1樓:渴望藍天
其實對於絕大多數豌豆而言,一般在發芽之後都是可以吃的,只要沒有變質就可以吃。
而豌豆發芽,其實是發生了質的變化的,豌豆發芽之後本身含有的維生素就更多了,對於人體的健康而言就更有益處了。而且這豌豆芽的吃法還有很多,你可以根據自己的口味來進行選擇。但是現實之中還是有一些食物在發芽之後是不可以吃的,比如說土豆,土豆發芽之後絕不能吃,因為這是有毒的。
2樓:乙小甲
可以吃的。
豌豆長芽就如同綠豆長芽一樣沒有毒,反而會增加了維生素c的成分,另外,豌豆苗也很好吃,裡面富含的纖維素可以防結腸和直腸癌,並降低膽固醇,但豆粒食之過多可令人腹脹,脾胃虛弱者不宜多食,以免引起消化不良。
豌豆苗又叫龍鬚菜、龍鬚豆苗、蝴蝶菜等等,屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋,都不失為上乘佳品。
擴充套件資料
宋人陸游在《蔬菜雜味·巢》中「一盤籠餅是豌巢」,就提到了食用豌豆苗。清朝人吳其浚編寫的《植物名實圖考長篇》中「豌豆苗作蔬極美,固始有患疥者,每日摘食之,以為能去溼解毒,試之良驗。」
就更說明了,不僅用它作菜好,還有醫用價值,所以倍受消費者的歡迎。採用黑色塑料育苗盤生產豌豆苗,操作簡單、管理特別省事,家庭掌握技術後,在陽臺生產,既鍛鍊身體、陶冶情操、也美化了居住環境。豌豆苗的生長週期僅需5~8天,品質柔嫩脆香、鮮亮碧綠。
3樓:鷹擊世界
發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的,豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等,屬於苗菜類,即小植體菜。
食用豌豆苗還有著如下七大好處:
1、補鈣
100g豌豆苗中含有鈣質約為15mg,在嫩芽類蔬菜中屬於高鈣食物,因此,食用豌豆苗可補鈣,適合孕婦、小孩、老人食用,促進生長髮育和預防骨質疏鬆。
2、補充維生素b族
精糧為主的現代生活使得維生素b族成為了我們最容易缺乏的維生素,豌豆芽中維生素的含量很高,尤其是維生素b族,其中維生素b1和b2的含量最高,平時適當的吃豌豆芽能補充維生素b,預防其缺乏引起的腳氣病。
3、清除油脂
經常食用豌豆苗,能清除**表面的油脂,非常適合油性**的人群食用。
4、美白
**被晒黑,也可以常吃豌豆苗,能讓晒黑的**慢慢恢復原狀。
5、降壓
豌豆苗中的鉀含量,也是比較豐富的,高血壓患者適量食用,可起到降壓的作用。
6、抗菌消炎
豌豆苗中,所含有的赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎的功效。
7、治便祕
豌豆苗的膳食纖維,含量也比較豐富,食用後能起到清腸和防治便祕的作用。
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豌豆苗菜譜
一、豌豆苗煎雞蛋
材料:豌豆苗一把,雞蛋3-5個,食鹽少許。
做法:1、把雞蛋一個個開啟到碗中,用筷子攪拌均勻。
2、把豌豆苗洗淨,切碎後放入攪拌均勻的雞蛋中,再次用筷子攪拌均勻,放少許食鹽。
3、鍋洗淨放入食用油,把上述處理好的雞蛋豌豆苗,倒入鍋中小火煎至2面金黃,即可出鍋。
二、涼拌豌豆苗
材料:豌豆苗、食鹽、芝麻油
做法:1、煮一鍋水,燒開後加一點油和鹽,放入豌豆苗焯燙一下。
2、撈出瀝乾水分後放入涼開水裡冷一下,這樣小苗會很綠哦。
3、最後加鹽和芝麻油拌勻即可。
三、豌豆苗豆腐湯
材料:北豆腐2塊,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,醬油10克,香油8克。
做法:1、豆腐洗淨後切成3釐米的方塊備用。
2、鍋洗淨,放一碗清水燒開。
3、加適量食用油,將醬油、花椒粉、大蒜碎放入,再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘。
4、準備一隻大碗,將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麵,內部出現小孔時,加少許鹽調味。
5、煮好的豆腐湯倒入碗內,滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
4樓:匿名使用者
豌豆發芽沒有毒的。豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等。屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
1、豌豆(學名:pisum sativum l.),是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物,因其莖稈攀援性而得名,圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的別稱很多,又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,屬長日性冷季豆類,種子在田間出苗時子葉留土。
豌豆是二倍體植物。
2、豌豆起源於數千年前的亞洲西部、地中海地區和衣索比亞、小亞細亞西部,外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。在中亞、近東和非洲北部還有豌豆屬的野生種地中海豌豆(pisumelatius l.
)分佈,這個種與現在栽培的豌豆雜交可育,可能是現代豌豆的原始型別。野生種的分佈也證明了關於豌豆起源中心的可信性。
5樓:周若兔
發芽的食物會產生毒素,而且營養價值也會降低
6樓:蓬晴畫卜淼
可以呀,不過豌豆既然發芽了,那就等它長大一點跟綠豆呀一樣長的時候再吃吧,不過要去掉下面的豆呀,只吃上面的芽,口感很好的,
7樓:司寇永芬前歌
當然可以吃了
又不是土豆
豌豆發芽是可以正常食用的
相信我好了而且豌豆芽還可以另外拿來炒菜吃
味道很嫩
很爽口只要豌豆沒有變質腐爛
你是可以放心食用的
8樓:公義忻和璧
可以,在發芽的豌豆種了中還含有豐富的維生素e。
9樓:匿名使用者
豆芽的維生素b2含量比豆高兩三倍,吃是沒事的,你吃過醬豆腐嗎?醬豆腐都是發了黴的才製成的,你要不是有錢家的嬌氣孩子,是可以吃的,土豆除外,因為它發芽就是有毒了!
10樓:吾澎湃類洮
豌豆長芽可以食用
豌豆發芽了,可以做成炒豌豆芽來食用,只要不腐爛,對人體是無害的。
11樓:乜懋任玉蘭
病情分析:豌豆發芽了還能吃不別人不都說不能吃專家意見呢
指導意見:你好:豌豆發芽沒有毒的,豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等,屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
12樓:市軒卯靜楓
豌豆發芽沒有毒,是可以吃的。豆芽含較豐富的維生素b2。但土豆發芽的話就會有毒,不能吃。
13樓:信嬌索念之
不能吃了,發芽就有毒素了,別吃了
14樓:田溫商煙
豌豆發芽和土豆不一樣,豌豆發芽之後還能吃,就像黃豆一樣,可以用來做生豆芽吃,豌豆芽又成龍鬚豆苗,可以食用,並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。
發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的,豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等,屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋,都不失為上乘佳品。
15樓:亻為丶裝
芽長成苗可以吃豆苗啊,光掐上面的苗,可以下飯裡,可以燙火鍋,很綠色環保啊.
16樓:小海侃國際
可以食用,豌豆發芽了就是豆芽,很有營養。
豌豆(學名:pisum sativum l.),是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物,因其莖稈攀援性而得名,圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的別稱很多,又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,屬長日性冷季豆類,種子在田間出苗時子葉留土。
豌豆是二倍體植物。
17樓:戀毛熊
無奈。。。。。。。。。。。
豌豆發芽了還能吃嗎?
18樓:周若兔
發芽的食物會產生毒素,而且營養價值也會降低
19樓:拱略柳春荷
豌豆可以吃,豌豆苗可以吃,發芽的豌豆也可以吃。發了芽不能吃的「豆」叫土豆。
20樓:賽禹泰雯華
豌豆發芽可以吃,我們買的冷盤中有一種菜叫豆芽菜,就是讓豌豆發芽長到一定長度,就會拿來做冷盤
21樓:龔簡答沙雨
豆芽的維生素b2含量比豆高兩三倍,吃是沒事的,你吃過醬豆腐嗎?醬豆腐都是發了黴的才製成的,你要不是有錢家的嬌氣孩子,是可以吃的,土豆除外,因為它發芽就是有毒了!
22樓:皮繡仰水兒
可以,沒有毒.很好吃的.跟黃豆芽綠豆芽的原理一樣一樣的.放心吧.
23樓:橋邊雨
能吃的。
豌豆發芽沒有毒的,豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等,屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋,都不失為上乘佳品。
豌豆苗口味清香,營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.58毫克、硫鋅素0.
15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.
50毫克、蛋白質4.90毫克。從營養價值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
24樓:差一點啦
不可以,有毒,土豆也是
豌豆發芽了能吃嗎
25樓:搞怪一樂
初春吃豌豆芽很不錯。豌豆芽不僅長相可人,各類營養素含量也遠高於其他豆類芽苗。
豌豆芽維生素c含量為67毫克/100克,是綠豆芽的11倍,檸檬的3倍;而維生素a和胡蘿蔔素含量則分別是綠豆芽的148倍、133倍,鈣含量也是綠豆芽的4倍多。
在北方乾燥的春天,若能吃些富含維生素c和維生素a的豌豆芽,有助於對抗環境對**的損傷,同時也可增加鈣的攝入。
飲食推薦:涼拌著吃,或者與牛奶、水果等一起做成奶昔等飲品也是營養又時尚便捷的選擇。
26樓:大野瘦子
能吃。豌豆發芽沒有毒的,豌豆苗又叫「龍鬚菜」、「龍鬚豆苗」、「蝴蝶菜」等等,屬於苗菜類,即小植體菜。
主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
27樓:荔枝香辣魚
豌豆發芽和土豆不一樣,豌豆發芽之後還能吃,就像黃豆一樣,可以用來做生豆芽吃,豌豆芽又成龍鬚豆苗,可以食用,並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。
發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的,屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。
豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋,都不失為上乘佳品。豌豆苗口味清香,營養豐富。從營養價值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
豌豆味甘、性平,具有一定的食療作用。
28樓:優利絢彩科技
詳細解釋:豌豆發芽和土豆不一樣,豌豆發芽之後還能吃,就像黃豆一樣,可以用來做生豆芽吃,豌豆芽又成龍鬚豆苗,可以食用,並且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬於上乘佳品。
拓展資料
1、豌豆苗的營養價值
豌豆苗營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸,其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳,營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特,倍受廣大消費者的青睞。
豌豆苗口味清香,營養豐富。每100克豌豆苗中含胡蘿蔔素1.58毫克、硫鋅素0.
15毫克、核黃素0.19毫克、抗壞血酸53毫克、鈣15.60毫克、磷82毫克、鐵7.
50毫克、蛋白質4.90毫克。從營養價值上看,明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。
2、吃豌豆苗的好處
(1)補鈣
豌豆苗中鈣質的含量很高,100g豌豆苗中含有鈣質約為15mg。在嫩芽類蔬菜中屬於高鈣食物,因此,食用豌豆苗可補鈣,適合孕婦、小孩、老人食用,促進生長髮育和預防骨質疏鬆。
(2)補充維生素b族
精糧為主的現代生活使得維生素b族成為了我們最容易缺乏的維生素,豌豆芽中維生素的含量很高,尤其是維生素b族,其中維生素b1和b2的含量最高,平時適當的吃豌豆芽能補充維生素b,預防其缺乏引起的腳氣病。
(3)增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和**能力。
(4)防癌治癌
豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
(5)通利大腸
豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
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