俗話說「霜降吃柿子，不會流鼻涕」，霜降這天為啥要吃柿子呢?因為柿子的最佳成熟時期在霜降前後，有諺語為證：「霜降摘柿子，立冬打軟棗」，「霜降不摘柿，硬柿變軟柿」。
霜降時節的柿子個大、皮薄、汁甜，可謂達到了全盛狀態，營養價值高，含有胡蘿蔔素、維生素c、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。
說起霜降吃柿子，其實與朱元璋有關，據說他小的時候家中十分貧困，經常吃了上頓沒下頓。有一年霜降節，已經兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發黑，突然在一個小村莊裡看到一棵柿子樹，上面結滿了紅彤彤的柿子。朱元璋飽飽地吃了一頓柿子大餐，才得以活命。後來，朱元璋當了皇帝，有一年霜降領兵再次路過那個小村莊，發現那棵柿子樹還在，他將其封為「凌霜侯」表示感謝。這個故事在民間流傳開來後，就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。
柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到清熱潤肺、生津止渴的作用;柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾;柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助肌體排洩酒精，減少酒精對肌體的傷害;柿子還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
吃柿子可以清熱潤肺，還可補筋骨，同時還有祛痰鎮咳的功效，是非常適合秋天吃的水果。另外，民間還有說法認為霜降吃丁柿，不會流鼻涕。還有些地方的民俗認為，霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。
柿子一般買回家都還不太熟，吃起來口感比較澀，因此需要催熟，催熟的方法有多種，如將柿子與其他成熟水果放在一起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀。農村一般用石灰水浸泡，這樣獲得的脫澀果品脆一些。
專家介紹，柿子屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植柿子的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在柿子粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至中毒。因此吃柿子前一定要洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗。
柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應適量而止，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。同時還要注意以下幾點：
第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態下會與胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃裡「有底」，胃柿石就不會那麼容易形成了。
第二，不要與含有大量蛋白質的水產品同食。蛋白質在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。
第三，糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。
第四，不宜同含纖維多的食物一起食用。
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