1樓：陳其喜
咖哩鮮魷魚
〖配料〗鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖哩油10克
〖做法〗土豆洗淨帶皮放水鍋裡煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗淨後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋裡燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋裡留油50克，放咖哩油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚捲回鍋翻勻滷汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
2樓：匿名使用者
食材明細
魷魚3只
蒜薹300克
大蒜1瓣
調和油適量
鹽巴適量
料酒適量
蒸魚鼓油
適量咖哩粉
適量雞精
適量鹹鮮口味炒
工藝十分鐘
耗時普通
難度咖哩魷魚的做法步驟
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：1 1.材料:魷魚3只 蒜薹300克 大蒜1瓣 調料：調和油適量 料酒適量 蒸魚鼓油適量 咖哩粉適量 鹽巴和雞精適量
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：2 2.把材料類洗淨切好，魷魚焯水備用。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：3 3.坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：4 4.放入蒜薹炒至變色。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：5 5.倒入魷魚圈翻炒。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：6 6.倒入料酒。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：7 7.倒入蒸魚鼓油翻炒入味。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：8 8.倒入咖哩粉炒（4下）均勻上色了即可。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：9 9.倒入鹽巴和雞精翻炒入味就可以出鍋了。
養生從食療做起---咖哩魷魚的做法步驟：10 10可以上桌開吃了。
小竅門如何選購
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
如何去皮
先在水裡放些白醋，然後把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之後取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個「十」字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字開啟的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片。這是什麼道理呢，其實魷魚的表皮和肌肉之間有一層結蒂組織。
把魷魚放進醋水裡，結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應，變成了動物膠，於是結蒂組織的連線功能就被破壞了。所以魷魚皮就很容易的撕下來了
咖哩魷魚的做法步驟圖，咖哩魷魚怎麼做好吃
3樓：a**費
咖哩魷魚的做法
魷魚下水滾熟撈起
下油爆姜、下5碗水、土豆同時下至土豆熟後加入火腿、紅蘿蔔、加入魷魚、和咖哩塊一直攪拌至糊狀，下洋蔥、青椒、白芝麻
4樓：陳其喜
咖哩鮮魷魚
〖配料〗鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖哩油10克
〖做法〗土豆洗淨帶皮放水鍋裡煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗淨後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋裡燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋裡留油50克，放咖哩油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚捲回鍋翻勻滷汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
鐵板咖哩魷魚的做法，鐵板咖哩魷魚怎麼做好吃
5樓：咿婷
主料魷魚3條 輔料生抽1湯匙蠔油1湯匙紅咖哩醬1湯匙洋蔥1/4個紅椒半個青椒半個
步驟鐵板咖哩魷魚的做法步驟11.主要材料；
魷魚不太大，所以買了3條~
鐵板咖哩魷魚的做法步驟22.魷魚去內臟去皮，頭去眼睛，洗淨後，將身體切圈；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟33.魷魚須切小段即可；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟44.洋蔥切絲；青紅椒切圈，大蒜切片備用;
鐵板咖哩魷魚的做法步驟55.鐵板燒熱，倒少許油，能把鐵板表面沾上就行，然後下魷魚用鏟子不停鏟動，以防焦糊；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟66.魷魚開始收縮後約六七成熟，將洋蔥，青紅椒和大蒜放入炒開；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟77.加入生抽炒勻，再加蠔油和咖哩醬炒開均勻就可以了~
鐵板咖哩魷魚的做法步驟88.剩下一點咖哩醬就用上了，沒有不加也很好吃
魷魚的做法有很多，咖哩魷魚怎麼做？
6樓：陳其喜
咖哩鮮魷魚
〖配料〗鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖哩油10克
〖做法〗土豆洗淨帶皮放水鍋裡煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗淨後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋裡燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋裡留油50克，放咖哩油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚捲回鍋翻勻滷汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
7樓：pan小
1，鮮魷魚洗淨，切成條狀，沸水焯過撈起 [備料1]，2，土豆、胡蘿蔔，洗淨，切成條塊；洋蔥，甜椒洗淨，切成與魷魚形狀相仿的小塊 [備料2]，3，旺火熱鍋，放油，油熱後，把[備料2]放進去翻炒，然後加水煮5分鐘，4，把[備料1]放到鍋裡一起翻炒，再把咖哩掰碎放進去，融化攪拌均勻，5，裝盤。
8樓：草莓醬愛上妮
咖哩魷魚的做法
1.魷魚尖解凍
2.將外皮拔掉，洗淨
3.切片
4.倒入海鮮醬、少許油醃製
5.蓋保鮮膜，放冰箱冷藏過夜
6.蔥頭青椒切絲，蒜對半切開，姜切兩片
7.鍋中倒油稍熱，放入姜蒜煸香
8.倒入魷魚，要做出鐵板燒的效果，湯汁不能太多，稍微翻炒，將多餘湯汁倒出，留少許湯汁即可
9.加入蔥頭、青椒翻炒
10.放孜然、咖哩粉、鹽、雞精調味，再次倒入一些食用油煸煸，油啦啦的，太美啦出鍋前撒上熟芝麻拌勻
9樓：養桖蓮
幹蔥，蒜頭，泰椒切碎，魷魚切花刀氽水備用。生薑粉，咖哩粉，鮮辣粉各一小勺放入小碗拌勻。鍋中倒入適量油，油熱後加入幹蔥，蒜頭，泰椒後調小火，放入配好的調味粉炒香，加入魷魚煸炒，加少許料酒，鹽炒勻即可
鐵板咖哩魷魚怎麼做如何做好吃
10樓：地方歇後語
主料魷魚3條 輔料生抽1湯匙蠔油1湯匙紅咖哩醬1湯匙洋蔥1/4個紅椒半個青椒半個
步驟鐵板咖哩魷魚的做法步驟11.主要材料；
魷魚不太大，所以買了3條~
鐵板咖哩魷魚的做法步驟22.魷魚去內臟去皮，頭去眼睛，洗淨後，將身體切圈；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟33.魷魚須切小段即可；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟44.洋蔥切絲；青紅椒切圈，大蒜切片備用;
鐵板咖哩魷魚的做法步驟55.鐵板燒熱，倒少許油，能把鐵板表面沾上就行，然後下魷魚用鏟子不停鏟動，以防焦糊；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟66.魷魚開始收縮後約六七成熟，將洋蔥，青紅椒和大蒜放入炒開；
鐵板咖哩魷魚的做法步驟77.加入生抽炒勻，再加蠔油和咖哩醬炒開均勻就可以了~
鐵板咖哩魷魚的做法步驟88.剩下一點咖哩醬就用上了，沒有不加也很好吃
泰式咖哩魷魚怎麼做
11樓：匿名使用者
用料魷魚 兩隻
咖哩粉 3勺
清水 一碗
雞蛋 一個
蒜瓣 3個
鹽或雞粉 少許
醬油 少許
做法1、雞蛋打散備用； 2、咖哩粉兌一碗清水，加入鹽，攪拌均勻； （我的兩個魷魚大約1斤6，如果多點魷魚可以視情況多點咖哩粉和水） 3、蒜拍下洗淨備用；
魷魚去衣，洗淨切花，瀝乾水。
熱油下蒜爆香後放魷魚爆炒；
翻炒幾下魷魚開始出水了就把咖哩汁加入，翻炒。
炒約5分鐘左右把打散的雞蛋均勻倒入鍋裡，待2～3分鐘，雞蛋開始成型後再翻炒。
翻炒約5分鐘，雞蛋成型，咖哩汁收汁幹身，加入約半茶匙的醬油，關火上碟。
小貼士1、如果擔心味道不夠鹹，可以在下雞蛋前試試味道，不夠就加點鹽，也比太鹹了要好；
2、咖哩汁的水分要控制好，因為魷魚也會出水，否則煮出來會比較水汪汪；
3、咖哩粉品牌不同味道不同，如試味覺得不夠濃可以再加；
4、老公吃完後覺得下次可以加點椰漿，讓咖哩的香味更濃，如果遇到較辣的咖哩粉，也可以借用椰漿中和下。
12樓：陳其喜
咖哩鮮魷魚
〖配料〗鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖哩油10克
〖做法〗土豆洗淨帶皮放水鍋裡煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗淨後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋裡燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋裡留油50克，放咖哩油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚捲回鍋翻勻滷汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤裡。
魷魚的吃法有不少，咖哩魷魚需要用怎樣的調料？
13樓：來不及多問
首先我們要知道選擇魷魚也是非常重要的一個步驟，因為魷魚的***壞關乎著人們的口感，當魷魚的肉質比較好，人們的口感也比較好。在平時的時候一定要買新鮮的魷魚，這個時候先把魷魚的身體清理乾淨，然後把他們的各個部位都清洗乾淨，最後要把它放在清水裡浸泡。其實配製醬料的時候，我們是要給一些鹽以及雞精，需要一些料酒和一些生抽以及姜蔥和一些黑胡椒，當這個時候你想吃咖哩魷魚，咖哩是必不可少的，所以也要準備一定的咖哩。
所以在清理的時候一定要將魷魚給清洗乾淨，必須要把魷魚醃製一下，把他的腥味去掉，這個時候做起來比較好吃。在日常生活中，我們在家裡做咖哩魷魚是非常方便的，這個時候也可以買一點配菜，可以買一些韭菜和洋蔥以及蔥椒都是非常好的。
因為這些顏色都比較豐富，配在魷魚這盤菜裡面會比較好看，特別是家裡來客人的時候，做上這麼一道美食會得到許多讚賞。其實對於很多人來說，除了咖哩魷魚比較好之外，其實鐵板燒魷魚也很好吃，在街邊的小攤位上我們都可以買得到，而且在吃燒烤的時候鐵板燒魷魚是被很多人都喜愛的，所以這個時候來上一口非常的香。在聚會的時候用鐵板燒魷魚配上啤酒是非常美味的，而且許多人都比較喜歡吃。
魷魚須的做法大全魷魚須怎麼做好吃
乾煸魷魚須 材料主料 鮮魷魚250克，輔料 芹菜30克，調料 姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒 紅，尖，幹 10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克 做法1.魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出 2.香芹洗淨切 一字條 3.鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節 花椒 薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽 味精...
豆芽咖哩飯的做法，豆芽咖哩飯怎麼做好吃，豆芽
1.豆芽洗淨 2.切成小段 3.其他食材洗淨去皮 4.切丁 5.熱鍋倒油 洋蔥炒香 6.除豆芽之外的其他食材加入鍋中 7.加鹽 8.加姜粉 9.炒勻後加適量水或牛奶 10.加蓋燜15分鐘至胡蘿蔔變軟 11.咖哩取出，今天用中辣的 12.掰2塊丟進鍋裡然後小火燜5分鐘 13.用鏟子把融化的咖哩攪拌均勻...
蒸魷魚乾的做法步驟圖，蒸魷魚乾怎麼做好吃
用料主料 魷魚1條 金針菇200克輔料油 3勺料酒 1勺醬油 2勺蒜頭2粒蔥 1根辣椒2根鹽 4克蒸魷魚的做法 1.準備好食材 2.金針菇洗乾淨後，切掉根部 3.然後鋪放在碟子上 4.魷魚切條狀 5.用鹽 料酒進行醃製10分鐘 6.醃製好了，放在碟子上 7.然後開蒸，15分鐘 8.把蔥 蒜苗 辣椒切...