1樓：幻紫cx冰晶
您好，個人通過自己的經驗提供一下當歸紅棗燉排骨的做法，希望對您有用：
1、排骨切好，在冷水中浸泡一晚，加入鹽，取出血水，做的時候洗淨撈出2、紅棗去核去蒂，新鮮的不需要其他處理，幹棗需要泡水，當歸泡水，蔥薑蒜備用
3、冷水煮排骨，撇除豬排骨時的沫子，待水清澈的時候停火，將排骨撈出4、鍋中放入熱水，加入排骨打火煮開，而後加入蔥段、薑片、蒜瓣同煮，加入紅棗、當歸一同小火燉制40分鐘
5、出鍋前，加入少許鹽、味精、料酒、老抽即可希望對您有用，望採納~
2樓：超時代巡迴
1 排骨用清水浸泡半小時，沖洗後用加了料酒、薑片的水飛過2 薑切片，蔥切段，其他料用清水清洗乾淨
3 湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末後加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開後關小火煲1.5-2小時至排骨酥爛
4 白菜葉洗淨切絲，與枸杞一道加入湯煲內，中火燒10分鐘，加鹽調味即可。（喝前撒上香菜末）
3樓：幽菱子
材料：排骨一根、枸杞適量、紅棗12枚，當歸4片，做法：1.將排骨洗淨血水放入砂鍋，加入枸杞、紅棗、當歸，(也可放點蔥、薑片，)
2.大火燒開，再小火至排骨酥爛，
3.放鹽、雞精調味即可。
4樓：千之為魚
1. 做之前最好將排骨提前洗淨、浸泡，儘量將血水泡出。至少不少於2個小時，中途要換幾次水。 紅棗也要提前1個小時用溫水浸泡。
2. 鍋中加適量的冷水，大火燒至水沸騰後，加入浸泡後洗淨的排骨。同時將右邊的砂鍋也加入水，大火燒開。
3. 水再次沸騰後加入料酒，去浮沫。
4. 撈出排骨，用熱水洗乾淨。
5. 放入右邊的砂鍋裡，水必須是燒開的。
6. 加入切好的蔥姜。
7. 加入適量料酒。
8. 加入醋。
9. 加入適量老抽，調一下色。加入味極鮮醬油或生抽，提一下鮮。 加入的調料都是根據自己的口味新增，這個沒有標準。自己喜歡就行。
10. 蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。 燉的時候要注意觀察，小心湯汁溢位鍋外。
11. 加入浸泡好的紅棗，燉20分鐘。
12. 出鍋前加入適量的蔥姜、鹽和香菜，調一下味，即可盛出享用。
5樓：匿名使用者
當歸要適量,,多放後果 苦不堪言。。。
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