要選擇帶一點肥膘肉的比較理想，最好是選擇牛身上這幾個部位的牛肉，腰窩肉，裡脊肉，或肋條肉，因為這幾個部位的牛肉帶有點油花，非常鮮嫩多汁，加工做粉蒸牛肉，不用嫩肉粉小蘇打都軟糯香甜，口感美味而不柴。
醃製過的肉，後期經過蒸以後，肉質會更加鮮嫩好吃，具體方法如下：
1、沖洗乾淨豬肉。豬肉上面有很多雜質和血水，在醃製之前我們一定要衝洗乾淨豬肉。
2、拍打豬肉。粉蒸肉要做出鬆軟入味的感覺才最好吃，所以在沖洗乾淨之後我們將豬肉拍打拍怕打，不僅可以去除血水，還能夠減少肉腥味。
3、醃製時間。將切好的豬肉，放在碗中，加入適量的鹽、生抽、蠔油、胡椒粉充分攪拌均勻，醃製15分鐘即可。
4、加入米粉。醃製好肉之後，再加入適量的薑末、蒜末、米粉攪拌均勻，讓每一塊肉肉都能裹上米粉。
蒸肉的時間也很關鍵，粉蒸肉蒸的時間要根據你是用什麼廚具來決定，如果是高壓鍋要60分鐘。如果是用煤氣灶時間就要100分鐘以上才能軟爛入味。所以蒸的時間很重要。
粉蒸肉怎麼做才最好吃，家庭版粉蒸肉怎麼做才好吃？
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法 那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎 粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用米粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好米粉和水的配比就可以了 用料五花肉 500g 蒸肉米粉 200g 老抽 適量 黃酒 適量 鹽 少許 米粉有鹽份 生薑 一顆 蔥 適量 粉蒸肉 最好吃的做法 ...
粉蒸肉家常做法正宗粉蒸肉怎麼做
小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始 那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎 粉蒸肉的做法步驟 1準備好食材。2五花肉切薄片 南瓜去皮切厚片 蔥切蔥花，姜切末專。3五花肉加入適量屬 鹽 白糖 料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上。4將醃製好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。5南瓜碼盤底。6將醃好的肉鋪在南瓜上。我把...
粉蒸肉怎麼做最好吃，請問粉蒸肉怎麼做最好吃？
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎 菜譜做法 1.在五花肉和排骨中放入鹽 2.放入白胡椒 3.放入薑末 4.放入料酒 5.用手攪拌均勻 6.再放入調料包 包括米粉和腐乳汁 攪拌均勻7.鋪上保險膜，放入冰箱中四小時以上，以便其入味8.將藕洗淨 9.切成大小一致的塊,放入少許鹽,再放任入米粉,腐乳汁10.一起...