1樓：幸運的森林深處
1，冰鹽水處理：提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水溫降至0°c環境下的處理。此方法可保持生鮮商品養分不易流失、保持新鮮。
2，保鮮膜包裝：抑制水分的蒸發，防止失水、皺縮，以達到保鮮目的。抑制呼吸作用，防止呼吸熱的無謂消耗，以達到保鮮目的。
3，冷藏庫冷藏：將生鮮商品保持在0～5°c的低溫條件下保鮮。
4，冷凍庫冷凍：將生鮮商品保持在－18～－40°c凍溫條件下冷凍。
5，冰冷水處理：利用冰冷水及碎冰覆蓋於生鮮產品上面的方法。
擴充套件資料
小龍蝦營養價值：
1，小龍蝦含有豐富的鈉元素，能調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
2，小龍蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
3，小龍蝦富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2樓：匿名使用者
一、小龍蝦可以放冰箱嗎
小龍蝦可以放在冰箱，但必須冷凍室儲藏!方法是將買來的蝦，在活的狀態下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤)，加上水，用保鮮膜封閉後，立即放入冰箱速凍。
二、小龍蝦冰箱能儲存多久
海鮮不建議儲存太長時間。可以考慮蒸熟後冷凍，以後吃的時候取肉拌沙拉!小龍蝦一般能存放一個星期左右。
因為龍蝦基本上都是由蛋白質合成，超過一個星期病原微生物會增多。溫度越低儲存時間越長。不過放在冰箱裡久了，食物的肉質就沒有那麼鮮美了，口感也不好，所以建議儘快使用。
新鮮小龍蝦，可先將蝦用水洗淨，然後放入金屬盆中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內凍結。待凍結後將金屬盆取出，在外面稍放一會兒，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，放入冷凍室內貯藏。
活大龍蝦怎麼儲存過夜
3樓：
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
用泡沫箱儲藏，塑料泡沫箱既透氣又防風，把龍蝦一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦 30 斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰(把冰塊砸碎)每箱加冰 4 —— 5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。
把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 —— 10 天。
4樓：sunny啦啦啦啦
第一、我們買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭，一般來說一斤左右的龍蝦最好儲存，如果龍蝦太大的話，那麼儲存起來會出現區域性的損壞，所以龍蝦要選擇個頭適中的為好，這是儲存龍蝦的關鍵。
第二、我們儲存龍蝦，最好是活著儲存為好，在我們買回龍蝦以後，大家可以準備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。
第三、大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風效能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗乾淨。
第四、大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，方法其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的乾淨一些，然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。
第六、大家需要記住一點，龍蝦屬於一次性水裡面的生物，也就是說我們買的龍蝦一旦出水以後的話，如果你能龍蝦保持溼度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活儲存了。
第六、 龍蝦是一種季節性的商品，一般來說**在夏季的時候比較的優惠，所以我們如果想長時間儲存龍蝦，那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。
第七、龍蝦的儲存最好的方法是我們需要加工一下，主要的加工方法是將龍蝦完全的煮熟，也可以炸熟龍蝦，完成加工以後，大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。
5樓：舞動紅塵娛樂
波士頓龍蝦怎麼儲存可以留住美味？
活大龍蝦怎麼過夜儲存？
6樓：
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
用泡沫箱儲藏，塑料泡沫箱既透氣又防風，把龍蝦一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦 30 斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰(把冰塊砸碎)每箱加冰 4 —— 5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。
把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 —— 10 天。
7樓：溫酒敘回憶
活蝦買回家應該怎麼儲存？
8樓：舞動紅塵娛樂
波士頓龍蝦怎麼儲存可以留住美味？
9樓：宮本武藏
用網兜裝好攤開放著。如果加水的話，只可以加一點點，不能把蝦淹沒，保持溼潤狀態就行。如果加水多的話，除非安迴圈泵加氧，並且勤換水保持清潔。不是大批量，儘量幹放，有溼潤感就好。
龍蝦品種繁多，目前在潮州菜中，最常用的是花龍、本港龍和紅龍等。花龍是這些龍蝦中質量最好的一種，身呈淡青色，頭胸甲背面均有美麗色彩花紋，主要產於南海的惠來、陸豐等沿海一帶。花龍經炊熟之後，肉質雪白，呈一瓣瓣的形狀，吃起來十分爽口，鮮美無比。
花龍是各種龍蝦中**最貴的一種。
裝運活龍蝦方法
1 挑選經暫養後體壯、未受傷的小龍蝦進行裝運。裝運時，將水袋裝入容器內，再把小龍蝦輕輕地沿著容器壁放入，放養密度要適量。10升容器的木桶或帆布袋可盛水4升至5升，放小龍蝦6千克至8千克。
如天氣悶熱，要酌情減量；反之，天氣晴朗，水溫較低，運輸密度可相對大一些。
2.運輸途中，隨時檢查小龍蝦的活動情況。如發現小龍蝦在水中不停亂竄，有時浮在水面發呆，不斷撥出小氣泡，表明容器中水質已變，應立即換水。
開始每隔30分鐘換一次水，連續換水2次至3次，使汙物基本排掉為止。換水時，最好選擇與原蝦池中水質相近的池塘水或河水，不宜選用泉水、井水、汙染的溝渠水，注意溫差不宜太大。
3.為提高運輸率，可同時在容器內放幾條泥鰍（一般一個容器內放1千克至1.5千克），使泥鰍在容器內上下、左右不斷活動，以增加容器內水中的溶氧，減少蝦與蝦之間的互相鬥毆，降低損傷率。
如在高溫期運輸，可在覆蓋網片上加放一些冰塊，溶化的冰水不斷滴入容器內，以降低水溫，同時在水中加放少量水葫蘆，以助小龍蝦抱著水草，減少下沉缺氧而死亡。
4.如果運輸超過1天，每隔4小時至5小時翻動小龍蝦1次，將長時間沉在容器底部的小龍蝦翻到上層，防止其缺氧死亡。
活的小龍蝦怎麼儲存
首先把活龍 bai蝦買來後du，可以直接放在水盆中，加入zhi少許鹽，淋幾滴dao食用油，不要餵食回任何東西，答可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙，為清洗小龍蝦減去不少麻煩。也可以把活的龍蝦放入冷凍室貯藏，先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結，...
小龍蝦清洗方法，小龍蝦怎麼清洗乾淨
最健康的洗法 醋 鹽 將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常乾淨了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單 省...
澳洲大龍蝦怎麼燒才好吃，澳洲大龍蝦怎樣做才好吃
大龍蝦的做法 龍蝦球主料 900克左右的大龍蝦。配料 姜 蔥 酒 精鹽 味精 胡椒粉 雞蛋清 豬朥 火腿 芫荽葉。做法 取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，並把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜 蔥 酒 精鹽 味精 胡椒粉 雞蛋清拌均勻，略醃10分鐘 豬朥網切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉...