1樓：打倒tf力挺
芋頭吃法很多的！首先，它可以被削成絲，做炒芋頭絲一道菜。其次，它可以被切成塊，做芋頭糕。
第三，有些人把芋頭搗碎，或者切片，做芋頭湯，更有甚者直接做芋泥或者香芋粉，做香芋派等各種甜點。謝謝
2樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
3樓：社會觀察員小皮皮峰老師
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回答您好，1、當歸、桂枝、黃芪、黨蔘用清水浸泡二十分鐘後，鍋內加足水，大火煲開轉小火煲上一個小時左右，將藥材湯渣濾除；（拍完才發現，忘記讓黨蔘入鏡了，呵呵）
2、在煲藥材的過程中，繼續準備其他材料。
3、幹香菇泡發後，擠幹水分；杏鮑菇和草菇洗淨後，杏鮑菇切厚片，在每一片上切網狀花刀；草菇去除根部，頂部切十字刀；起鍋熱油，用油爆一下杏鮑菇、草菇，將杏鮑菇和香菇中的部分水分逼出來，但是不要將全部水分逼出，要不就失去了菇的香味了。爆好的杏鮑菇和草菇撈出待用，將擠幹水分的香菇也過一下油，撈出待用；
4、大芋頭去皮切塊，板栗去殼切兩半，也分別過一下油，這是定型的作用；
5、和田棗洗淨去核；
6、準備好燉盅，先將娃娃菜的菜幫鋪在燉盅底，然後放上杏鮑菇、草菇、香菇，再放上芋頭和板栗，放入紅棗，最後放上娃娃菜的葉子。
7、將煲好的藥材湯底倒入燉盅，加兩大勺素蠔油、適量的鹽、白胡椒粉，蓋好燉盅蓋子，燉鍋外膽加入熱水，燉上兩個半小時，出鍋前澆上兩小勺黃酒，拌勻，蓋上蓋子再燜上一分鐘，當再開啟蓋子的時候，酒香撲鼻，還帶著濃濃的香味，嘗上一口，身上的寒意頓時煙消雲散了
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芋頭有哪些好的吃法？
4樓：植物獵掱
1排骨蒸芋頭
材料小排骨、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法1、香芋去皮，切成末。
2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，醃製備用。
3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油。
4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
2椰汁香芋西米露
材料西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法1、煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用。
2、蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用。
3、煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
3臘肉芋頭絲
材料芋頭、臘肉、食鹽、蠔油、香油、植物油。
做法1.將芋頭洗淨切絲，放入鹽、香油拌勻，臘肉切成丁。
2.將拌好的芋頭絲放入器皿裡，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘。
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
芋頭有幾種吃法?
5樓：卯楚楚鄒辰
芋頭吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、煲、烤，還可做糊、燒湯、煮凍等，製成菜餚後口感滑軟酥糯、美味清香、黏嫩爽口、入葷入素、雅俗共賞、無不相宜。我國烹飪技法多樣，就單對芋頭的烹調也多姿多彩：芋頭蒸煮去皮、切片，調入蔥花炒成「蔥油芋頭」，或將芋頭炸熟，蘸椒鹽，做成「椒鹽芋頭」，皆清香鮮美。
廣東的「紅燒芋頭扣肉」，潮州的「芋泥金爪」，福建的「柿霜芋泥」，四川的「椒麻芋頭」，江南的「排骨芋頭湯」、「芋頭雞汁」等，都是膾炙人口的名菜；廣州的美點「荔浦芋角」，被譽為「稀世點心」。兩廣民間擅以芋頭和米漿作糕，稱家鄉芋頭糕。喜歡吃甜的人，還可將芋頭做成風味獨特的甜點佳餚，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳餚。
芋頭還可做芋餅、芋粉團等，都是金秋季節的美味佳餚。
大芋頭怎麼吃好吃？
6樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
7樓：山海孟姜
所謂大芋頭應該是荔浦芋頭，荔浦芋頭最好是做芋頭泥，加上白糖、煉乳、沙拉醬、果醬等，依個人口味調味即可。
8樓：張亞彩羊
大芋頭把桃洗淨去皮，然後切成塊，上鍋蒸蒸熟之後蘸白糖吃最好吃。
9樓：藍雨
)當然先得把芋頭洗淨擦乾，再用刮皮刀刮掉芋頭皮。
2)刮好皮的芋頭再切成片片。
3)剁椒、雞精、生抽、香油把它們都混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水大火蒸20-30分鐘，上桌前撒蔥絲就完成了。
10樓：閒不生非
央視播出的《舌尖上的中國》介紹過江蘇興化大芋頭一一龍香芋。這裡的百姓傳統吃法有：
芋頭紅燒獅子頭（大肉元）
芋頭紅燒肉
芋頭紅燒（生抽多，老抽很少）白蘿蔔
（以上芋頭蘿蔔均切成多角狀以利易燒爛和吸收調料）芋頭（白）蘿蔔湯（均切成條狀）……
大芋頭和小芋頭怎麼吃？
11樓：慕容仙
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皁角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。
具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助**大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康**，否則會引起皮炎。
一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。
芋頭做法甚多，鹹的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過於潮州芋泥。
做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家裡的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。
大家以為芋泥的做法很麻煩，其實簡單到極點：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變為粉狀，加糖來炒，即為芋泥。
炒的時間多久？我最不會回答這種問題，全靠經驗，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學會。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟後放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟後用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當成蓋，放入芋泥即可。
要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養也差不了多少。
12樓：冉憶南
蒸著吃，油炸吃，做芋頭香飯吃，炒著吃，燉湯吃，煮甜點吃，悉聽尊便。
大芋頭怎麼吃最有營養
13樓：趙隴真
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。
古方中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。
根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
芋頭怎麼吃對身體更有營養?
食用建議
1、烹煮芋頭
芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。
芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
2、油炸芋頭
芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。
3、烹煮芋頭葉子
芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
4、蒸芋頭
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
14樓：幸運的楓陽
怎麼吃芋頭最營養：
1、芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，其豐富的維生素能夠啟用體內細胞加速新陳代謝，有**的功效。可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，增進食慾，幫助消化，中醫認為芋艿可補中益氣。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。
3、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、護齒的作用；
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
6、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用。
芋頭食用禁忌：
小兒食滯、胃納欠佳、有痰、敏性體質者、糖尿病患者應少食芋頭；食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食芋頭。
在烹調運用方面：芋頭可以煮粥、和米飯、米粉拌炒、芋頭糕、芋泥西米露等。
芋頭怎麼做法好吃又簡單？
15樓：
藍莓芋頭
制：
準備用料：芋頭400g、藍莓醬適量、白bai砂糖適量1、芋頭備用。
du2、藍莓醬備zhi
用。3、芋頭清洗幹dao淨。
4、放入蒸籠中。
5、蒸熟後放涼備用。
6、撕去表皮，放入料理碗內。
7、用勺子壓成細膩的泥。
8、加入適量的砂糖攪拌均勻。
9、把芋泥盛入模具中，壓均勻。
10、小心的脫模。
11、淋上適量的丘比藍莓醬。
12、以薄荷葉裝飾即可。
16樓：wuli小亮仔
清蒸copy芋頭好吃。
主料：芋頭半個bai
輔料：花椒20顆、du姜小塊、蒜5瓣、小尖椒3個、zhi香蔥兩根、醬油dao適量、香菜一棵、熟芝麻適量
、食鹽適量
1、準備好所有材料
2、芋頭去皮切成小塊
3、芋頭至鍋上蒸熟，（約10分鐘）
4、辣椒、姜、蔥、蒜切碎
5、鍋中加適量油，油熱後加入花椒，炒香，並挑出花椒（小火）6、倒入姜、蒜、辣椒炒香
7、加入適量水
8、水開後，加入適量醬油，鹽，倒入芝麻和香蔥，關火9、把做好的湯汁淋入蒸好的芋頭上
10、清蒸芋頭成品圖
17樓：匿名使用者
芋頭好吃又簡單的做法，少油更健康，一學就會！
荔浦芋頭吃法，香芋有哪些吃法
芋頭扣肉 食材 荔浦芋頭400克，五花肉400克，蔥1段，姜2片，花椒適量，老抽5毫升，生抽15毫升，五香粉1小勺，鹽適量，白糖5克。做法 1 食材。沒買到上好的五花肉，有一點點肥。2 鍋里加水，放薑片蔥段和花椒，五花肉冷水入鍋，煮8分鐘左右，用筷子能扎透就是熟了。撈出來洗乾淨表面切成厚片。3 芋頭...
多吃芋頭有什麼作用，吃芋頭有哪些好處
芋頭中富含蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 鎂 鈉 胡蘿蔔素 煙酸 維生素c b族維生素 皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲 保護牙齒的作用 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療 化療及其 過程中，有輔助 的作用 芋頭含有一種黏液...
大芋頭最簡單的吃法是怎樣的，芋頭最簡單的吃法
1 五花肉洗淨，切條。切下大張的麻將。鍋中加入涼水蓋住五花肉，再將涼水倒入五花肉中。2 加入姜 蔥 花椒 茴香 煮沸。漂浮的泡沫。把肉取出，瀝乾水。將大料倒入小碗中，倒入開水10分鐘。然後把花椒取出來。3 將焯過的五花肉倒入鍋中翻炒。將五花肉用油煎至兩面金黃。4 加入紅燒醬油 過色糖，加入肉桂 香葉...