1樓：湖北飲食養生匯
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是一個很大的誤區！
2樓：
如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔裡面的物質會破壞白蘿蔔的營養。
4樓：崛起的男神
因為胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
5樓：匿名使用者
因為會降低其中一種蘿蔔的營養。
6樓：匿名使用者
因為兩種蘿蔔之間的營養會發生反應
7樓：吹氣球的小男孩
雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學
8樓：笙笙橙
因為兩個一起吃，營養價值就不高了
9樓：吹氣球小男孩
對營養的吸收非常不利
10樓：冰湖凝心
因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c
胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃有什麼危害?
11樓：終蕊勞子
蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。
12樓：冠玉花單午
胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃會影響vc的吸收。
搭配相宜的
√白蘿蔔+牛肉=健脾消食
√白蘿蔔+雞肉=有利於營養素的消化吸收
√白蘿蔔+豆腐=健脾養胃、下食除脹
相剋的禁忌
×白蘿蔔+黑木耳=易得皮炎
×白蘿蔔+人蔘=導致腹脹
×白蘿蔔+胡蘿蔔=不利於維生素c吸收
白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃嗎？為什麼？
13樓：湖北飲食養生匯
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是一個很大的誤區！
14樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
15樓：狗小蛋貓小咪
堅持白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃的人認為，白蘿蔔含有豐富的維生素c，而胡蘿蔔中含有維生素c氧化酶，兩者同吃就會破壞白蘿蔔中的維生素c。其實這種認識只是簡單膚淺的表面認識。
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起做冷盤嗎
將白蘿蔔和胡蘿蔔一起做成冷盤確實有點不合適，因為胡蘿蔔本身就不適合生吃，它最主要的保健作用就是能提供豐富的β-胡蘿蔔素，生吃胡蘿蔔至少會浪費掉70%的胡蘿蔔素。其次就是胡蘿蔔中的維生素c氧化酶，它還會破壞白蘿蔔中的維生素c。
因此，將白蘿蔔和胡蘿蔔一起做成冷盤會導致更多的營養損失。同理，將白蘿蔔和胡蘿蔔一起打汁飲用也是不行的。同理，所有富含維生素c的蔬菜和水果都不宜與胡蘿蔔一起生食。
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起做熱菜嗎
將白蘿蔔和胡蘿蔔一起做成熱菜是絕對可以的，比如炒菜、燒菜、燉菜或做湯食用均可。因為當溫度達到70度左右時，無論有沒有維生素c氧化酶的參與，白蘿蔔中的維生素c都會被破壞掉。而且，維生素c氧化酶的最適宜溫度是50度左右，當溫度達到70度左右時也已經失活了。
因此，用白蘿蔔和胡蘿蔔一起做成熱菜時，兩者之間根本不會產生任何不良影響。
綜上所述，白蘿蔔和胡蘿蔔是不能一起生食的，但如果用來製作熱菜還是可行的。另外，將白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃對健康沒有多少影響，只是兩者的營養價值會有所降低。
不過，任何事情都不是絕對的。如果我們在烹調時適量加點醋，就可以保護維生素c不被破壞。比如日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。
但是，也提醒大家注意，加醋不可太多，否則就會造成胡蘿蔔素的損失。
白蘿蔔和紅蘿蔔可以一起吃嗎
16樓：小符學姐
胡蘿蔔和白蘿蔔不能同時食用。
雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
17樓：
白蘿蔔和紅蘿蔔是可以一起吃的，可以做成美味的醃蘿蔔，做法如下：
用料主料：白蘿蔔50克、紅蘿蔔50克、泡椒100克輔料：姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克1、白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。
2、向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。
3、碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。
4、加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
5、放冰箱冷藏3天即可食用。
6、製作完成，美味的蘿蔔。
18樓：改增嶽霜璧
胡蘿蔔與白蘿蔔別一起吃
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，讓我們這些學營養的人看了暗暗著急。因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β—胡蘿蔔素的儲存率高達97％，在體內的消化吸收率可達90％。
19樓：
白蘿蔔中的vc含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的vc。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的vc就會喪失殆盡。不僅如此，在與含的vc蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素進食二十忌（兩小時內不宜同吃的食品）
豬肉苓角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食後就會發嘔吐。
羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋補需注意，若遇綠豆反傷身。
兔肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣無。
鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。
鯉魚甘草性相反，兼而食之定傷身。
黃鱔皮蛋皆佳餚，不可同桌結伴行。
雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。
雞蛋糖精更相剋，同食中毒重傷身。
柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。
柿子螃蟹也相背，同食之後會腹瀉。
柿子白酒更不合，食後就會心發悶。
豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。
洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。
香焦芋頭也不合，同食入胃腹脹痛。
香焦相剋馬鈴薯，同食麵部要起斑。
黃瓜生熟都可口，進食之際忌花生。
蘿蔔木耳不同食，食了容易生皮炎。
蘿蔔水果更相背，甲狀腺腫會誘發。
20樓：芒永修夔綢
紅蘿蔔和白蘿蔔不宜同煮，紅蘿蔔抗壞血酸酵酶會破壞白蘿蔔的維生素c。
兩種蘿蔔不能同吃
許多餐廳喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，按照兩類蔬菜「相剋」的現象，胡蘿蔔和白蘿蔔根本不適合配調在一起。
白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素c殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。不僅如此，胡蘿蔔與所有的含維生素c的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。
除胡蘿蔔之外，還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。
當胡蘿蔔和維生素c含量較高的蔬菜一起烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質
白蘿蔔和胡蘿蔔為什麼不能一起吃
21樓：搞不來一個名字
：白蘿蔔和胡蘿蔔是可以一起食用的，並不會引起食用者出現中毒。這兩者都是生活中常見的蔬菜，白蘿蔔有助於消化，還可以提高機體免疫力，胡蘿蔔性質甘辛偏溫，含有豐富的胡蘿蔔素，加熱烹煮後易於人體吸收利用。
不過，白蘿蔔含有豐富的維生素c，胡蘿蔔含有維生素c的分解酶，一起食用會降低白蘿蔔的營養價值，但不會引起人體中毒。
白蘿蔔和胡蘿蔔能同吃嗎？
22樓：月下者
不能同吃。
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
胡蘿蔔的其他禁忌：
1、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
2、胡蘿蔔不要過量食用。
大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
3、胡蘿蔔不適合生吃。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
4、胡蘿蔔不宜做下酒菜。
研究發現，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，「胡蘿蔔下酒」的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿蔔汁後更不宜馬上飲酒。
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白蘿蔔的相關禁忌：
1、白蘿蔔不能和酸性水果一起吃
白蘿蔔和酸性水果一起吃，會誘發甲狀腺疾病。蘿蔔在進入人體後，會產生硫氰酸鹽物質。
如果同時或前後食用大量的橘子、蘋果、葡萄等酸性水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，可抑制甲狀腺作用，進而誘發甲狀腺腫大。
2、白蘿蔔不能和柿子一起吃
柿子中含有大量的植物色素，它們在人體腸道內會分解出一種酸性物質，而再吃蘿蔔，就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。而柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素。
3、白蘿蔔不能和木耳一起吃
蘿蔔性微寒，雖然有清熱解毒、化痰止咳、補中益氣等功效，但是它與木耳同食時，會對某些特殊敏感體質的人產生影響，容易引起他們出現過敏性皮炎。
4、白蘿蔔不能和中藥一起吃
白蘿蔔和中藥不能一起吃，並非是因為同吃會中毒或者過敏，而是會影響中藥的藥效。因為中醫認為蘿蔔有下氣和消滯的作用，行氣太過、排洩太快則影響中藥的吸收，所以吃蘿蔔會影響到中藥的補益和**作用。中藥補藥也是同理，都不能跟白蘿蔔一起吃。
5、白蘿蔔不能和人蔘一起吃
白蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘卻是大熱性質的食物，如果兩種一起食用，會相互抵消其各自的功效，雖然不會引起中毒、過敏等這些不良反應，但是卻也是吃了也白吃。
胡蘿蔔和白蘿蔔能不能一起吃，胡蘿蔔，白蘿蔔和羊肉能不能一起吃？
呵呵，想起了趙麗蓉老師小品中的 蘿蔔開會 我想 應該是能一起吃的。其實是可以同時吃的沒有什麼影響 胡蘿蔔，白蘿蔔和羊肉能不能一起吃？可以一起吃的。材料 羊肉 後腿 200克 羊肉 瘦 300克 白蘿蔔2個 胡蘿蔔1個 生薑100克。1 羊肉洗淨後大火煮沸，去掉浮漂。2 白蘿蔔，胡蘿蔔，生薑，洗淨切塊...
白蘿蔔和胡蘿蔔能不能一起吃？
可以一起吃，都是蘿蔔你虛毛啊。又不得把你卡的動都動不到，虛駱駝啊。滿意。能。我們乙個月要吃幾次。胡蘿蔔和白蘿蔔能不能一起吃 胡蘿蔔和白蘿蔔不適宜一起吃。胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，胡蘿蔔中含有抗壞血酸這一分解酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c。一 胡蘿蔔食物相剋 胡蘿蔔 獼猴桃 會破壞食物中的營養物質，使我們的...
吃中藥可以吃胡蘿蔔嗎，吃中藥期間，不能吃胡蘿蔔嗎
中藥裡講人蔘畏萊菔子 白蘿蔔子 既是說白蘿蔔及白蘿蔔子能減低人蔘的效用 胡蘿蔔本身不是中國的，所有沒有關於它和中藥間相互作用的記載如果有參類的藥物還是不吃為好 據我所知不可以 寒性太大 要看你來是是吃的是什麼類的源 中藥，是不同的，要是你吃有人蔘，花旗參，冬蟲草，這些的話就不要吃，別的中藥是可以吃的...