1樓：還點到為止
主料豬肉
400克
白蘿蔔800克
輔料香油適量鹽
適量料酒
適量幹蝦仁
適量小蔥
適量生抽
適量雞蛋
適量生薑
適量步驟
1.準備好食材
2.將肉、幹蝦仁、生薑放絞肉機中絞碎，小蔥切碎，加入一個雞蛋在肉餡中3.加鹽
4.加料酒和生抽
5.攪勻
6.白蘿蔔切片
7.在開水中焯軟
8.放絞肉機中絞碎
9.將絞碎的蘿蔔擠去多餘的水分後放入肉餡中10.攪拌均勻即可
小貼士蘿蔔絞碎或是切碎都可，但一定要擠去多餘的水分再拌入肉餡中。
2樓：心安是福
蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。這些食材不管南北方朋友都能買到，做法也非常簡單，喜歡吃蘿蔔的一定要做一次我這種餃子餡，好吃到飛起來。
蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品醃出水分。
開始包餃子，包餃子調面的時候加點鹽或者加個雞蛋，這樣調出的面非常有勁道，餃子皮擀的薄點也不會破皮，想做皮薄餡足的大餃子一定不要忘了加其中的一樣。
我做的餃子皮非常薄，都能看清楚裡面餡的顏色，這大餃子我吃6個就飽了，你能吃幾個呢？這就是我們北方餃子的樣子，你們會包這種餃子嗎？我也是最近才知道南北方包餃子方法差別有點大，一位南方朋友把包好的餃子發**給我看，完全不一樣呢。
煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。
三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。
白蘿蔔和什麼包餃子好吃
3樓：林夕的微笑
牛肉1000克，白蘿蔔1000克，麵粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油
做法1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鐘。
2、姜切末，牛肉餡里加薑末及250克清水，攪拌均勻。
3、白蘿蔔洗淨，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻（我家和餃子麵糰麵粉和水一般是100：60）
7、麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮。
8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。
9、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反覆3次。
11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。
白蘿蔔和什麼包餃子好吃，素的
4樓：五月初
蘿蔔豆腐素餡蒸餃
平均4.5分，基於 8位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料麵粉，蘿蔔，豆腐，粉絲，調和油，蔥，薑末，五香粉，胡椒粉，鹽，料酒，醬油，蠔油，香油
做法1.麵粉一定要用開水燙2/3或者更多，這樣蒸出的餃子麵皮才柔軟不硬，有筋頭。餳面的過程就可以調餡啦
2.豆腐你也可以用刀切碎，我覺得用“五齒耙子”更方便快捷哈
3.煎豆腐的時候多放點油，拌餡的時候就可以少放點或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些
4.蘿蔔絲用水焯過可以去除蘿蔔中的辣氣，你也可以採取撒上鹽揉搓以後擠去水分的方法去辣氣
5.粉絲最好用稍粗點的土豆粉或者紅薯粉，我家裡沒有了，只有龍口粉絲了，木辦法就用它了，做蘿蔔素餡的的餃子或者包子我認為一定要放粉絲，跟蘿蔔特別搭，口感也超好。嘻嘻，為了節省能源，我泡粉絲的水就是用的焯蘿蔔絲的水
6.調料就看著放吧，蔥多放點好吃
7.這個素餡的好處就是可以隨時用筷子夾起放嘴裡品嚐，能更好的掌握調料的用量，將口味調到最好，因為裡面的東西基本都是熟的哩
蘿蔔加什麼做餡做餃子好吃？
5樓：匿名使用者
蘿蔔大肉唄，蘿蔔吸油，吃了也不膩，香香的。蘿蔔搽絲用水焯八成熟，剁爛，加蔥，肉餡，鹽油香料，攪拌均勻。
6樓：綠曦綠曦
工具/原料
豬肉 300克
蘿蔔 半個
大蔥 1根
油 適量
鹽 適量
香油 好吃
醬油 適量
方法/步驟
1將蘿蔔去皮，洗乾淨，擦成絲備用。
2鍋內放適量水，燒開放入擦好的蘿蔔絲，水開後撈出蘿蔔絲，攥幹水 備用。
3大蔥切成蔥末，備用
4我用的是買的現成的肉餡，放入適量香油，依個人口味放入適量鹽，放入少量醬油調色，加適量水，順時針攪拌至肉上勁。
5將攥幹水的蘿蔔絲切碎，放到攪拌好的肉餡上，將切好的蔥末也放到上面
6鍋內放適量油，油熱後關火，將肉餡、蘿蔔絲和蔥末一起倒入鍋內，攪拌均勻。
7美味的蘿蔔豬肉大蔥餃子餡就做好了。揉好面，趕好皮就可以包美味的餃子拉！
注意事項
蘿蔔絲要擦成細絲
切大蔥時辣眼睛，可放到冰箱裡凍一會在切
白蘿蔔豬肉餡餃子怎麼做好吃，白蘿蔔豬肉餡
主料蛋清半個 白蘿蔔兩個 大蔥1段 薑片4片 五花肉250g 面適量 白蘿蔔豬肉餡餃子的做法步驟 1.先將面活一下，醒上 2.將蘿蔔插成絲，3.然後在滾水中煮10分鐘，撈出來將水擠幹，把蘿蔔用刀剁碎備用4.將五花肉剁碎，放入十三香攪拌一下，備用5.將蔥個姜切成碎末 6.然後將蔥姜爆香，放入鹽，雞精，...
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白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生 這是一個很大的誤區！如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c 胡蘿蔔裡面的物質會破壞白蘿蔔的營養。因為胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。因為會降低其...
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兩者相比，紅蘿蔔的營養價值高，但是，各有各的好處。白蘿蔔味甘 辛，藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治 衄血，聲嘶咽乾，胸膈飽悶。近年來醫學界發現白蘿蔔不僅有抗癌作用，還是人體補充鈣的最佳 之一，這種鈣在蘿蔔皮中含量最多。蘿蔔中還含有一種特殊化合物 ...