就是失去水分的榴蓮，其實市面上有很多類似的產品，如芒果乾，葡萄乾，香蕉乾等。而榴蓮乾的做法是首先將榴蓮的果肉從榴蓮殼裡面取出來，放入真空冷凍乾燥器中進行處理，其處理的過程第一步就是急速冷凍，不同於冰箱冷凍，這種冷凍方法是在極短的時間內將果肉內的水分速凍成冰粒。
2、真空乾燥
急速冷凍之後，將冰凍的榴蓮果肉直接置於真空的乾燥器中，讓其中的冰粒不接觸空氣，直接在真空中昇華成蒸氣，省略掉其變成水分流失掉然後被蒸發的過程，這樣就可以使其保持原有的形狀和樣子，相當於其水分被瞬間抽乾，榴蓮的水分佔整個果肉的82.5%，因此除去水分的榴蓮幹很輕，很脆，很美味。
3、保留營養
雖然榴蓮中的水分被抽走，但是其中的營養物質仍然被完整的保留了下來，而且其形態也沒有任何改變，其新鮮度也被很好的保留了下來，沒有了水分，榴蓮幹也不容易變質了。存放的時間大大延長。
擴充套件資料
營養價值
高蛋白質，高碳水化合物，富含維生素和微量元素，適合於發育期青少年，病後體虛及懷孕婦女食用，更是素食極品。
1、高維生素c，增強人體免疫力。
2、微量元素鋅和硒使你思維更敏捷，記憶力更強。
3、膳食纖維促進腸道蠕動，幫助消化。
4、零膽固醇讓你遠離高血壓，腦中風，動脈硬化等煩惱，盡情享受健康的滋味。
2樓：美好未來
宅家太無聊，做個榴蓮幹吃，家裡的空氣真的很奇妙
3樓：帝都小女子
榴蓮乾的製作：
在榴蓮盛產時期，生產商會精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，採用最先進的-45℃急速冷凍系統將榴蓮瞬間急凍再真空乾燥。真空冷凍乾燥榴蓮，即先將新鮮水果果肉放置於冷凍乾燥器內，然後即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒,再將其置於真空容器內，以進昇華，將冰直接轉化成蒸汽。採用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。
4樓：開心就好哦
真空 急凍 抽乾裡面的水分.
5樓：
榴蓮可以直接晒乾嗎？
蔬菜乾是怎麼做的啊，蔬菜乾怎麼做
一 地瓜乾的做法 用料主料 紅薯500g 調料 水適量1 地瓜清洗乾淨，放入鍋中蒸熟。2 蒸熟後的地瓜去皮。3 先對切。4 再切成大片。5 再切成條狀。6 放在陰涼通風處晾半天。7 這是晾了半天后的樣子。8 放入盤子中，放入微波爐，高火4分鐘，取出後反面再高火2分鐘，看軟硬程度自己掌握還要不要再放入...
榴蓮千層怎麼做，榴蓮千層怎麼做才好吃
1.配料表 蛋糕大小根據你家平底不粘鍋大小來定，我的大概就是22釐米 蛋糕皮 牛奶360克 雞蛋1.5個 低筋麵粉120克 糖粉30克 黃油22克，製作10片皮 榴蓮餡 動物性淡奶油700克 糖粉60克 榴蓮1個，重約6斤的，果肉扒出來 裝飾 芒果1個 藍莓 餅乾棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味...
榴蓮丸子怎么做，榴蓮丸子怎麼做
榴蓮丸子的做法 把除了裹在外面的材料，其他材料全部加入碗中。用勺子或者刮刀攪拌。一開始千萬不要用手。因為特別粘，特別粘，特別黏 你會後悔的。等到麵糰被攪拌成圖上這樣 略微有一點溼，但不是特別黏 你就可以用手啦 手上要先沾一點麵粉，然後揪成小團團，放在要裹在外面的材料裡 我用的是雞蛋液，當然其他的有會...