板栗怎麼做菜好吃又簡單，板栗怎麼炒起來才好吃？

1樓：呼延掣

用刀在背面切一個口，再蒸。這樣即好撥皮，又不失原味。

最簡單的方法，把水燒開了，放到鍋裡就可以，看大小，一般煮40分鐘左右就好了，鍋就是普通鍋就可以啦。

板栗去皮妙法不同的法子，哪個最靈，我也不知道，有待實踐。

1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然後撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。

2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡後用筷子攪拌一下，慄膜就會脫去。

3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時後用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。

時下，菜市場賣板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝去硬殼的，應有盡有。

板栗不僅甘美適口，還有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，所以宋代詩人蘇轍的《服慄》就有「老去日添腰腳病，山翁服慄日傳方。」的吟誦。板栗除了供休閒小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供餚饌配料的栗子童子雞、板栗紅燒肉和大蔥炒栗子等傳統家常美食外，還可烹製以下佳餚：

蒸肉墊板慄

這是一道著名的杭州傳統菜，將經醬油、糖、酒醃漬兩小時的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然後整齊地排列在已剝去殼，撕盡皮、焯水煮軟的慄肉上，隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋入席。此菜色澤金黃璀璨，入口肥而不膩，慄泥甜美馥郁。

2樓：鈕鈷祿傾城

板栗做紅燒排骨是最好吃的，還有就是豬蹄板栗湯都非常的好喝的

板栗怎麼炒起來才好吃？

3樓：朝暮梨花醉2雨

方法：1、栗子背上用刀劃出縫，以利於炒時裂開。

3、煮好後瀝乾，鍋熱倒一點油，放入栗子翻炒，5、6分鐘後開始啪啪地裂開，不必擔心會炸飛。

4、翻炒10分鐘即可。

注意事項：翻炒時可以加入蜂蜜，這樣栗子會更加香甜。

栗子：栗子，我國栗子品種豐富，根據外形分類大致為兩種，一種為錐慄，主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。

殼斗大，球形，外生刺，堅果2～3個，生於殼鬥中，俗稱栗子，是中國特產，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人蔘果」。

香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。栗子屬於堅果類，澱粉很高。中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。

因此栗子又有了「腎之果」的美名。分佈於中國遼寧、北京、河北、山東、河南、陝西黃龍縣等地。

栗子適應性強，栽培管理方便，產量穩定，深受廣大群眾的喜愛。華北地區的群眾把栗子叫做「鐵桿莊稼」，是綠化結合生產的良好樹種。