食譜原料：
龍鬚麵 5克、蝦仁5顆、雞蛋1個、西紅柿1/2個、黃瓜1/4根、骨頭湯500ml、紫菜少許、鹽少許、蔥薑末少許。
製作方法：
1. 西紅柿洗淨燙去外皮切小丁，黃瓜切成細絲備，紫菜撕碎成小丁備用。
2. 雞蛋打散，熱鍋中放少許油，攤成雞蛋皮，切成細絲備用。
3. 蝦仁洗淨去腸線後切成小丁備用。掛麵放入骨湯中煮熟，撈出備用。
4. 煮麵得同時，鍋中放少許油爆香蔥薑末，放蝦仁、西紅柿炒熟、點少許鹽調味，將醬料澆在掛麵上，加上黃瓜絲，雞蛋絲，紫菜碎拌勻即可。
健康提示：
紫菜中富含豐富的鈣、鐵元素，有利於改善貧血症狀，對正在發育兒童的骨骼和牙齒有一定的保健作用。(**於cfp)
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