1樓：浪子心丶
琉璃空心圓子的做法
1.1.準備要原料
2.低粉50克放入小盆中，放入清水150克，攪勻成麵漿
3.然後置小火上不停地攪拌直至麵漿熟透，離火晾透；
4.雞蛋磕入碗中打散，分兩次加入晾冷的麵糊中
2.5.並用手抓捏至雞蛋和麵漿融為一體。
6.把調好的蛋糊從左手虎口處擠出成一個個琉璃彈球大小的丸子（我擠的醜了些了哈）
7.淨鍋上火，放油燒至三成熱，右手持蘸了清水的小湯勺的把丸子送入鍋中，
8.隨著油溫升高，丸子會漸漸浮出油麵，且逐步脹大如核桃般，色澤亦轉成淺黃色，
3.9.此時用漏勺撈出，瀝油。
10.待鍋中溫度升至六七成熱時，再下入丸子復炸，並快速翻動，
11.待丸子內的麵糊逐漸凝靠丸壁形成空丸且色澤金黃色時，撈出瀝油。
12.鍋留少許底油，放入白糖70克用文火炒成淺黃色的糖液時，把丸子輕輕放入鍋中推拉，待掛勻糖汁後，灑白芝麻，出鍋盛入抹有油脂的盤中，並用筷子迅速把丸子逐個分開，晾涼後即可
2樓：匿名使用者
碗中加入絞肉，紅蔥頭，土豆丁。義大利綜合香料，1大匙太白粉，少許黑胡椒粉0.1顆蛋清，攪拌均勻至肉團出筋；
將攪拌均勻的肉餡捏成球狀;盤子抹油，模子沾水，用模子將球狀肉餡做成心形，以油溫200度油炸熟後起鍋， 用刀整理成型；
紅椒，青椒，黃椒，西蘭花要焯一下水，撈出瀝乾；
爆香蒜片，加入洋蔥，番茄醬，醬油，糖，醋拌勻後加入肉丸子使其均勻上色；
起鍋裝飾即可。
糖醋丸子的做法，糖醋丸子汁的做法
糖醋丸子的製作材料 主料 豬肉 瘦 400克，豬肉 肥 100克 輔料 雞蛋75克，調料 花生油15克，醬油2克，醋3克，澱粉 豌豆 2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜 白皮 2克 糖醋丸子的做法 1 將肉剁成泥狀，加幹澱粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。2 坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下...
魚丸子做法，魚丸子的做法
魚丸口感好，但外面賣的成品，我很少買來吃，因為很大一部份魚丸，澱粉佔了很大一個比例，吃在嘴裡，很難吃到魚的那種鮮美，我家的魚丸基本上都是我自已動手做的，有朋友說，魚丸不好做，其實只要掌握好比例與方法，你在家也可以做出彈力十足，口感鮮嫩的放心魚丸。食材主料 鮁魚500g 輔料橄欖油適量鹽 適量澱粉適量...
蝦仁丸子的做法，兒童蝦丸子的做法
大頭菜 圓蔥切碎備用，所有料注備齊全 雞蛋 山藥泥 醬油 鹽攪拌均勻後放入麵粉 澱粉 泡打粉 水攪拌均勻沒有顆粒 如果有量杯可以倒入量杯中，沒有可以不用 將鍋預熱好，油熱後將和好的面倒入丸子鍋中，放入圓蔥，大頭菜和蝦仁！不斷翻轉，讓丸子變圓 一定小火，不要著急，讓裡面熟，成品就是外焦裡嫩！淋上照燒醬...