1樓：匿名使用者
一、芋頭怎麼處理
芋頭皮中有一種鹼性的粘液，有個專業的草酸鹼，會刺激肌膚，導致在處理芋頭皮的時候手繪發癢。那麼芋頭怎麼處理會避免這類問題呢？
第一：在去芋頭皮之前不要水洗。
第二：在流動的水流中處理芋頭或者帶上手套。
第三：如果處理的時候導致手癢，則用鹽水或者醋水浸泡癢。
第四：用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不讓手癢繼續。
二、紅燒芋頭的做法
第一步：清洗芋頭，去皮之後用淡鹽水浸泡。
第二步：芋頭切塊之後在沸水中煮八分鐘撈出。
第三步：燒熱鍋子之後加熱七成後爆蔥香。
第四步：加入芋頭翻炒，倒入醬油紅糖和鹽，上色提味後即可。
三、家常紅燒芋頭的做法
第一步：芋頭清洗之後用水加大火煮十五分鐘。
第二步：芋頭撈出冷卻後去皮切塊。
第三步：燒熱鍋子入油加熱，炒蔥出香味後加入芋頭。
第四步：翻炒之後調入老抽，生抽，糖，鹽和水。
第五步：蓋上鍋蓋後燜三分鐘收汁即可出鍋。
2樓：愛收藏的小辛老師
芋頭可以拿來做甜湯，味道非常好，但芋頭不止可以做甜湯，還可以油炸著吃，清淡點的話可以直接煲湯來喝，味道也是非常不錯的，很少有人吃過紅燒芋頭，那麼紅燒芋頭的做法是什麼呢？
紅燒芋頭的做法大全
芋頭的營養很豐富，有些人直接做成紅燒的，那麼紅燒芋頭的做法大全是什麼呢？
首先把芋頭收拾清洗乾淨。鍋裡放水，開大火，水開後放入芋頭蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右，將煮好的芋頭剝掉外皮，將芋頭從中間切兩半備用。
姜蒜辣椒切末，蔥切小段備用，炒鍋裡放油，油七成熱後放入白糖，將白糖炒成褐色，然後放入芋頭，讓芋頭都均勻的裹上糖色。放入蔥薑蒜辣椒,十三香,八角粉,鹽一起翻炒，炒出香味。鍋中添水，水要蓋住芋頭，等水開後轉中火燉，收汁後就可以出鍋。
芋頭怎麼處理 紅燒芋頭的做法技巧
3樓：宮野·灰原
食材明細：芋頭du
zhi7個、蔥段少許、紅dao
糖25g、花生油適量回、醬油適量、鹽適量
紅燒芋頭的做法步驟答
1芋頭洗淨，去皮(去皮的過程中最好戴手套操作，因為外表的黏液會對手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免變色。
2將去好皮的芋頭切滾刀塊。
3深點的鍋中倒入足量水，燒開，放入芋頭。
4芋頭煮至8成熟，撈出備用。
5起炒鍋，倒入少許花生油，6成熱，下入蔥段爆香。
6倒入芋頭，翻炒。
7倒入醬油、紅糖和鹽，翻炒上色後，加入適量的涼水，燜燒7、8分鐘，使芋頭入味。
8待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤。
小竅門芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，增強人體免疫功能；為鹼性食品，能中和體內酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，有美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
4樓：匿名使用者
主料芋頭300克
輔料鹽3克
油適量蔥5克
五香粉適量
姜1塊蒜1個
紅辣椒5個
老抽1勺
糖2勺紅燒芋頭的做法版
1.所用食材，權
2.芋頭提前煮一會，去皮，蔥薑蒜辣椒切好備用3.鍋內放油，油七分熱放糖，炒糖色，
4.倒入芋頭，均勻的裹上糖色
5.放入蔥薑蒜辣椒炒出香味，放入五香粉，鹽6.加入半杯開水，蓋蓋悶煮，湯汁收到還有一點，出鍋7.裝盤，上面撒點蔥花碎
芋頭怎麼處理：
芋頭煮一會好去皮，不煮去皮要帶手套，加水的時候多加一些，保證芋頭煮熟
紅燒芋兒
5樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料
芋頭500克
豬肉200克
輔料花椒
5顆八角
1個大料
1個老抽
1勺冰糖
6個紅糖
1個紅燒芋兒的做法
1.芋兒三線肉
2.芋兒切塊肉切小塊冰糖紅糖姜蒜佐料備好
3.先姜蒜八角大料炒肉炒熟撈出
4.裝碗備用
5.在炒冰糖紅糖
6.炒成紅色
7.把炒好的肉到入糖色上色
8.加水放點老抽燒大概五分鐘
9.加入芋兒燒大概十分鐘
6樓：匿名使用者
紅燒芋頭
紅燒芋頭的做法
「上網查了才知道芋頭有很多好處，沒想到小小芋頭，竟有諸多強大功效啊！那咱就把它搬上我們的餐桌好了，芋頭蘸糖已經吃了很多年，今兒就來個另類吃法唄~紅燒芋頭哈」
主料芋頭(7個)
調料蔥段(少許)紅糖(25g)花生油(適量)醬油(適量)鹽(適量)廚具無
1 芋頭洗淨，去皮(去皮的過程中最好戴手套操作，因為外表的黏液會對手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免變色。
2 將去好皮的芋頭切滾刀塊。
3 深點的鍋中倒入足量水，燒開，放入芋頭。
4 芋頭煮至8成熟，撈出備用。
5 起炒鍋，倒入少許花生油，6成熱，下入蔥段爆香。
6 倒入芋頭，翻炒。
7 倒入醬油、紅糖和鹽，翻炒上色後，加入適量的涼水，燜燒7、8分鐘，使芋頭入味。
8 待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤。
小竅門：
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，增強人體免疫功能；為鹼性食品，能中和體內酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，有美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
紅燒芋頭怎麼做好吃，紅燒老芋頭怎麼做好吃
材料 芋頭 胡蘿蔔 香菇 蔥白，醬油，鹽 油1 芋頭去皮，洗乾淨，切小方塊 2 胡蘿蔔去皮切絲，香菇洗淨切片，所以食材準備待用 3 熱鍋，倒油，油溫升到180 4 倒入切好的芋頭塊炸，微黃翻轉一次，繼續炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多餘的油吸乾 ps 炸芋頭的油要蓋過芋塊即可。5 把炸過芋塊的...
肉紅燒芋頭怎麼燒好吃
食材主料 五花肉400g 芋頭1個輔料油 適量鹽適量生抽 適量小蔥1根姜 4片大蒜 5瓣八角 2個朝天椒 3 個香葉 2片花椒 10粒茴香 適量步驟 1.準備切好的所有的原料 2.將五花肉用清水洗乾淨後瀝乾水分 3.放入開水中焯一下，去除血水 4.然後撈出控幹水分 5.鍋中放入適量的油和八角 花椒 ...
大的芋頭怎麼剝皮芋頭怎樣去皮芋頭輕鬆去皮的方法
大芋頭的皮不好剝，並有粘液滑溜溜。可將芋頭洗淨泥沙，用下面的方法就好剝了 1 一鍋滾水，把芋頭直接丟入滾水中燙煮一下。撈出後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮 2 把芋子放鍋裡面煮 蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝。用涼水泡，等芋頭的溫度冷卻下來了直接用手剝皮。3 帶皮的芋頭...