1樓：憔悴姐姐姐
麵條：麵粉210克、水60克、雞蛋清1個、鹽1茶匙
醬料：芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、白糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟白芝麻1湯匙、香蔥1根、香菜1棵
1.麵粉210克、水60克、蛋清1個和鹽1茶匙揉成均勻面團(麵糰比較硬，要用力揉)
2.放冰箱裡醒發過夜(我一般都是前一天晚上準備，第二天吃著方便)，第二天取出將麵糰壓扁擀開
3.表面撒一些乾麵粉，卷在擀麵杖上，邊滾邊擀開，如此重複幾次，每次都撒乾粉防粘
4.擀成約1.5毫米厚的面片，表面撒一些乾麵粉摺疊起來
5.切成寬約2毫米的麵條，抖開，撒乾麵粉防粘
6.麵條下鍋煮熟，煮麵過程中調醬：先用芝麻油將芝麻醬調開
7.然後加入其它調味料調成醬，吃的時候澆到面上拌開即可
2樓：大雁做美食
麻醬拌麵怎麼做？把面下鍋煮熟撈出，倒入盤子裡，加入芝麻醬，鹽，辣椒油，胡椒粉，攪拌均勻。
3樓：你頭髮亂了喔
麻醬拌麵超適合夏天，保證全家人喜歡
4樓：肖瑤吖
hi姐妹，再忙也要好好吃飯，即便是一碗麵也能安慰我們的胃.
5樓：四姐愛做美食
麻醬拌麵怎麼做？準備蔥薑蒜末，小米辣芝麻醬生抽，蠔油芝麻攪拌均勻，把面煮出後一起攪拌均勻。
6樓：戈濤子
傳統的麻醬麵簡單極了 把麻醬加鹽順時針（講究的會用料水）澥好 麵條（根據個人喜好 可以用掛麵 切面 手擀麵 削麵）煮熟過涼 加黃瓜絲 蒜末 澥好的麻醬 醋 拌勻即可 （傳統的北京人還會加香椿 炸花椒油）
7樓：li玉
把四萬八桶二條和麵條拌一拌就能吃了
拌麵麻醬怎麼調
8樓：匿名使用者
麻汁是一種運用白芝麻製做出去的調味料。不論是在吃火鍋還是吃麵的全過程中，很多人都喜愛應用麻汁。這關鍵是由於麻汁具備別的調味料無可比擬的美味味兒，尤其是應用麻汁拌出去的炒麵，會具備讓人令人難忘的味兒。
下邊的文章內容就給大夥兒強烈推薦了二種運用麻醬拌麵調醬的作法。
方式一
冷拌麻醬麵
〔原材料〕鮮麵條(寬度皆可)150克、青菜20克。
〔調味品〕蔥末、鹽、淺色生抽、花生醬、花生醬各適當。
作法1.青菜清洗切條放進盤裡預留。
2.鍋內倒水燒開，放進鮮麵條煮開;把洗完的青菜放進煮麵條水裡燙熟。
3.取一碗放進鹽、淺色生抽和鮮麵條，澆上花生醬、花生醬和適當涼開水。
4.把燙熟的青菜放到一邊，撒上蔥末，吃時翻拌就可以。
方式二
麻汁涼拌麵流程1
鮮麵條入鍋，煮開，撈起來，過冷水
流程2絲瓜清洗，切細條;紅蘿蔔清洗，削皮，切細條流程3麻汁涼拌麵的做法大全
調芝麻醬：找一小碗，放進3勺花生醬、3勺生抽、2勺醋、1勺白砂糖、適當鹽，先不必拌和
流程4開槍坐油，文火，放進八角茴香、花椒
流程5等八角茴香和花椒的香氣出去後，放進兩塊良姜，烹出香氣流程6放進蔥、蒜，出香氣後熄火，將香辛料所有挑出來，留底油流程7把熬好的料油倒進麻汁中，攪拌均勻，新增料油的麻汁，可更強澥開流程8麻汁涼拌麵的粉絲的做法
在過山泉水的雙面上，碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，澆上麻汁，攪拌均勻就可以
9樓：仉玉軒
一、花生醬
材料熟花生(無調味) 300克
做法：步驟1：將熟花生放入攪拌杯中，選擇(攪拌)功能、高轉速(6)。
步驟2：拌打約2分鐘，拌打時可一邊用攪拌棒攪拌，會更均勻。因為花生本身就會出油，所以不需要加一滴水。
步驟3：花生醬倒入乾淨消毒過的玻璃瓶，密封后冷藏可儲存3個月。
二、芝麻醬
材料熟白芝麻 300克
做法：步驟1：將熟白芝麻放入攪拌杯中，選擇(攪拌)功能、高轉速(6)。
步驟2：拌打時可一邊用攪拌棒攪拌，會更均勻。因為芝麻本身就會出油，所以不需要加一滴水。
步驟3：芝麻醬倒入乾淨消毒過的玻璃瓶，密封后冷藏可儲存3個月。
三、麻醬麵
材料面(煮好) 120克，芝麻醬 1大匙，花生醬 1大匙，蔥油 1大匙，醬油膏 1大匙，煮麵水 2大匙。
做法：步驟1：取四個碗，準備芝麻醬、花生醬、蔥油、醬油膏各一勺。
步驟2：取個大碗，先放入芝麻醬、花生醬、蔥油、醬油膏混合均勻。
步驟3：如果醬料太粘稠，可以加點煮麵水攪拌。
步驟4：事先將麵條煮熟，然後撈出放入拌好的麻醬裡。
步驟5：將面和麻醬攪拌均勻。
步驟6：準備一些燙過的蔬菜，點綴一下，麻醬拌麵完成！
以上就是麻醬麵的做法，先把花生醬和芝麻醬做好，不加一滴水，這樣更香。做好了放冰箱冷藏，可儲存半個月，想吃的時候就可以拿出來，非常方便。喜歡這道麻醬拌麵做法的，趕緊學著試試看吧！
10樓：大雁做美食
麻醬拌麵怎麼做？把面下鍋煮熟撈出，倒入盤子裡，加入芝麻醬，鹽，辣椒油，胡椒粉，攪拌均勻。
11樓：愛吃的小胖子
麻醬拌麵超適合夏天，保證全家人喜歡
12樓：肖瑤吖
hi姐妹，再忙也要好好吃飯，即便是一碗麵也能安慰我們的胃.
13樓：四姐愛做美食
麻醬拌麵怎麼做？準備蔥薑蒜末，小米辣芝麻醬生抽，蠔油芝麻攪拌均勻，把面煮出後一起攪拌均勻。
芝麻醬怎麼拌麵
14樓：四姐愛做美食
麻醬拌麵怎麼做？準備蔥薑蒜末，小米辣芝麻醬生抽，蠔油芝麻攪拌均勻，把面煮出後一起攪拌均勻。
15樓：大雁做美食
麻醬拌麵怎麼做？把面下鍋煮熟撈出，倒入盤子裡，加入芝麻醬，鹽，辣椒油，胡椒粉，攪拌均勻。
16樓：愛吃的小胖子
麻醬拌麵超適合夏天，保證全家人喜歡
17樓：褪去一身桀驁
先把黃瓜、香椿芽、胡蘿蔔洗淨。
2將胡蘿蔔、香椿芽切成末。
3黃瓜切成細絲。
4芝麻醬2勺。
5加涼開水稀釋。
6切好的黃瓜絲放入盤中。
7蒜泥加醋調勻。
8鍋裡放水，開鍋放入麵條煮3分鐘。
9盛出來過一下涼開水。
10把麵條盛到碗裡，放入黃瓜絲、胡蘿蔔、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。
主料：麵條、麻醬、花椒、蒜泥
輔料：鹽、油、醬油、陳醋
做法1.麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調稀，一定要向同一個方向攪拌，調成麻醬糊
2.花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱後放花椒，炸出香味後放醬油，馬上關火熱油遇到醬油會蹦油，注意不要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關火了
3.面煮好後放在冷水裡，或用冷水衝一下
4.面控幹水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠鹹的話再加，拌一拌就可以了
[1]做法二編輯
用料麵粉210g、水60g、蛋清1個、鹽1茶匙、芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1湯匙、蔥花、香菜。
做法1.麵粉210g，水60g，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團(麵糰比較硬。要用力揉)。 [2]
2.放冰箱裡醒發過夜(一般都是前一天晚上準備。第二天吃。方便)。
3.第二天取出將麵糰壓扁擀開。
4.表面撒一些乾麵粉。卷在擀麵杖上。
5.擀成約1.5mm厚的面片。表面撒一些乾麵粉摺疊起來。切成寬約2mm的麵條。
6.抖開。撒乾粉防粘。麵條下鍋煮熟。
7.煮麵過程中調醬：先用芝麻油將芝麻醬調開。
8.然後加入其它調味料調成醬。吃的時候澆到面上拌開即可。
9.撈麵、淋醬、 拌勻。
香辣芝麻醬拌麵的做法，香辣芝麻醬拌麵怎麼做
主料麵條適量 輔料火腿腸適量黃瓜適量胡蘿蔔適量芝麻醬適量味極鮮適量辣椒油適量蔥油適量鹽少許 步驟香辣芝麻醬拌麵的做法步驟11.準備食材香辣芝麻醬拌麵的做法步驟22.火腿，胡蘿蔔，黃瓜，切絲備用香辣芝麻醬拌麵的做法步驟33.準備個碗，舀兩勺麻醬香辣芝麻醬拌麵的做法步驟44.加入味極鮮 香辣芝麻醬拌麵的...
麻醬麵的做法是什麼，麻醬麵麻醬怎麼調好吃
主料 麵條 幹切面 150克 調料 芝麻醬 20克 大蔥 15克 鹽 2克 味精 2克 色拉油 15克 1.水置鍋中煮沸，將切面投入，高火煮5分鐘後撈出。2.將面放入有調料的碗中拌和即可。本品需沸水約500克。步驟 細麵條160克，豆芽少許，青瓜1根，大蔥1根，花生油適量，醬油3 4湯匙，芝麻醬2茶...
蝦仁拌麵的做法
食譜原料 龍鬚麵 5克 蝦仁5顆 雞蛋1個 西紅柿1 2個 黃瓜1 4根 骨頭湯500ml 紫菜少許 鹽少許 蔥薑末少許。製作方法 1.西紅柿洗淨燙去外皮切小丁，黃瓜切成細絲備，紫菜撕碎成小丁備用。2.雞蛋打散，熱鍋中放少許油，攤成雞蛋皮，切成細絲備用。3.蝦仁洗淨去腸線後切成小丁備用。掛麵放入骨湯...