有些幼兒吃蛋會發生過敏反應，這主要是對卵清蛋白過敏，應避免食用蛋清，甚至全蛋，以後逐漸少量地吃蛋黃，逐步達到脫敏的目的。但對於絕大多數幼兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營養成分，這些營養成分，對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，不可偏廢，力求每天吃一個為宜。
哪些孩子不宜多吃雞蛋? 有些幼兒吃蛋會發生過敏反應，這主要是對卵清蛋白過敏，應避免食用蛋清，甚至全蛋，以後逐漸少量地吃蛋黃，逐步達到脫敏的目的。但對於絕大多數幼兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營養成分，這些營養成分，對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，不可偏廢，力求每天吃一個為宜。
吃蛋黃好還是吃蛋白好 蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素(微營養素是維生素和微量元素的總稱)，特別是鐵、磷以及維生素a、d、e和b族含量豐富。
1歲以內、4個月以上的嬰兒，以食用蛋黃為宜，一般從1/4個蛋黃開始，適應後逐漸增加到1～1.5個蛋黃。5歲以上的幼兒可以開始食用全蛋。生雞蛋的營養價值高嗎雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，生蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。相反，煮熟的雞蛋的蛋白質結構由緻密變為鬆散，易為人體消化吸收。不過，過度加熱後，蛋白質過度凝固，也不利於消化吸收。
孕婦不宜多吃罐頭食品
每逛食品超市，花花綠綠的罐頭食品比比皆是，這給許多孕婦帶來驚喜 省事 省時 省力，而且有些罐頭食品如水果罐頭還可彌補產地 季節的缺陷，以調節餘缺，豐富飲食。有些孕婦以多吃罐頭來增加營養，特別是部分早孕反應較明顯的孕婦。其實，罐頭食晶風味雖好 孕婦卻不宜多吃。罐頭在製作過程中，為達到色 香 味俱佳及長...
幼兒不宜多吃的食物盤點
很多家長都覺得雞蛋有利於給寶寶補充豐富的蛋白質和膽固醇，是健康的食品而每天都給寶寶食用大量的雞蛋。其實，幼兒的成長階段有很多食物是不宜多吃的。媽媽們要注意咯。雞蛋營養豐富，含有健腦的卵磷脂成分，但小寶寶並不適合多吃雞蛋。1 嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引...
醃菜的危害有哪些 哪些人不宜多吃醃菜
一 大量吃醃菜，容易引起人體維生素c缺乏和結石 蔬菜在醃製過程中，維生素c被大量破壞。醃製後，維生素c的成分幾乎 全軍覆滅 大量吃醃菜，人體維生素c缺乏。因此，適當吃點醃菜可以調節胃口，增加食慾，但若嗜食醃菜成癖，則是不可取的。如果長期食用，就容易引起各種疾病。醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於它...