1樓：召葛菲符琰
泰式咖哩分紅咖哩、青咖哩、黃咖哩等多個種類。紅咖哩的顏色是由於其主要材料裡有紅色的幹辣椒，青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖哩的顏色則是因為薑黃。
三種咖哩口味不太相同，紅咖哩味道較辣，口味較重；青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖哩口味比較溫和百搭。
一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖哩。比如紅咖哩搭配牛羊肉，綠咖哩搭配雞、魚、海鮮，黃咖哩就百搭。但是真正使用時根據料理者的喜好去選擇啦。
2樓：羊舌火郜永
紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，味道較辣，口味較重.
綠咖哩由於加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激
黃咖哩口味比較溫和百搭
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
紅咖哩、黃咖哩和青咖哩有什麼不同
3樓：匿名使用者
咖哩是一種調料bai
，它是一種du複合型調料，也就zhi是說，它dao是由很多香料配製而成的混合版味道的調料：咖哩權是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。
紅咖哩：紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，它的紅色源於紅辣椒及紅蔥頭，辣度很高，口味較重；
黃咖哩：一般最常吃的咖哩，即是黃咖哩。
青咖哩：青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。
4樓：匿名使用者
1、原材料不同。紅咖哩
的原材料主要有紅色的幹辣椒；青咖哩的原材料為青辣椒、羅勒等回；黃咖哩的原材答料以黃姜粉為主，另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香香等香料2、顏色不同：紅咖哩的顏色是由於其主要材料裡有紅色的幹辣椒，青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖哩的顏色則是因為薑黃。
3、口味不太相同：紅咖哩味道較辣，口味較重；青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖哩口味比較溫和百搭。
4、適合的食物不同：一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖哩。比如紅咖哩搭配牛羊肉，青咖哩搭配雞、魚、海鮮，黃咖哩就百搭。
5樓：怪阿姨飄過
香料的不同，顏色和味道都有所區別~咖哩的意思就是各種香辛料的混合物~
6樓：
紅咖哩是東bai南亞一帶人最
du常食用的zhi咖哩，味道較辣，口味dao較重內.
綠咖哩由於加入了容芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激
黃咖哩口味比較溫和百搭
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
7樓：匿名使用者
我們這種咖哩的顏色也不一樣味道也不一樣
紅咖哩和黃咖哩有什麼不同
8樓：優秀的才才
紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，味道較辣，口味較重。
綠咖哩由於加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。
黃咖哩口味比較溫和百搭。
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
青咖哩和紅咖哩的區別
9樓：愛笑勒笑
紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，味道較辣，口味較重.
綠咖哩由於加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激
黃咖哩口味比較溫和百搭
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖哩，如紅咖哩配牛羊肉，綠咖哩配雞、魚、海鮮，黃咖哩雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖哩就是強調創造力的一味食材。
日本咖哩和印度咖哩的區別，泰式咖哩，印度咖哩和日式咖哩的區別是什麼？
日本咖哩一般不太辣，所以甜味較重，更加精緻 細膩 溫和。印度咖哩，香辣，香料味明顯。簡單地說，日式咖哩汁內，混合麵粉，果泥,有點粘糊糊的，還伴有果泥的芬芳清甜,味道甜而膩，另日式咖哩以咖哩塊為主，已經調理好配比，操作起來簡單方便，日本人通常把咖哩做成超市裡那種油咖哩塊，做法簡單，無論燒雞肉塊 牛肉塊...
如何用咖哩粉製造咖哩汁，咖哩粉變成咖哩汁 用咖哩粉怎麼做咖哩汁
咖哩飯製作方法 原料 肉末 米飯 配料 素火腿丁 紅蘿蔔丁 馬鈴薯丁 白花菜 調料 咖哩粉2匙半 油適量 高湯2碗半 醬油1匙 鹽1 2匙 做法 1.將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。2.鍋內倒油，放入肉末及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。3.加入蔬菜如紅蘿蔔 馬鈴薯 白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒...
咖哩炒飯咋麼做，咖哩塊怎麼做咖哩炒飯
原料 白飯300克，番茄50克，生香菇 胡蘿蔔 西蘭花 熟豌豆仁 洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖哩粉1小匙，鹽1 2小匙，白胡椒粉1 3小匙。做法 番茄去蒂 洋蔥去皮，洗淨切丁 生香菇去蒂 洗淨，對切成4塊 胡蘿蔔洗淨去皮，切片 西蘭花撕去老筋 洗淨 蔥洗淨切末 雞蛋打入碗內，攪成蛋汁...