1樓：世晴桖
最好不一起煮。一起煮會降低蘿蔔的營養成分。
2樓：熊熊迎絲
可以，但建議不要在一起煮，相剋。
胡蘿蔔和白蘿蔔能不能放在一起煮?
3樓：化驗員小張
吃胡蘿蔔的禁忌
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用。
大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
4、胡蘿蔔不適合生吃。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
5、胡蘿蔔不宜做下酒菜。
研究發現，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，「胡蘿蔔下酒」的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿蔔汁後更不宜馬上飲酒。
一、如何挑選胡蘿蔔
選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿蔔。
二、胡蘿蔔的儲存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1、放在通風處，或者真空儲存。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的「頭部」不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。
參考資料人民網--吃胡蘿蔔小心5個禁忌 不宜與白蘿蔔同吃
4樓：御
兩種蘿蔔不能放在一起煮。白蘿蔔中的酶超過七十度會失去活性，從而營養散失，但是胡蘿蔔並不受此影響，適合熱食。從營養角度看，它們二者是不能共煮的。
【拓展資料】白蘿蔔中含有豐富的澱粉酶和一些芥辣油，能促進胃腸消化，增進食慾。吃白蘿蔔「生嚼」更科學，因為白蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃便被破壞；維生素c也怕熱。
胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。維生素a和β－胡蘿蔔素能預防夜盲症，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。
【參考資料】健康網-白蘿蔔的宜忌
5樓：手慢半拍
不能放在一起煮著吃，胡蘿蔔富含維生素a，白蘿蔔含維生素c特別高，但胡蘿蔔裡面含有一種叫解酵素的物質，能破壞白蘿蔔裡面的維生素c,使兩個蘿蔔裡的維生素都有很大的損失，所以最好不要一起煮著吃。
6樓：百塵仰越彬
這種吃法不科學。因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
7樓：雲的眼淚在飛
胡蘿蔔和白蘿蔔在一起，好吃健康，門當戶對。
說不能同吃的，都是謠言，不要相信。
人民**已經闢謠了：
【健康】白蘿蔔別和胡蘿蔔一起吃，因為會……
8樓：郯仁鮑若英
胡蘿蔔和白蘿蔔可以混合煮著吃，一起食用不會引起任何不良反應，胡蘿蔔維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，可以防治
呼吸道感染
、促進人體生長髮育。有益肝明目、利膈寬腸、有降低血脂、血糖，增強免疫功能。胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助
於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的
木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；白蘿蔔味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於**。
胡蘿蔔跟白蘿蔔能一起煮嗎？有什麼後果？
9樓：
胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。
白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
10樓：禰的生活小幫手
最好不要。胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃的後果：把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
現代醫學研究發現，白蘿蔔能提高人體免疫力，富含有多種維生素和微量元素，能提高機體的抗病能力。蘿蔔還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺。
但是，脾胃虛弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要經常吃白蘿蔔，白蘿蔔也勿和補品同食，常見的有黨蔘、黃芪等。
11樓：湖北飲食養生匯
白蘿蔔和胡蘿蔔不能在一起吃？主任醫生：這是一個很大的誤區！
12樓：匿名使用者
胡蘿蔔是一種對人體非常有益的食物。但有人說：「胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃。」 兩種蘿蔔不能一起吃的理由，聽起來還有板有眼的：
胡蘿蔔含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔裡的維生素c。
但這話只是聽起來「有道理」而已，真相是：
「抗壞血酸的分解酵素」其實就是「抗壞血酸氧化酶」，所有植物都含有這種物質，白蘿蔔也不例外。
蔬菜中的維生素 c 本來就很容易被破壞，比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……都不是胡蘿蔔乾的。
所以「胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃」這種說法
胡蘿蔔&白蘿蔔這兩種食物組合在一起，除了營養、能吃，其他什麼也不會發生！
白蘿蔔和胡蘿蔔不可以一起燉嗎
13樓：
擔心紅、白蘿蔔一起煮，吃了對身體不好，實在杞人憂天。除非有研究證實，紅、白蘿蔔一塊兒煮，會釋放出有毒物質，才需要擔心。至於紅、白蘿蔔一塊兒煮會破壞白蘿蔔的維他命c，這也多慮了。
因為維他命c本來就禁不起熱，經過燉煮，早已所剩無幾，有沒有跟紅蘿蔔一塊兒煮，根本沒有差別。況且，吃白蘿蔔的主要目的並不是為了吃它的維生素c，而是纖維質，要想吃維他命c，不如來片芭樂或吃一顆柳丁來得實際。對老人、幼童跟咀嚼障礙的患者來說，燉煮後的紅、白蘿蔔軟爛，容易入口，是很不錯的食物。
另外要提醒的是，胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素屬脂溶性維生素，跟白蘿蔔烹煮時，最好加入肉類或油脂，可增加β胡蘿蔔素吸收率，或者也可紅蘿蔔搭肉吃，同樣能提高β胡蘿蔔素吸收。
14樓：後夢寒孝木
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
擴充套件資料：
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
參考資料：人民網「吃胡蘿蔔要小心5個禁忌
不宜與白蘿蔔同吃」
白蘿蔔和胡蘿蔔能否一起煮
15樓：索金蘭岑妍
不能放在一起煮著吃，胡蘿蔔富含維生素a，白蘿蔔含維生素c特別高，但胡蘿蔔裡面含有一種叫解酵素的物質，能破壞白蘿蔔裡面的維生素c,使兩個蘿蔔裡的維生素都有很大的損失，所以最好不要一起煮著吃。
16樓：聖寒雲莊君
關於胡蘿蔔和白蘿蔔能否同食這一問題：胡蘿蔔中含有維生素氧化酶，而白蘿蔔中含有豐富的維生素c，維生素c是一種很活躍的營養素，在空氣中也會氧化。維生素氧化酶會加速維生素c的氧化，也就是我們所說的相剋。
維生素c的氧化現像普遍存在，不僅是在胡蘿蔔和白蘿蔔之間。但維生素氧化酶不耐熱，在100度水中一分鐘便會失去活性。結論就是白蘿蔔和胡蘿蔔不可以在一起涼拌，但可以同煮。
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可以的，可以做成白蘿蔔煮羊肉，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 羊肉 600g 白蘿蔔 350g 食鹽 適量 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 桂皮 適量 料酒 適量。1 準備好蘿蔔與焯好的羊肉。2 蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。3 把羊肉放入自動烹飪鍋。4 加姜，大蔥，桂皮，料酒，清水，蓋上鍋蓋。5...
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可以一起放在高壓鍋裡燉的。燉蘿蔔牛肉的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 白蘿蔔600克 牛肉400克。2 輔料 生薑1塊大 蔥1段 蒜4瓣 八角1個 桂皮1段 生抽15克 料酒10克 豆瓣醬1勺 植物油10克。第一步 先準備好所需的所有原材料。第二步 然後將牛肉切成小塊。第三步 生薑 大蒜瓣切成片...
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