水煮魚片一般建議選用草魚、花鰱、龍利魚這類刺少肉多的魚類。
1、一般的餐廳所選用的都是草魚，因為草魚體型較大肉質比較緊密，因為它生活在水中下游，也特別喜歡遊動，最重要的是草魚沒有土腥味，肉質比較鮮美，做出來口感也非常好，**也便宜。
2.花鰱魚，肉質鮮嫩，魚刺相對少一些。主要是買回來可以一組最魚多吃，還可以來一個剁椒魚頭。很是划算。
3.巴沙魚，沒有魚刺，肉質鮮甜，滿足大口大口吃魚肉的心願。**也比較便宜。
4.黑魚，營養價值很高，肉質比較緊緻，魚刺相對較少。
1.水煮魚一般選擇3斤左右的草魚，草魚宰殺好後把魚肉切成兩毫米厚的魚片，然後加入食鹽把魚片搓洗一遍，搓洗好後加入清水清洗至少三遍以上，清洗好後擠幹水份備用。這一步可以有效去除魚肉裡面殘留的血水和腥味。
2.醃製魚片和魚骨，魚骨清水洗淨，加入少許料酒，薑片和蔥段拌勻醃製10分鐘。魚片里加入少許食鹽、雞精、白胡椒粉、一個雞蛋清拌勻，然後加入適量紅薯澱粉繼續攪拌，攪拌至魚片充分上漿就行了。最後加入少量熟菜油攪拌均勻就行了。
3.準備輔料，準備半斤黃豆芽洗淨，瀝乾水份備用。大蔥切鍛，大蒜生薑拍散剁細，幹辣椒切成一釐米左右的小節(最後起鍋潑油用，可以稍微多準備一點)，少量紅泡椒泡姜剁細，青花椒適量。
需要的調料有：食鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、豆瓣醬、火鍋底料(袋裝，一般超市都有賣)、花椒油。
4.開始製作
第一步鍋裡少許食用油，燒熟後放入準備好的黃豆芽加入少許低鹽炒至斷生，放入盆裡墊底。
第二步開始炒料，鍋裡放入適量食用油(可以稍微多一點)，油熟後轉小火放入蔥薑末、泡姜和泡椒末炒香，然後放入豆瓣醬炒出紅油，炒出紅油後放入火鍋底料，炒散炒出香味，最後加入少許白糖炒化(適量加入白糖可以起到提鮮的作用)。炒好之後加入開水(最好不加冷水，加開水能更好的激發調料的味道)，如果有高湯加入高湯最好。水開後加入大蔥和魚骨熬製兩分鐘，期間加入花椒油、食鹽、雞精、味精、胡椒粉、老抽和生抽調味。兩分鐘後轉中火放入醃製好的魚片，等待魚片定型後輕輕用鍋鏟推動使其受熱均勻。魚片下鍋後不宜煮至過久，最多不超過20秒，不然容易變老。魚片煮好後倒入盆裡準備潑油。
5.鍋里加入菜籽油，燒熟後轉中火，把準備好的青花椒和幹辣椒節放入鍋裡，用鍋鏟迅速翻炒，炒出香味後倒在煮好的魚片上就完成了。
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請問哪種探魚器比較好，請問哪種探魚器比較好？
我覺得你可能還是更想要是的可視的這種吧！我知道有一款可視的是帶攝像頭 叫做 戶影 牌 的 水下的攝像頭的畫素是動態的300萬的畫素。然後線長有20米和30米的。而且 也不貴。我經常釣魚，用的福瑞地ff168w中文探魚器，白天晚上都可以用，感覺還是可以的，你可以去查查資料 選好釣位常是收穫好的關鍵。常...