1樓：貝貝
看個人口味，如果吃鹹煮湯圓可以放鹽，吃甜就放糖。
難怪湯圓破皮露餡不好吃。很多人煮湯圓直接冷水下鍋，認為湯圓是冷凍的冷水下鍋是正常的，也有的人會把水燒開後再下鍋，其實煮湯圓是需要大約70度熱水下鍋的，看到鍋邊冒泡就可以下鍋了，因為湯圓一般都是冷凍的，開水下鍋的話溫度差太大湯圓容易開裂，正確做法是鍋內倒入多一些水，水加得不夠很容易粘連在一起把湯圓粘破皮倒入湯圓後，蓋上鍋蓋大火燒開。用鏟子沿著鍋邊輕輕攪動，以防粘鍋底，繼續蓋上鍋蓋煮開，再次開鍋後要點一碗涼水，這樣可以使湯圓受熱均勻。
點完涼水後轉成小火，拿勺子輕輕推動鍋中的水，讓湯圓跟著旋轉起來，勺子一定不要碰到湯圓，免得碰碎了。一共煮兩次開鍋，點三次涼水，煮至湯圓浮起就是熟了，這和煮餃子是一樣的，要點三次涼水，很多人都是一直煮到底，不點涼水，難怪會煮成一鍋粥。
2樓：匿名使用者
可以放少量的食鹽，這樣不容易粘鍋或破口。湯圓是漢族傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。
湯圓是正月十五家家戶戶都愛吃的一種甜點，寓意著團團圓圓的意思。工具，廚房用具，水，湯圓。首先把加好水的鍋放在火上或煤氣灶上，有電飯煲的也可以用。
等水燒開後把湯圓倒入鍋中煮。蓋上鍋蓋過十幾秒用勺子攪動四五下，一直要這樣煮到湯圓飄起來。
3樓：匿名使用者
不用放鹽，裡面已經有糖了
煮湯圓應該怎麼煮？要放什麼配料？要放鹽不？
4樓：瑾瑜
做法：1、將鍋倒入500毫升涼水，蓋上鍋蓋，大火燒2分鐘。
2、燒至水呈溫熱狀，大概40度左右，加入3克鹽，順時針攪拌均勻。
3、然後放入買來的速凍湯圓，這個時候放入湯圓時間最佳，因為速凍湯圓溫度很低，一定要使其和水溫度持平，這樣才能容易使其熟透。
4、然後蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘，將其煮開，開啟鍋蓋，順時針攪拌一下，因為水裡放鹽了，湯圓不容易沾在一起。
5、最後，等水在開的時候，倒入適量的涼水，再將其燒開煮4分鐘即可。
配料：可以不用放。
需要放鹽，可以防止湯圓沾在一起。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯圓。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來把「浮元子」改稱湯圓。
5樓：匿名使用者
煮湯圓要掌握「沸水下，文火煮」的方法，當湯圓下入鍋以後，將火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態。配料：可以不用放。需要放鹽，可以防止湯圓沾在一起。
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。
傳統上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做鹹湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以後又開發了用黃油的產品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚於豬油。
本來糯米粉就黏膩難化，就澱粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些；但對於消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
6樓：池魚
煮湯圓用清水煮酒行，不需要放鹽。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮
元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
煮湯圓要先把湯圓拿出來，在溫度適合的空間放著，然後燒水，等把水燒開後，再把湯圓輕輕的放入鍋內，用筷子輕輕攪拌一下，防止粘鍋。
等湯圓漂浮起來，再加入冷水，這樣來回幾次，再等湯圓都浮起來就可以把它們盛出鍋了。如果你把湯圓放在鍋裡不撈出來，時間長了就會糊起來。
煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
7樓：匿名使用者
你是什麼湯圓，是甜的，還是淡的，或者是鹹的。像甜的豆沙，芝麻，花生等，鹹的肉餡的，先燒開小半鍋水，再把湯圓放下去，燒開後，要點一些冷水，再燒，如果湯圓沒有浮起來，還要點一些冷水，直到湯圓全部浮起來，就可以了。如果是實心的淡湯圓，可以加一些酒糟和糖，做酒糟湯圓吃。
8樓：匿名使用者
你吃過湯圓是鹹的嗎，小傻瓜，放糖………
9樓：匿名使用者
湯圓雖要加什麼配料嗎
怎麼煮黑芝麻湯圓？水開了把湯圓下進去 要放鹽嗎還是放糖？
10樓：舞璇瀅
煮黑芝麻湯圓要等水開了再放湯圓和糖，下面是具體做法：
準備材料：湯圓一袋，水適量，糖適量
1、鍋中加可以沒過湯圓的水，將水煮開。
2、水開以後，將湯圓倒入，再加入適量糖。
3、等湯圓浮起來以後，再煮一分鐘即可。
4、湯圓煮好後，開啟鍋蓋出鍋即可。
5、將煮好的湯圓盛到碗中就可以開始享用了。
11樓：無名
可在鍋中先加入水，水開後再把湯圓放下，如果是冰凍湯圓，應先化
冰，再入鍋。放糖還是放鹽可根據自己的喜好而定，但一般放糖，寓意元宵甜甜蜜蜜，而且比放鹽好吃。煮湯圓時可用湯勺隨順而方向攪動，防止湯圓粘在一起。祝你元宵快樂，如有疑問，可追問
12樓：相信感覺
什麼都不用放，水開了下湯圓，吃多少下多少，滾一會，湯圓浮上來就好了，
13樓：一字添兩點
水燒開，倒入湯圓，煮至浮起，（約三分鐘），中途用菜勺翻翻，什麼調料也不用。
14樓：
水開了之後把湯圓放進去就好了，什麼都不需要放的，因為湯圓本身就是甜的，如果在放糖就會有點膩
15樓：俊光
水開了直接下鍋就可以，然後根據個人口味下一些糖也可以，也有人會下一個雞蛋什麼的也有
16樓：匿名使用者
水開後放湯圓，煮2分鐘即可吃了，切記什麼都不用放，它本身就是甜的。
17樓：匿名使用者
水開了下湯圓，煮一會加點涼水，煮浮起來就熟了
18樓：bali丶頹廢
等水開了直接下湯圓就ok了，你也可以加點醪糟，加點糖也可以，加鹽就不好了
19樓：小阿曹
喜歡甜的就放糖，可能會甜得很膩，湯圓本來就是甜的
20樓：10有9坑草叢倫
湯圓浮出水面就可以吃了。
21樓：那刻冷笑
什麼也不要放等湯圓飄起來就可以出了
22樓：欣媽最強
什麼都不用放，等湯圓浮在上面就是熟了。
23樓：xhn沒有理由
都不用放，等湯圓軟了就可以吃了
24樓：匿名使用者
什麼都不用放，只是煮熟了就吃行了
湯圓怎麼煮？需要放點什麼配料嗎？
25樓：匿名使用者
電熱杯、電磁爐 、電飯煲都可以來煮湯圓，你可以同時開動手邊所有的煮器同時開煮，唯一需要注意的是要保持攪拌，防止粘底，一旦湯圓水開始沸騰湯圓們開始翻滾，不再保持堅挺的圓形而開始塌癟，即刻關火，否則會煮成一鍋糯米湯圓餡糊糊。
如果是大的甜湯圓可以加桂花糖或者黑芝麻增加口感。也可以和紅糖一起煮味道更佳。
要是那種小小的圓子，可以和米酒加在一起煮，味道更是美味。
南方還特有的肉湯圓和鹹湯圓，基本煮法和混沌差不多，也可以加入少許香菜和蔥花。
26樓：戀人的蜜語吹過
先將鍋內的清水燒沸，
接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。
如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
27樓：蜂蜜土豆條
一般不需要加調料，看個人喜好。
一定要在水開了後才能放湯圓，然後用猛火煮開改小火直到煮熟為止，湯圓一般都是甜的會比較好吃些 ，煮甜的話你就放一點點豬油和生薑，糖就可以根據計的口味來放了。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰，而在廣東被稱為湯丸。
湯圓是正月十五家家戶戶都愛吃的一種甜點，寓意著團團圓圓的意思。
湯圓是漢族傳統小吃的代表之一，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。
28樓：默默她狠傷
煮湯圓步驟：
1、先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。
2、如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。
3、如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開煮，
如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
一般不需要放油鹽。吃湯圓注意事項：湯圓餡的種類繁多，甜的鹹的應有盡有，無論甜、鹹餡，湯圓都含大量油脂及糖份，所以熱量很高。
市面上銷售的絕大多數湯圓，每100克(合大概4顆)含有1200千焦左右的熱量，1顆湯圓就含有大概300千焦的熱量，因此，糖尿病及高脂血症、高血壓等慢性病患者都不宜多吃，以免造成體重增加和身體負荷加重。
29樓：匿名使用者
將湯圓放入沸水中，用
中火煮至飄浮狀態，並保持3分鐘左右後撈出即可以食用了。
煮之前要明確一個問題：是湯圓還是元宵？區別在於：湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。
如果是元宵，則需要大火煮，多點水（點水指中途加水），反覆直至全部漂浮在水面上後即可，不放心可以嘗一下~
如果是湯圓，水開後下湯圓（用勺在鍋裡轉幾下，防止粘鍋），第一次開鍋後，改用中小火，點水，反覆直至全部漂浮水面。
湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~
煮湯圓可以放番薯嗎,煮湯圓可以放紅糖嗎
煮湯圓是可以放番薯的。番薯湯圓的而做法 主料紅薯1個 輔料糯米粉300g 雙色芝麻100g 白糖100g步驟1.紅薯去皮,洗淨 2.切滾刀狀待用 3.和涼水一起下鍋 4.蓋鍋煮 5.煮紅薯的期間,用一個碗,下適量的糯米粉6.加入溫水 一定需要是溫水 7.反覆搓揉,到能搓成一個一個平滑的小湯圓 盤子裡...
煮湯圓放什麼調料需要放油鹽嗎煮湯圓應該怎麼煮？要放什麼配料？要放鹽不？
煮湯圓不用放油。可以放少量的食鹽，這樣不容易粘鍋或破口。首先把加好水的鍋放在火上或煤氣灶上，有電飯煲的也可以用。等水燒開後把湯圓倒入鍋中煮。蓋上鍋蓋過十幾秒用勺子攪動四五下，一直要這樣煮到湯圓漂起來。看起來個頭比生的湯圓大很多，用勺子碰一下軟軟的，就證明可以了。然後裝入碗中，加點湯，又美觀又好吃的湯...
湯圓怎麼煮，湯圓怎麼煮？需要放點什麼配料嗎？
煮湯圓要在鍋里加好涼水，煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動。費後倒入適量涼水，止沸。湯圓飄起後基本就可以出鍋了。將湯圓和湯盛入碗中。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對於腸胃功能不佳者 老年人 兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不...