1樓：匿名使用者
主料安康魚肚
200g
辣椒200g
輔料幹辣椒適量姜
適量生抽
適量白糖
適量料酒適量鹽
適量黑胡椒粉
少許白醋
少許步驟
1.魚肚反覆清洗乾淨、辣椒切塊
2.鍋裡倒入少許油、加入姜和幹辣椒翻炒幾下3.加入魚肚繼續翻炒
4.加入所有調料繼續翻炒，加入少許水小火燜五分鐘5.加入辣椒繼續翻炒
6.辣椒炒熟出鍋即可
7.成品圖
8.成品圖
小貼士魚肚一定要裡外翻洗乾淨，如果太大了可以切一下。魚肚小火燜一會口感更好一些，也能更好吸收它的營養成分。
2樓：匿名使用者
一定要把爪子和魚身上的泥洗乾淨
家常紅燒安康魚肚怎麼做好吃又簡單，做法**分享，家
3樓：陌上_卿名酒酒
主料安康魚肚200g 辣椒200g
幹辣椒適量 姜適量
生抽適量 料酒適量
白糖適量 白醋少許
黑胡椒粉少許
紅燒安康魚肚的做法步驟
紅燒安康魚肚的做法**11. 魚肚反覆清洗乾淨、辣椒切塊紅燒安康魚肚的做法**22. 鍋裡倒入少許油、加入姜和幹辣椒翻炒幾下紅燒安康魚肚的做法**33.
加入魚肚繼續翻炒紅燒安康魚肚的做法**44. 加入所有調料繼續翻炒，加入少許水小火燜五分鐘
紅燒安康魚肚的做法**55. 加入辣椒繼續翻炒紅燒安康魚肚的做法**66. 辣椒炒熟出鍋即可
紅燒安康魚的家常做法大全怎麼做好吃
4樓：aa微湖來客
主料安康魚肝克,輔料青蘿蔔半根,蔥,姜,蒜,紅辣椒,調料浦源魚釀醬油克,豆瓣醬克,鹽克,料酒克,綿白糖克,家常菜食譜安康魚肝燉蘿蔔的做法：1、蘿蔔切成三角形片狀、蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀備用；2、鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋煸炒；3、作料炒香後，加入蘿蔔片炒制1分鐘；4、倒入豆瓣醬轉小火煸炒，加入綿白糖再炒；5、衝入開水，將安康魚肝入鍋中小火燜制，依次烹入魚釀醬油、鹽、料酒；6、燜制20分鐘後，轉大火收汁即可裝盤食用。
紅燒安康魚的做法步驟圖，紅燒安康魚怎麼做
5樓：面朝大海路途
食材主料：安康魚2條
輔料：蔥4g，姜2g 蒜3g 辣椒15g 鹽5g 糖4g 醋10ml 料酒8ml 老抽醬油6ml 芝麻辣醬10ml 雞精5g 麻油10ml 澱粉5g。
步驟洗淨獅子魚，2.用澱粉洗淨內臟，3.瀝乾水份.4.魚切大塊2.做法1.準備蔥，姜，蒜，辣椒。油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香。
3.放入魚塊煸炒。
4.加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。（不放水）5.把內臟放下去煮10分鐘，
6.加芝麻辣醬煮2分鐘，
7.加蔥花，雞精，麻油，
8.裝盆
魚肚的做法大全 魚肚怎麼做好吃
6樓：在水一方
好吃的魚肚做法很多，介紹幾種
一、玉米魚肚羹
材料玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許
做法1.大蔥、香菜洗淨切末。
2.魚肚用水發開後切成4釐米長細條。煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝乾待用。
3.煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。
二、魚肚羹
材料魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，薑片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量
做法1.魚肚及蝦米用清水浸軟。
2.香菇用清水浸軟後切粒。
3.冬瓜去皮洗淨後切粒。
4.豬肉洗淨後切粒，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
5.鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香後將碟備用。
6.水燒開後加入薑片，然後加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
7.然後加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽調味即可。
7樓：山芝臧柔惠
魚肚鮑魚雞湯用料
魚肚4個鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚）3個維康雞1個竹笙1把冬菇10來個乾貝（瑤柱）7-8粒枸杞3大匙步驟
1魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）步驟2泡冷水，洗至沒有泡沫步驟3
把泡軟的魚肚切小塊步驟4
鮑魚用刷子刷去表面的黑膜步驟5
冬菇用清水泡發步驟6
枸杞和乾貝洗乾淨步驟7
雞去皮剁塊，汆燙去血水步驟8
竹笙用水泡發，清洗幾遍步驟9
除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）
步驟10
煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢
8樓：孝悅位溪兒
紅扒魚肚
菜系：廣東菜
特點：色澤金黃，軟嫩鮮濃，營養豐富，冬令佳食；
原料水發魚肚600克、蠔油50克、雞湯300克、溼澱粉10克、醬油30克、料酒30克、胡椒粉少許鹽3克、味精3克、蔥末3克、薑末2克
製作過程
1.先將魚肚用開水文火煮，見飲後，用涼水浸泡，如此反覆加工數次視魚肚膠質及其腥味除淨為標準，然後再用涼水泡24小時，魚肚即爽滑雪白，這就是魚肚的水發法；
2.將發好的魚肚世成塊，用料酒、蔥末、薑末及雞湯適量，在文火上煨好，控出原湯；
3.炒勺倒入蠔油，在旺火上燒熱，下入魚肚，再下入雞湯、醬油、味精、鹽、胡椒粉等，出勺上盤前再加入稠稀的溼澱粉芡即成。
9樓：道甲嚴遠
我們的川菜裡面有
火爆魚肚
紅燒安康魚的家常做法大全怎麼做好
10樓：匿名使用者
主料安康魚
2條輔料
蔥，姜，
適量蒜，辣椒
適量鹽，糖
適量醋，料酒
適量老抽醬油
適量芝麻辣醬
適量雞精，麻油
適量澱粉
適量步驟
1.洗淨獅子魚，2.用澱粉洗淨內臟，3.瀝乾水份.4.魚切大塊2.做法1.準備蔥，姜，蒜，辣椒。
2.油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香，
3.放入魚塊煸炒。
4.加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。（不放水）3.5.把內臟放下去煮10分鐘，
6.加芝麻辣醬煮2分鐘，
7.加蔥花，雞精，麻油，
8.裝盆
4.這個是胃
5.這個是肝
6.獅子魚肉很鮮嫩的。
骨頭是軟骨，沒有硬刺。
家常紅燒安康魚怎麼做如何做好吃
11樓：匿名使用者
紅燒安康魚的做法
1.洗淨獅子魚，2.用澱粉洗淨內臟，3.瀝乾水份.4.魚切大塊2.做法1.準備蔥，姜，蒜，辣椒。
2.油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香，
3.放入魚塊煸炒。
4.加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。（不放水）3.5.把內臟放下去煮10分鐘，
6.加芝麻辣醬煮2分鐘，
7.加蔥花，雞精，麻油，
8.裝盆
4.這個是胃
5.這個是肝
6.獅子魚肉很鮮嫩的。
骨頭是軟骨，沒有硬刺。
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