1樓：小熙猶如花美嗎
空心菜的做法
葉子和菜梗一塊，但是菜梗不宜過長，菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些，如果過老就不要。判定嫩老的方法，用手指去掐那個菜梗，如果聲音比較脆，且容易掐斷就是比較嫩，反之則比較老。
將摘好的空心菜洗淨，尤其是菜葉，一定用認真點洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗淨後裝盤待用。
切蒜，將蒜剝乾淨後，切成小蒜塊，不宜過細，容易糊鍋。
熱鍋後，加入油，建議是多點油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。
當油熱到差不多80%的時候，加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青，避免發黑。
放入空心菜進行翻炒，儘量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油，加入調味料。
當菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發現鍋裡有部分水出來，則這時候就可以關火出鍋了。
空心菜的營養價值
1、清熱解毒蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
2、通便防癌蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作。
3、增強體質、潔齒防齲蕹菜中有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤**。
4、降低血糖紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
孕婦可以吃空心菜嗎
懷孕的女性吃空心菜給出的建議就是慎吃。要看個人的體質來進行選擇性的吃。
空心菜裡含有大量的鈣物質，以及草酸，對於剛開始懷孕或者是準備懷孕的女性來講，可以吃一些，用來補充葉酸。
但是，懷孕後，不能再吃空心菜了，這是因為其鈣物質與其大量的葉酸，會形成鈣化物，沉積在你的體內，甚至是胎兒體內，不利於健康。
2樓：匿名使用者
乳香空心菜的做法
1.空心菜摘好洗淨，蒜拍扁，腐乳備了一塊（辣味的也可以）2.熱油，大火，爆香蒜跟腐乳。最好把腐乳壓扁爆碎，可是要注意不能焦掉哦。
3.加入空心菜，爆炒至八成熟
4.加適量鹽即可。
5.配白粥，很香哦。菜汁是乳白色，不要覺得奇怪了，是應該腐乳的原故，如果是辣味的腐乳，味道也很好哦，微辣，湯汁是有點紅色，不錯哦
什麼人不宜吃空心菜呢？
3樓：林老肥兒
空心菜屬於性寒的食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，也不宜多吃。
空心菜又名叫蕹菜（拉丁文名：ipomoea aquatica forsk），是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。
擴充套件資料
空心菜的功效與作用
1.清熱解毒：蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；
2.通便防癌：蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用；
3.增強體質、潔齒防齲：蕹菜中有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤**；
4.降低血糖：紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
4樓：未來的希望
體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，也不宜多吃。
空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。但是，空心菜屬於性寒的食物。
5樓：w緣故
體質虛弱的病人，脾胃虛寒的病人、大便溏洩的病人都不要吃。
另外，血壓低的病人，胃寒的人更不要吃。
空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。但是，空心菜屬於性寒的食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，也不宜多吃。
空心菜學名為雍菜，是春夏時節主要的蔬菜。空心菜味美，營養豐富。它的生命力極強，無論房前屋後，水、陸地面皆可種植，只要略施農肥，勤於澆水，都有收穫，愈是氣候炎熱愈發翠綠蔥蘢。
「六月雍菜芽，勝過豬油渣」。空心菜食法有多種，可葷可素，或湯或炒皆可，最為簡單的做法：空心菜在沸水中撈過，伴以油、鹽即清香滑脆，十分爽口。
空心菜富含人體必須的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素c、維生素b2等。空心菜還含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排洩。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」雅稱，有健美**、潔齒防齲之功效。
6樓：匿名使用者
低血壓低的可以吃空心菜嗎？
空心菜的葉子能吃嗎 吃空心菜的好處有哪些
7樓：諸城巨集科機械****
空心菜葉子也是可以吃
copy的，而且比菜梗的營bai養du更豐富，更全面。事實證明，空心zhi菜葉子用來做湯、涼dao
拌、炒食都非常地好吃。
空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。
空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素c和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。現代醫學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食用。
吃空心菜的注意事項：
1. 空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養流失。
2. 空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用於炒、拌等方法。
3. 空心菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。
4. 因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難嚥，所以要記得擇去。
5. 空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆製品，也能做出眾多美味佳餚。
吃空心菜真的會抽筋嗎？
8樓：愛者恆愛之
按我的經驗就是這樣，一吃空心菜，不管多少，小吃小抽，大吃大抽筋。所以對空心菜敏感者最好不吃。
9樓：昌來
含纖維較多不利鈣吸收 缺鈣時適量少吃為好
10樓：yh悲哀
空心菜為什麼叫抽筋菜？清熱解毒還通便，但3類人不建議食用
蝦醬空心菜的做法介紹吃空心菜有哪些好處
材料空心菜一把 蒜末4瓣 紅蔥頭1辦 幹蝦米1匙 紅辣椒1支 米酒少許 蝦醬1大匙 魚露1大匙 白胡椒粉適量 做法1備料部分 空心菜洗淨 切段 葉子 梗分開放 蒜頭 紅蔥頭切末 紅辣椒切片 幹蝦米切碎泡水 2油鍋熱後,爆香蒜末 紅蔥頭 辣椒片 蝦米，接著放蝦醬炒開 先放梗下去拌炒,約五分熟再放葉子下...
空心菜怎麼種植，在什麼時候種植，空心菜的種植時間和方法？？
一 種植時間 一般在四月份可開始播種，霜降前一定要能收割。空心菜喜高溫多溼環境，適宜溼潤的土壤，喜充足光照。二 種植方法 1 環境要求 空心菜對土壤要求不嚴，但喜歡粘重和肥力充足的土壤，喜高溫高溼環境，它能耐35 40度的高溫。最佳生長溫度為25 30度。它不耐霜凍，遇霜莖葉會枯死，不耐寒，10度以...
空心菜的汁可以幹嘛，空心菜榨汁喝有什麼作用
空心菜，嫩嫩的，感覺很好，看到就忍不住想買。擇擇洗洗，大火爆炒一下，又快又省事兒，很美的。蒜蓉跟空心菜也是經典搭配，加大了蒜蓉的量，香味兒濃郁，很下飯。雨後的空心菜，嫩嫩的，感覺很好，看到就忍不住想買。擇擇洗洗，大火爆炒一下，又快又省事兒，很美的。蒜蓉跟空心菜也是經典搭配，米媽今天加大了蒜蓉的量，香...