1樓：匿名使用者
材料：雞蛋(室溫)、清水
做法：首先將新鮮雞蛋洗乾淨;
2.放入電熱水壺中，加入清水;
3.清水一定要沒過雞蛋;
4.蓋上水壺蓋，按下煮水開關，開水煮開後，不要開啟蓋子，按照一個雞蛋燜10分鐘計算方法，讓雞蛋在電熱水壺燜熟;我這次煮了4個雞蛋，一共才燜了30分鐘，雞蛋也熟了;
5.時間到了，取出雞蛋馬上泡在冷水裡至雞蛋溫度下降。
2樓：知道認證團
雞蛋在開水裡煮5分鐘就熟了,其實在3分鐘就已經熟了.不看樣子.
煮雞蛋應該放涼水,同雞蛋一起開始點火,不要用熱水後放雞蛋的方式.那樣因為雞蛋內不物質和蛋皮是兩種不同形態的物質,加熱後受熱不均,熱漲係數不同,短時間內就會發生爆裂.所以點火後火不要太大,不用急火.
另外雞蛋在搬動時容易磕碰,有些裂縫看不見,這樣的雞蛋一煮就炸開.
吃生雞蛋容易感染細菌.因為生雞蛋會把雞的細菌傳染給吃的人.但如果煮熟了,大部分細菌就會被殺死.
不論雞蛋也好鴨蛋也好，好剝殼不在火候，而在蛋的新舊程度，新蛋不好剝殼，老蛋好剝殼，比如你從市場剛買來的蛋，不要當天就煮，放10至15天再煮就好剝殼了,不信您試試
煮雞蛋要煮多久？怎麼判斷雞蛋熟了沒？
3樓：白晝明媚
水沸後煮6分鐘。判斷水煮雞蛋是不是熟了：只要雞蛋熟後只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裡夾出來，就表示雞蛋就已經熟了。
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 4個、水 500克。
一、首先把雞蛋洗淨，放入碗中。
二、鍋內放入冷水和雞蛋，點火煮開。
三、蓋上鍋蓋，煮開後煮6分鐘。
四、用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裡夾出來，就表示雞蛋就已經熟了，熟後關火。
五、冷卻後拿出，剝殼後即可食用，這樣就已經完成了。
4樓：匿名使用者
10分鐘就煮老了拉，已經很不容易消化了，6分鐘就已經全熟了，而且不會硬，最營養
煮雞蛋的方法
(1)煮蛋防裂法。把雞蛋放在冷水鍋裡用文火慢慢煮沸，這樣雞蛋就不會開裂。如果用熱水煮，雞蛋下鍋前要先放在冷水中浸泡一會兒，或者用自來水沖洗一遍，即便是用大火急煮，雞蛋也不會裂花。
(2)巧煮裂縫蛋。煮有裂縫的雞蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋殼破裂，可立即加上一點醋，也能防止蛋白流出。
5樓：匿名使用者
先放好水
把雞蛋放水裡
開始煮等水冒泡了就是開了
把電源關了
不要開啟蓋子
燜10分鐘
雞蛋就徹底熟了~！
6樓：匿名使用者
五種判斷雞蛋是否煮熟的方法：
1.用筷子去鍋裡面將雞蛋夾出來，如果雞蛋一個勁往下掉，從筷子上滑下去，說明雞蛋沒熟，反之，如果很順利就能夾起來，說明雞蛋已經熟了，如果比較費力能夾起來，這個時候夾起來的就是我們常說的糖心蛋。
2.將雞蛋放在桌子上面旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。
3.拿著對著電燈去看，如果有透明感，則表明雞蛋沒熟，反則表明雞蛋熟了。
4.將雞蛋輕輕的搖晃，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有熟，反則說明雞蛋熟了。
5.觀察雞蛋的表明，熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
用涼水開始煮雞蛋，鍋裡的水沸騰以後開始計時，5分鐘的時候，就可以撈起雞蛋實用了，這個時候的雞蛋的營養是最完整的。
7樓：匿名使用者
傳統烹飪雞蛋時，蛋黃鬆散，半生不熟。但用慢煮機低溫烹飪法慢煮的雞蛋，雞蛋凝而不散，口感鮮美嫩滑。針對不同蛋的溫度和時間調整製作自己最愛的口感，像布丁一樣的雞蛋通過普通的烹飪技巧上是很難獲得的。
水煮雞蛋一般要煮多久熟透？怎麼判斷水煮雞蛋是不是熟了？
8樓：匿名使用者
一般水沸後煮5~8分鐘左右。
判斷水煮雞蛋是不是熟了：只要雞蛋熟後只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裡夾出來，就表示雞蛋就已經熟了。
3分鐘雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。5分鐘雞蛋，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。據營養學家介紹：
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；5分鐘雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形**體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
9樓：造不出字的倉頡
10分鐘就煮老了拉，已經很不容易消化了，
6分鐘就已經全熟了，而且不會硬，最營養將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。「3分鐘雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鐘雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。「5分鐘雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。
結論：開水煮5分鐘的雞蛋好！雞蛋煮好搖晃沒水感就是煮熟了 有水感就是沒熟。
10樓：大大大佬軒
一般水開之後放雞蛋
5分鐘足夠
想知道熟不熟的話就容易
像陀螺一樣轉一下
凝固了的雞蛋是轉很長時間的
沒熟透的話一下就倒了
不過要小心
我就試過轉著轉著掉地上了
11樓：怡心靜思
拿個大小適宜的盆來煮，比較不浪費水電。水蓋過雞蛋為好，煮12分鐘就能熟透。
據說筷子能夾起雞蛋就是熟的，不知道可不可靠哈
12樓：約約約約約
一般煮五至八分鐘就熟了，放在平整的地方用手一轉能夠很快地轉動的就是熟了。
13樓：冷眼看冷眼
雞蛋冷水下鍋，水開後兩分鐘關火，等誰不燙手了雞蛋也熟了，但皮也好剝。你可以試驗一下、
14樓：匿名使用者
水一開就熄火，然後燜5-10分鐘，這樣煮的蛋很嫩。
15樓：匿名使用者
熱的水大約5分鐘，就能吃了
16樓：匿名使用者
配方便麵的話最好煮十五分鐘，然後切成兩半，然後放下去和方便麵一起泡，很好吃～
17樓：贊紳
相信每家每戶家裡都應該有雞蛋吧，不管男人女人老人還是小孩一生中也都吃過雞蛋，作為廚房不可或缺的食材大家也都品嚐過它的美味～以下我們來談談它的營養價值：雞蛋富含膽固醇，營養豐富很多人都有這樣的疑惑，雞蛋煮的時間長了，裡面的蛋黃就「老了」，口感也就不好了。那麼煮雞蛋煮多久最合適呢？
一起來了解一下吧……
1、時間過長。 煮雞蛋要冷水下鍋，若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部的營養就會流失。蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化鐵不易被人體吸收，很容易引起消化不良 …
2、時間過短。 煮蛋的時間不能過短，如果過短的話蛋黃是不會凝固的，大多一般煮到6分鐘的時候蛋黃開始凝固，而一般建議大家煮的時間要達到8分鐘~因為這樣才能夠保證殺死雞蛋中存在的沙門氏菌。雞蛋在形成過程中可能有細菌，未熟的雞蛋由於沒有殺死細菌，吃了很容易引起腹瀉。
一般建議在水沸起後再煮3分鐘……
所以煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開後再煮3分鐘即可，這時雞蛋呈半凝固半流動狀態，營養成分最利於人體吸收。 切記：煮雞蛋不要超過15分鐘，這樣既能保證消化吸收率，又可避免營養素的流失～
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。雞蛋煮到9分鐘、11分鐘時是最健康的狀態，口感香氣都是最好的。
煮雞蛋的時候怎麼判斷雞蛋已經煮熟了？大概要煮沸多長時間才熟？
18樓：匿名使用者
五種判斷雞蛋是否煮熟的方法：
1.用筷子去鍋裡面將雞蛋夾出來，如果雞蛋一個勁往下掉，從筷子上滑下去，說明雞蛋沒熟，反之，如果很順利就能夾起來，說明雞蛋已經熟了，如果比較費力能夾起來，這個時候夾起來的就是我們常說的糖心蛋。
2.將雞蛋放在桌子上面旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。
3.拿著對著電燈去看，如果有透明感，則表明雞蛋沒熟，反則表明雞蛋熟了。
4.將雞蛋輕輕的搖晃，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有熟，反則說明雞蛋熟了。
5.觀察雞蛋的表明，熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
用涼水開始煮雞蛋，鍋裡的水沸騰以後開始計時，5分鐘的時候，就可以撈起雞蛋實用了，這個時候的雞蛋的營養是最完整的。
19樓：ぁ尐熙
涼水煮，水開十分鐘左右即可，條件是：水開後開小火一開始煮就不能蓋鍋蓋，如果你蓋鍋蓋雞蛋特容易破。煮熟後馬上放冷水裡泡一下，那樣會很容易剝蛋殼。
20樓：亦
蛋 自動浮在水面上就差不多了
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