1樓：
牛扎糖其實是一種糖果，製作的材料主要是果仁和蜜糖，這種糖有多種分類，有的吃起來很軟，有的很硬，外表的顏色也有所不同，比如有的是咖啡色的，牛扎糖可以快速補充能量，比如在運動的時候消耗大量的汗水和能量，可以吃這種糖及時補充水分和熱量。
一、牛軋糖
材料麥芽水飴300g,水215g,細砂糖75g,鹽8g,奶油100g,奶粉120g,花生400g
做法1、將麥芽水飴+水+細砂糖+鹽→攪拌均勻→直接加熱(須一直攪拌避免燒焦)
2、花生至烤箱100度烤30分鐘或使用瓦斯爐炒至熟(但熟花生就炒到溫溫的即可)
3、糖液煮至117度加入奶油攪拌均勻→加入奶粉拌勻
4、加入溫熱花生拌勻
5、放置烤焙紙上一半→另一半折起來蓋住→使用擀麵棍擀平
6、冷卻.分割.包裝
二、牛軋糖餅乾
1、先準備好材料
2、先把奶油放入鍋中開小火讓奶油融化
3、棉花糖要切小塊一點比較快融化
4、放入棉花糖不斷的攪拌到融化火候請勿開大,棉花糖溶化後再加入奶粉拌均就可以了
5、取一片片的蘇打餅乾趁熱將內餡抹上再將另一片餅乾蓋上即可
三、法式牛軋糖
1、將砂糖、玉米糖漿、蜂蜜、鹽和水放入鍋中，用中火邊加熱邊攪拌，拌至砂糖溶解後停止攪拌
2、將步驟1的糖漿繼續煮至120℃
3、將蛋白放在乾淨且無油的鋼盆內，當步驟2快到120℃時，開始用電動攪拌器攪打蛋白
4、當步驟2達到120℃時離火，倒入1/4的糖漿至步驟3，繼續用電動攪拌器攪打蛋白霜至硬挺的狀態
5、剩餘的糖漿則放回爐火上，繼續加熱至150℃
6、當步驟5達到150℃時離火，ㄧ邊慢慢地倒入糖漿至步驟4，一邊用電動攪拌器攪打蛋白霜至黏稠且呈緩緩垂落的緞帶狀
7、加入軟化的無鹽奶油和香草精拌勻
8、加入烤過的果仁（原味杏仁果和開心果）和果乾（蔓越莓乾和橙皮），用木匙（或耐熱的橡皮刮刀）拌勻
9、倒入鋪有烘焙紙的烤盤或模具內，再抹平表面，然後放室溫至完全凝固（建議放過夜）
10、用刀子切成長條狀，再包上烘焙紙（或防油紙）即可。
2樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
3樓：遇上西雅圖
自制牛扎糖，孩子們很喜歡，大人也愛吃，關鍵是很健康！
4樓：囍璐兒童輔食
寶寶想吃糖，超市賣的又不放心給寶寶買怎麼辦？進來我教你在家自制牛軋糖！
5樓：二胖美食說
在家這樣製作牛軋糖，軟硬正好不硬不粘牙
在家怎麼製作臭豆腐呢，如何在家裡自己製作臭豆腐？
自制臭豆腐 a 浸泡 稱取50 g無蟲蛀 無黴變的黃豆放入一個500 ml的燒杯內，加300 ml水浸泡24小時 若氣溫較高時，中間可更換一次水 使黃豆充分膨脹，然後倒掉浸泡水。b 研磨 將泡好的大豆放在家用粉碎機內，加入200 ml水，進行粉碎。c 製漿 將研磨好的豆漿和豆渣一併倒入放有雙層紗布的...
在家怎麼製作薯條，在家裡怎麼做薯條？
很簡單的，買回來的土豆洗淨切粗條，泡在清水中去掉多餘澱粉之後濾幹水分，下油鍋油炸既可。一找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒...
毛棉油在家怎麼製作
炒籽一般鍋內放1 4 1 3的容量，炒得均勻，勤翻翻透，火力不能太大，以免殼發焦。炒後棉籽在槽中扒平，用棍桶，使熱蒸汽散失，冷後便於過篩清理。過篩用人工篩或固定篩篩去泥土 雜質。磨碾磨時下料要少，要勻而不斷 棉籽油流，磨子速度適當地快，使棉籽易於破碎。加水隨碾輥環槽灑水，碾磨時，一邊灑水，一面翻籽，...